2017.06.15
水貨炭火烤魚
04-23210187
營業時間
11:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 23:00
台中市西區公益路168號
嘿嘿!我又來吃這水貨烤魚啦，這次實在是太幸運啦
讓我在愛評網抽到這檔的試吃活動，開心開心^^
上次來，本想說下次再來要選個晚上，但是我還在減肥
還是找中午的時段來吃，免的破功，也就無法看到水貨晚上的樣貌了
第一次吃的內容感想請參考底下日記連結喔
【台中美食】水貨-炭火烤魚 道地的川菜烤魚料理提供多項烤魚口味與不辣的川菜美食。1爐2吃，吃完還有麻辣燙可享用，提供5魚多種口味吃法，變化極多創意新吃法!
水貨位在台中公益路上，勤美附近，離公益路上的諾貝爾很近
停車位還是不怎好找，這次我們並沒有停在上次那間超市，停車費太貴，半小時要$50元
找了附近的的台灣通聯台中大忠場收費停車場位於台中市西區大忠街97號，1小時$40元
$188元破盤價，指的是午宵188限定優惠!
午餐優惠時間 11:00 ~ 14:00
宵夜優惠時間 21:00 ~ 23:00
還有一個重點，例假日除外.....!!!
午宵188限定優惠
每爐為2人份用餐，每人188元(原價每人288元)
超過2人以上，每人酌收清潔費用10元
每時段用餐時間好像有固定賣出多少量就停賣
當我們吃完要離開的時候，在門口的等待區已經放上已售完的牌子
櫃台，光是看到這畫面，就好像來到夜店一樣
這是我第二次看到這美人魚的彩繪圖
不管看幾次，都讓我回想到之前追的某部韓劇呀!
這次被安排的位置是在1樓靠窗的地方
真是對我們太好了，2個人來用餐，給了我們6個人的坐位區
這樣我就可以不受約束的一直拍照啦
水貨的裝潢應該是年輕人大愛的環境，可以感受到活潑且有夜店風的時尚感
裝潢十分的新潮，又帶點工業風，真的是好吸引人想一探究竟
水貨餐廳的內外都是以藍色燈光為主
牆面上的彩繪圖，有尼莫喔!一整個就好像在海底世界的感覺
牆面上還有好幾台電視撥放著歌唱節目
海洋世界的風格當然少不了這船舵啦
接下來前往2樓看看...
2樓的空間比1樓寬廣許多，坐位也比較多，可以容納不少人
牆面上仍有關於海洋的彩繪，一整個是好海味呀!
2樓的牆面上也是有一排電視撥放著歌唱節目
這是另一區用餐區，我覺得這區可以當成開放式包廂來使用
如果有團體要聚餐，這區塊是個不錯的用餐空間喔!
可以容納近20人的坐位空間
提供熱麥茶使用，這是放在2樓的
我們坐在1樓，由服務人員替我們端至桌面
menu，看起來有做一些變動，和我第一次來吃的內容不太一樣喔
提供5魚18吃，5種魚的處理方式，結合18種口味
香辣味、鮮青椒味、泡椒味、蒜香味、魚香味、波蘿蕃茄味...等等
烤魚建議搭配4樣配菜，以確保烤魚的最佳風味，每份$30元
年糕、黃金竹輪、馬鈴薯片、蓮藕片、鮮豆皮、大白菜、花椰菜、豆芽菜、金針菇、木耳
多達十多種的配菜可以做選擇喔
除了烤魚，還有一些有意思的江湖菜可以選擇
這天我同學就直接加點了一份口水雞
連服務生都說，來到這的客人，不知為何都會點上一份喔!
可見除了烤魚，這口水雞也是有著相當高的人氣
第一次我們來吃，點第一名的重慶黑果凍烤魚
這次使用的是愛評網體驗，服務人員說，提供第二名的重慶豆花烤魚
一樣是1爐2吃，先吃烤魚後吃麻辣燙
套餐系列，麻辣燙的部份，我們選擇的肉片是豬肉
還多了手工芝麻醬和彈牙麵喔!這是上次來吃的時候沒有的
每爐為2人份用餐，每人$348元
超過2人以上，每人酌收清潔費用$10元
需收10%服務費喔!
這是愛評網提供的雙人免費體驗
我回家再看一次體驗的內容，裡面寫的是重慶黑果凍烤魚呀....
奇怪，為什麼用餐時，服務人員說是提供重慶豆花烤魚!!??
因為我去的時候也沒有特別注意到，所以就....也行啦，重慶豆花烤魚我還沒吃過
原本想說這次提供的魚種會比較齊，第一次來吃，只提供湄公魚和魚芒魚
哈哈哈，這次來用餐，依然只有湄公魚和魚芒魚可以選擇，實在是好妙呀!
熱麥茶，烤魚吃多了，辣的很夠味，可以解膩
提供了用貓造型盤盛裝的卡哩卡哩
魚造型盤提供我們裝盛食物，真有趣，筷子還是不一樣顏色的
大家還記得我第一次介紹，有說這小夜燈的用途是什麼嗎?
