「新!!」★熊燒BAR ピレニーズ★
~~熊燒吃肥肥之「別讓肚子不開心!!!
有聽過熊燒BAR嗎???
有!!!我聽過!!!
聽說最近從板橋搬到台北市了，
老闆說這是為了給客人更好的服務品質以及用餐環境，
所以下重本搬到市民大道五段159號(京華城、松山菸場旁)~~
那熊燒BAR是吃什麼的??
是燒烤美食+創意料理+居酒屋的感覺啦~~
不囉嗦~蛋寶先帶你們搶先體驗去!!!
哇!!外觀好美喔!!!
有個小陽台擺幾張高腳椅，
裡面燈光微黃氣氛啵棒der~
又有些造景讓餐廳綠化，
讓餐廳沒那麼商業化的感覺，
沒想到吃個飯還可以這麼有情調，
好的餐廳有好的裝潢和氛圍絕對是加分啊~~!!
哈~而且還沒入門就看到2隻熊燒的招牌大狗狗在迎接我們耶~
開心開心~
↑超喜歡這一塊的啦~~
把簡單的將平凡的空酒瓶稍做擺飾呈現出"量的美"，
門口外的紫色LED照著樹叢有股"神秘的美"，
店內的工業風裝潢釋放著"溫馨感"，
三股勢力融合出一股無違和感吶~~
是蛋寶最喜歡的角落~~咔嚓
熊燒BAR店內最多可容納40~50人座位，
有小桌、大桌、吧台區，
蛋寶今天總共3位朋友一起來，
選擇坐吧台區看半開收式的廚房內主廚做料理也是一種享受哩!!
而且你看看牆面上擺的酒~種類也太多了吧!!
(我懷疑老闆是酒鬼……
熊燒BAR有投影大營幕耶!!
以後看世足賽有新選擇哩!!!
↑臨時菜單有點簡陋、字體有點小又不太清晰……
不過老闆有承諾新的有圖片的菜單已經在印製中啦!!!
我們一起期待新菜單吧~
每道菜的平均價位大概是落在100~200多之間，
好像很超值的感覺，哈哈~~
當然特殊食材、稀有海鮮也會稍微貴一點點啦!!
↑一、iki"生"綠茶薑香啤酒(200元)
氣泡也不是很多，麥味也不重，
口感還滿滑順的耶~
↑二、巴蜀紅熊撈魚(380元)
第一道菜就給我上這個來，
真是太開心啦
軟嫩的白花椰菜吸附上醬汁辣中帶麻的威力!!!
下面還有酒精高在助燃增加麻辣熱力
愛吃辣的朋友們絕對不能錯過啊~~!
but…蓋在青菜底下的魚居然是「鮮甜的」
讓剛剛辣到快流淚的我彷彿在沙漠中看到仙人掌
應該是有先做什麼秘密的處理，
使得魚皮帶魚肉都有微甜的口感，
而且魚肉都已經去除魚刺了，
Amazing~~這是功夫菜啊!!!
↑三、熊爆起司蛋牛肉丸(210元)
這道菜是主廚推薦後加點的，
看來應該是招牌菜!!
酥脆的外皮口一點也不油膩，
內餡則是牛肉飽滿豐富，
表皮有先淋上一點紅醬汁，
所以不用另外沾白醬就也很有味道了!!!
但是……個人覺得吃不太出「起司蛋味」……
因為都被札實的牛肉用料給佔滿啦(看看那肉丸剖面圖~~哈!!)
(
↑四、醬烤雞肉串(120元)
微焦的雞皮顏色超漂亮的~~
撒上白芝麻提香，
一入口「炭烤的香味」在嘴巴裡散開，
雞肉也都去骨了，
配合蔥段一起吃的爽口感，
一吃就難忘啊!!
激推
↑五、松板豬(220元)
單吃有點……乾……
可是!!!如果搭配豬肉下面的洋蔥一起一口吃下去，
就會多了一點水份滋潤，
而且這洋蔥雖然是生的卻不會有辛辣味，
反而是甜甜的耶!!
↑六、鹽烤花鯧(280元)
花鯧魚本身魚刺少，
魚肉又很細緻鮮嫩又緊實，
所以很適合拿來烤，
加上師傅的烤得工夫很技巧的，
微焦又完整無破損的魚皮看起來視覺就很享受，
沾點鹽味道就更棒了，
熊燒主廚是搭配「抹茶鹽」，
抹茶與鹽的比例是主廚自已調配出來的，
鹹度是沒有問題，
但是抹茶粉香氣不足，
吃到嘴裡並沒有茶香味，
建議主廚可以換個牌子的抹茶粉試試喔!!
↑七、鹽燒牛舌佐鵝肝醬(280元)
這牛舌好脆哦，彈性超好超耐嚼，
可能這隻牛平常話很多舌頭常常運動吧
搭配少量味道不是很重的炸蒜片和青蔥，
多了一種味覺上的層次感，
卻不會搶走牛肉的本身的風味；
深色的鵝肝醬讓人有重鹹重口味的錯覺，
但其實這鵝肝醬吃起來是很清淡的，
再次發揮了只提味不搶味的功能
已飛舞~~
↑八、野生大熊蝦(200元)
這是我最喜歡的一道菜了
肉質很新鮮沒有腥味，
超彈牙的
可以搭配檸檬或椒鹽一起食用，
可是我個人還是最喜歡吃原味什麼都不沾，
因為這裡的海鮮夠新鮮，
單吃才能夠吃出食材本身的鮮甜啊~~!
