▎午餐輕食補超養生，晚餐鍋物飽足感十足又健康 ▎源湯鍋物創意料理 ▎
▎夏天溫補補回元氣滿滿、真材實料不偷懶超推薦，家族聚餐一家大小都適合
▎地址：台南市東區裕信路179號
▎電話：06- 3315084▎FACEBOOK FANSPAGGE
▎營業時間：星期一至日11:30-14:30(14:00最後點餐);17:30-21:30(21:00最後點餐)(周二公休)
每每帶著家裡長輩出門吃飯，總要擔心食材的新鮮和是否不會太重鹹等要求
源湯完全符合我帶長輩吃飯的標準，店內環境輕鬆不會太吵雜、食材新鮮講求原味還有不添加人工調味
源湯就位在東區的住宅區，住在附近散步就能吃到健康美食超幸福
源湯主要招牌就是火鍋，配合各種溫補食材及中藥材做搭配
以溫和厚醇的湯底及新鮮非人工的食材，為身體掃去負擔還多了食補的功能
餐前的前菜就可以看見源湯非常細心的準備，選用當季的新鮮水果搭配，會定時更換
在步入酷暑的時刻也能以冰涼的水果凍及蜜番茄開胃，果凍吃得出來鳳梨與蘋果的自然鮮甜
在開吃火鍋前，味蕾就已經準備好接招了
紅袍麻辣鍋
因為同桌友人熱愛麻辣鍋，說什麼也要在這逼近中暑時刻嚐嚐麻辣鍋
在端上桌就能聞到撲鼻的中藥材和麻香味，而非刺鼻的辣味
看見最上層浮了幾根紅辣椒原以為偷喝湯會辣死，沒想到超意外是順口的好喝
不會太嗆辣反而相當香麻，帶點麻的感覺卻不會不舒服，而且嘴裡也沒有太多殘留的負擔感
我們點選了多種不同肉盤，一旁附上的福袋都不同，也沒有什麼人工餃類
對於講求食材新鮮的家裡大人看到一定馬上愛上，每個小細節都注意到超窩心
特別要把這六顆小湯圓拉出來拍獨照才行，這也是源湯的一大特色
看到圓潤Q彈的小湯圓馬上丟進鍋裡，待一顆顆湯圓浮上來
馬上吞了幾顆發現超級Q極有彈性，不會太黏牙或是咬得很累就是剛剛好的嚼勁
三種顏色的湯圓分別是山苦瓜、白玉苦瓜和南瓜，不說是苦瓜沒人會發現阿
也多虧這幾顆湯圓讓我嘗試了人生中第一次的苦瓜料理，然後一點都不苦反而越嚼越甜阿
在選擇火鍋湯底猶豫很久後，事實上我也不太愛中藥材的藥味，最後是由店員幫我推薦的『天麥雙冬』
湯底使用的中藥材是能清肺降火、舒緩神經、解煩助眠
總覺得這幾樣我都超級需要的!湯頭喝起來相當順口舒服，沒有什麼印象中中藥的苦澀感
反而帶點蔬果的甜味和溫潤滑順的清爽，在這夏天反而意外的適合
搭配的肉盤我選擇的是雞肉，端上桌是整隻雞腿排也太實在太驚人了
而且不是一般小腿排，精緻滑嫩的肉質讓人一下就涮完吃光了
而火鍋配的菜盤完全挑不出再製食材，每一樣都是當季相當新鮮的蔬菜和菌菇類
吃完整盤菜盤和溫和的食補湯底，好像真的輕了些火氣舒壓了身心般
喜歡喝火鍋湯底的我，最推薦源湯這個中藥材包，就算是加高湯
不斷熬煮下每次喝湯都能像喝到第一口的原味及鮮美，沒有味道變淡或是不對勁的感覺
而前些陣子源湯推出的燉盅料理(何首烏、雙冬、四物、元氣四種湯可選)，好像也超適合小家庭的晚餐
選一盅整隻雞腿熬煮的食補湯，搭配炒飯或是麵線，再佐兩樣小菜
看似簡單卻超有飽足感，而且都是好健康的食材
看到麵線忍不住偷吃很多口，在夏天沒什麼食慾喝口溫潤的湯清清暑氣
吃起來沒什麼負擔也很舒服
整隻雞腿真的沒有在客氣，燉盅料理的套餐偷偷說CP值真的太高了
小家庭每個人都能喝到自己喜歡的食補湯，也能擁有飽足感
最後還端上了甜點來滿足我的另一個甜點胃
從端上的第一道菜到最後都秉持著新鮮健康食材的原則，帶著家裡長輩來飽餐一頓一定超滿足
在夏天想吃清爽沒負擔的火鍋可以來源湯試試歐，多樣的溫補湯底卻沒有中藥苦味
喝得到食材最原本的鮮甜，又超級有飽足感的
欸，吃膩了台南必吃小吃了嗎?來試試不一樣的台南美食吧!
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