位在林森路上也就在山東水餃的旁邊不遠處。
是有點納悶這家福島壽司與我印象中有點不同，因為小高對這家「福島」兩個字印象超深刻，沒錯這家原本是一家日式料店名叫「福島日本料理」，於今年三月改專賣壽司取名「福島壽司」，小高常經過看到扛棒都會向我太太開玩笑，現在只要「福島」兩個字大家都特別敏感，因為大家都會怕輻射食品而福島是一個災區，所以我告訴我老婆店家這個店名真的無妄之災，如果我是老闆我會把店名更改才不會讓人有所聯想，現在的福島壽司主要是賣壽司的料理，且店家壽司料理主要提供外帶與外送服務，所以店面只有少少的座位且是沒有冷氣可吹。
店家外觀是有重新裝潢過很簡約的日式風格，眼前是結帳櫃檯與一個冰著各式壽司的冷藏櫃。
裡面是料理廚房並沒有提供室內座位區，外面用餐區就只有四個高腳椅的用餐座位。
冷藏櫃裡面的壽司是以組合式的便當盒來呈現。
廚房裡面做好的壽司直接推出來都是現做的。
還是有提供自助式的茶水供飲用。
Menu壽司的組合非常多小高建議直接到冷藏櫃選取較快，店家取名也是相當有趣禮拜一、二····只是名稱沒有特別意義。
點菜單是有可以個別單點售價相當平價。
小高點禮拜一綜合壽司85元與禮拜日綜合壽司105元，還附味增湯整體上算是非常的超值。
冷藏櫃是使用便當盒裝壽司送到面前使用木盤視覺感加分。
味增湯口感不死鹹還不錯喝。
茶碗蒸35元口感軟潤還不錯吃。
禮拜日綜合壽司105元，小高就代表性稍微解說口感因為都大同小異。
章魚壽司醋飯微酸軟Q搭上章魚還不錯吃。
花壽司醋飯微酸軟Q口感算是中等而已。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「福島壽司」用餐空間小但還可接受，服務超親切，整體口感表現有水準售價偏超值，有提供日式壽司便當外送值得樂天小高推薦給您品嚐。
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福島壽司
地址：台南市東區林森路二段28號
電話：06-2008555
營業時間：10:30-14:00 / 16:30-19:30