一品活蝦漢口店|古人說無竹令人俗，我可是無蝦不過癮！深埋在心裡的蝦子魂一口氣爆發出來！人生最享受所為何事？也許有人崇尚旅遊、有人喜愛精品、應該很多人跟我一樣就是無美食不歡了；不少人都很愛吃鮮蝦吧？在台北相當知名的一品活蝦這次特別到台中展店，成為首家離開雙北拓展的分店，品質口味控管都跟雙北的味道都一樣，一起來品嚐這樣吮指美味的泰國蝦料理！不用特別到台北，現在在台中就能吃的到，真好。:)
在台中市漢口路上，這裡也是美食聚集地，一品活蝦從雙北往南展店的首家店就選擇在美食戰區台中市發展。
接近傍晚的時分，太陽漸漸西下，大紅燈籠也被點起，透出溫潤的紅色燈光。
14年前老闆帶著父親跟人借的20萬元，從台北的路邊小攤子經營，秉持路邊攤也能吃到餐廳級美味的現撈活蝦，踏實累積經驗，多樣口味吃法跟新鮮泰國蝦食材組合，越來越受顧客喜愛跟歡迎，也吸引食尚玩家、壹週刊等知名媒體報導，建立起自己的泰國蝦料理品牌。
一品活蝦漢口店裡，整齊簡約的木製桌椅，如同台式居酒屋的氣氛，地上鋪的是復古色的地磚；約幾個好友、家人，下班後或是假日一同來吃個新鮮泰國蝦料理，小酌一番實然暢快放鬆。(未成年請勿飲酒/勿酒駕)
一般人對泰國蝦的既定印象應該是一般釣蝦場的泰國蝦，有沒有藥品殘留的疑慮，以一品活蝦使用的泰國蝦來說，全部皆是高屏溪飼養的新鮮健康活蝦，另外皆有SGS機構檢驗，所以到一品活蝦吃泰國蝦料理可盡情享用泰國蝦的美味。
一品活蝦還堅持，不是新鮮活的泰國蝦，絕對不會呈現給客人，也是堅持品質的維持，才能擁有廣大顧客的愛戴。
二樓上還特別規劃了兩個獨立包廂出來，大包廂跟小包廂，用餐比較隱密或是團體工商聚會都很方便，小包廂目前是低消6000元(可容納10-13位)，大包廂的低消則是8000元(可容納約14-16人)，聚餐可以將兩個包廂門板移開成為一整間獨立包廂。
二樓的包廂區還特別使用中國風的門板隔開，連壁紙都選擇濃濃的大紅色中國風情，宴客、工商聚餐其實都很有面子。
菜單的部分，光是泰國蝦就有16種左右的口味，皆有分為大份跟小份，人多時可點大份一起分享，若是2-3人聚餐，點小份可多選擇不同口味泰國蝦品嚐。
除了泰國蝦之外，另外還有大沙公跟鮑魚料理、骰子系列、下酒小菜可供選擇。
吃海鮮也要來點蔬菜搭配，另外XO醬都是老闆親自選用日本進口頂級干貝製作，非一般小顆珠貝製作的XO醬可比擬的。
當然吃熱炒類搭個特色湯品也是很順口的。
【XO醬高麗菜】$150。
清脆的高麗菜大火快炒，再搭上獨門XO醬，用筷子夾起一拌，入口爽脆的高麗菜跟XO醬獨特海味，嘴裡充滿濃海鮮濃郁風味。
【胡椒風螺】$450。
一上桌就香氣噴發出來，特別選用南洋的野生風螺，因為人工無法養殖，加上大陸的崛起，讓美味的風螺越來越難搶得到，也許未來想吃到風螺美味可必須再多花錢才能吃的到；另外選用的則是殼薄肉厚的風螺，成本也相對高了不少，對於品質上要求相當嚴謹。
原本以為就”只是風螺料理”，看起來似普通外面吃的風螺料理，入口後居然可以這麼充滿濃郁黑胡椒香氣跟鹹味，脆口Q彈的風螺肉很厚實，再搭配一品活蝦獨門料理風螺的手法，讓這風螺呈現出最大的美味值，讓在場的每一位都相當為之驚豔！推薦一定要點這道黑胡椒風螺，不吃真的會後悔！
Q彈脆口的風螺肉，已經不是可以用入味來形容牠的美味，而是非吃不可的美味料理。(激推)
【水蓮菜】$100。
脆口的水蓮菜一向是我心裡最愛的蔬菜之一，清脆的口感與眾不同，多以熱炒加入蒜頭爆香的香氣帶出水蓮的清脆跟清甜感，簡單料理過就很美味。
【酸辣蝦】(大)$550。
說到酸辣口味就會讓人聯想到泰式風味的料理，這道蝦料理就是以泰式酸辣為主題，酸辣的風味是特別請益一位在五星級飯店主廚的獨家酸辣風味，另外大氣的使用新鮮檸檬汁帶出最原始檸檬精油跟果香的酸味、加上魚露的鮮味，不是一般化學或是合成酸可取代的自然香氣，當然也是讓顧客能夠吃到最健康美味的料理。
【胡椒蝦】(大)$550。
吃泰國蝦料理，最普及也是點單率最高的絕對是這種最受歡迎也是最傳統的胡椒口味，選用台灣出產的胡椒，經由兩次的熱炒逼出胡椒香氣，才拿來製作最招牌的胡椒蝦，還沒吃，香味就夠引人口水直流。
瞧瞧這招牌的胡椒蝦，光是看就讓人口水直流了，連吃遍美食的我都相當迫不及待品嚐。
一品活蝦的泰國蝦每一隻都有做開背的動作，除了店家貼心方便讓客人好剝除蝦殼，另外一的要點就是讓蝦子更入味。
如何吃泰國蝦？一般我們把頭捻掉的吃法就可惜了，先將蝦頭的外殼剝開，就能看到飽滿的蟹膏，這樣的吃法才是店家推薦的吃法。
像這樣，整個都是橘紅色的泰國蝦蟹膏，是不是比單獨整顆蝦頭拔掉還要更過癮呢？這樣才能仔細品嚐到滿滿的蝦膏。
另外有個重點，蝦頭裡這顆黑黑的小地方，圈圈裡圈起來的，是蝦子的消化系統，苦苦又粉粉的味道，記得避開這地方，別吃下肚了。
胡椒蝦除了鹹、香，胡椒獨特香味，泰國蝦的肉質Q彈帶點脆跟一般蝦子些許不同口感，鹹味上也剛剛好，趁機搭杯啤酒或是冷飲，真是暢快！
剝好後的酸辣蝦，酸味濃郁，辣味十足！介於小辣的口感，看這滿滿的橘紅色蝦膏，加上飽滿的蝦肉，怎能叫人不愛上這泰國蝦料理呢。:)
另外一品活蝦裡用餐，點白飯是免費的喔，使用的是彰化的濁水米。
【蒜頭蝦】(大)$550。
喜愛吃蒜頭風味的人，這道應該會讓人瘋狂了！整鍋泰國蝦加上滿滿的蒜頭末！蒜香撲鼻，感覺人間美味也不過如此了。
幾乎每隻泰國蝦的蝦頭蟹膏都是這樣橘紅色飽滿狀態，真讓人過癮，同時吃到蝦膏的鮮美跟蝦肉的彈性鮮甜。
鍋底最後剩下的蒜酥，我們還開玩笑叫這位愛吃蒜頭蝦的朋友打包回去，實在太美味啦！