然後擺盤整個很醋咪耶!!
第一次看到把備長炭拿來擺盤的，
主廚還真有創意啊~
坐在吧台~半開放試的廚房現烤品質看得見!!~~
↑九、Prime牛小排佐黑松露醬(560元)
約3~5分熟的牛小排是我今晚最難忘的一道菜了，
主廚特殊的烤技將外皮烤焦的同時包覆鎖住了肉汁，
雖然說3~5分有些人可能會不敢吃，
但是請放心，
它並不會有血水在那邊擦擦滴讓人覺得可怕，
每片牛肉上都有給得大方的黑松露，
還有些許的炸蒜片，
配黑色削成片狀的「竹炭鹽」，
在嘴裡竹炭鹽慢慢隨嚼著的牛肉一起化開
這味道實在太豐富有層次又juicy了!!!
必點啊~人客!!
↑蛋寶覺得熊燒BAR最有特色的是主廚師傅自已為料理配上合適的「鹽」，
這需要不斷的嘗試才能拿捏出最完美的比例，
不僅鹽的外觀顏色和食材的搭配要和諧，
鹽的粗細、入口融化的速度也要和食材相輔才行；
加上擺盤也很有花樣，讓人有賞心悅目的感覺，
可以看出主廚對料理的掌握水平和用心
↑十、甜點：烤白玉夜明珠(120元)
不講我還以為它是麻糬咧!!哈哈~~
但它其實是包著黑芝麻內餡的湯圓啦~酷!!
撒上花生糖粉後再微烤，
砂糖遇熱再冷卻後讓湯圓表面有類似焦糖布丁那種脆脆糖衣的表皮耶，
黑芝麻內餡好吃又不甜膩，
值得一試喔!!
吃飯吃到一半的時候出現戒指還以為有人要求婚咧?!哈哈~
等等，是鑽戒!!鑽戒!!鑽戒耶!!
(蛋寶看很仔細那個鑽可是實實在在一整圈的啊~~!!!)
看著它bling~bling的在眼前閃耀
好想獲得哦!!!
根據熊燒老闆消息指出，
這個鑽戒會在熊燒跨年活動中抽出兩名幸運得主，
心動的趕快拿起電話預約吧~~!!
去熊燒跨年肯定很嗨森的啦~~
佳餚、美酒、既溫馨又熱鬧的聚會場所，
朋友、情侶都適合的啦!!
絕佳的地理位置還能夠看到101煙火夜景耶!!
↑燒爸特調(右下角拮取自FB官網)
哇靠!!!
覺得-喝完應該頭上會一圈小鳥在飛
好想醉丫!!
↑熊燒BAR ピレニーズ居然有商業午餐耶~~!!
190~220元的價錢就能夠吃到主廚丼飯、燒烤料理，
而且還附沙拉、小菜、湯，馬上升級變套餐!!
感覺超划算的!!但目前只能內用喔!!
時機成熟將會提供外帶服務
鏘鏘鏘鏘~~!!
熊燒的小老闆來微服出巡了!!
庇里牛斯山犬，俗稱大白熊
一隻叫熊熊、一隻叫ROCK,
你看看，是不是跟名片上長得一模一樣啊？
這就是熊燒店名的由來!!
↑我跟姐妹都吃得好開心吶!!哈哈~吃肥肥不能自已爽!!!!
而且現在有好康告訴大家~
103年12月23日以前，到熊燒用餐打卡就能享有：
1。啤酒買二送一，
2。消費滿2000贈200元折價卷，
趕快朋友揪一揪，別讓肚子不開心喔!!!
[蛋寶感想]
- 餐廳外觀有種一些花花草草而且有個小陽台，是熊熊跟ROCK的小空間，同是也是給客人們吸煙小地盤，是個很舒適的休憩場所。
- 餐廳內部工業風裝潢設計，播放著lounge的音樂，吃美食配點小酒，很適合忙碌的現代人去三五好友聚會放鬆心情啊!!!!
- 小小一間店，現場看到的工作人員至少就有6名，從點菜的介紹推薦、準備掛外套的衣架、提供搭配烤物酸鹼中和的檸檬水、保持清爽口氣的薄荷水……連吃飽飯離開時正好下雨，老闆還提供愛心傘要我們帶著!!服務真的揪感心
~!!
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熊燒老闆說每1~2天就遠到基隆崁仔頂市場、濱江市場去批貨，為的就是確保食材的新鮮度和搶到稀有食材!!!下面穿義大利名師Sit down please設計的龍蝦新裝的熊爸+穿綠色雪衣的Nick，他們穿的一個像夏天一個像冬天就是熊燒的4位老闆之中的兩名，(店裡會不定時有隱藏版菜單，要跟老闆打好關係才吃得到啊
!!!)
↑<<熊燒批菜、海鮮購買實況參考>>(擷取自熊燒FB粉絲頁)
熊燒食記分享完畢，希望你們會喜歡
[店家資訊]
地址：台北市市民大道五段159號
- (捷運松山線「南京三民站」約10分鐘)
電話：(02)-27489682
營業時間：
- (一)~(日)11:30~14:00
- 平日晚間18:00~1:30
- 假日晚間18:00~3:00
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