需要服務人員的時候，請高舉這小夜燈左右搖擺，服務人員就會出現啦
還有那可愛的大鋼杯，喝飲料也可以像喝啤酒一樣很阿莎力的
金桔檸檬，1壺$118元
因為這次是配好的體驗內容，本想試一下紫蘇梅汁的說，哈
金桔檸檬喝起來不酸微甜，我覺得也挺解辣的
劉同學表示:
感覺酸度比先前喝的還酸。
口水雞，$150元
這口水雞光看就覺得好辣呀!那顏色，紅到快讓人受不了了
一口吃下去，果然...還蠻辣的，感覺有點是麻麻的辣，但是會讓人愈吃愈過癮
雞肉吃起來很嫩，挺好吃的這道，難怪服務人員會說，還蠻多客人點這道來吃
劉同學表示:
雞肉本身軟嫩Q彈，搭配又麻又辣的醬汁，顯得相當下飯
烤魚的技術原自於重慶萬州，具有千年歷史，是祖傳秘方與現在烹煮結合的時尚美食
其烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法
使其魚肉鮮美而軟嫰、香濃麻辣，保留了魚肉本身的膠原蛋白
重慶豆花烤魚是豆花與烤魚的搭配
每一隻鮮魚的重量為3斤左右，醬料與高湯標準為1500克
烤魚與配菜的黃金比例為1:4，也就是1隻烤魚要搭配4種配菜，配菜的數量不可超過4種
否則會稀釋了烤魚的味道；配菜如果低於4種，烤魚則無法吸收其他配菜蔬果的鮮美!
沒想到1隻烤魚，在醬料、高湯、配菜上，有這麼大的學問，看起來研究的很徹底呢
這魚真的是不小隻呀!這次一樣是2人分食，覺得份量足夠
這些辣椒看了會令人害怕，感覺超辣的，但講真的看了還挺過癮的，會讓人超想吃看看的
裡面加入熬煮10小時的豚骨湯與貴州高海拔的原生態皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、燈籠椒、
山胡椒與13種中藥的精華熬煮而成
這次的辣度和上次吃的黑果凍的辣度是一樣的，1個辣椒的辣度
但是我覺得吃起來，好像有比上次吃的時候，還要辣一些些，但不會讓我無法接受
這辣吃下去依然是很順口的，不會嗆辣
烤魚端上桌後，服務人員會讓客人先拍照
拍完照，服務人員再來做開魚的動作，將魚切開以利食用
烤魚推薦吃法:
烤魚上桌後，還要耐心的再等上3分鐘!目的是要讓香料與配菜、烤魚之間再燉煮一會兒!
使其烤魚與配菜更加入味，3分鐘就可以開動大口吃魚啦
我們點的4種配菜，全都包在魚底下
每次在吃之前，為了拍照，我就要像在尋寶一樣，把四種配料翻出來
時間悶夠了，就可以開始吃這些配菜
豆花，就是嫩豆腐
好嫩，一碰就斷開，建議要用湯匙，用筷子則是在考驗功力呀~"~
豆花吃起來很滑嫩細緻，一整個很入味，我覺得蠻好吃的
劉同學表示:
豆腐細嫩滑順
哈哈哈，看看這魚肉的厚度，這魚是不是很肥呀!!!
魚肉真的是很厚實，吃起來好嫩、好軟，一入口魚肉會有化開的感覺
吸附湯汁的魚肉，吃下口是鹹香麻的口感
魚芒魚的肉質吃起來和湄公魚的肉質不太一樣，湄公魚還帶點紮實感
服務人員說這魚芒魚的刺很少，可是這吃下來，我覺得刺還不少呢
感覺魚芒魚的刺比湄公魚還要來的多一些，但是魚刺都算大根也不難挑
劉同學表示:
魚肉鮮香，肉質滑嫩肥美，但魚本身刺短且多需多加留意
年糕、金針菇、馬鈴薯片、豆芽菜
依然點了愛吃的年糕，年糕吃起來很軟
另外比較印象深刻的是那馬鈴薯片，煮久了一整個超鬆軟的，一戳就破，這時就要靠湯匙啦
放在湯裡太煮，馬鈴薯真的是完全吸附了湯汁
我覺得吃起來超辣的，會一直ㄙㄙㄙ，讓我灌了好幾口飲料進去
劉同學表示:
馬鈴薯似乎不太對味，口感和麻辣的湯汁不搭。
提供白飯，吃辣的配白飯，一整個是好下飯呀!
盛裝白飯的碗是貓臉造型，吃完飯底下還有個小驚喜喔!
無辜小貓臉會出來與你相見歡，每個碗的圖案都不一樣
四川彈牙拉麵上場....
這麵條看起來很像烏龍麵，上桌前已經有先煮過，是熱的送上桌，有在冒煙
將拉麵放進去煮約3~5分鐘即可，我有煮的比較久
所以拉麵吃起來比較軟，吸附湯汁的拉麵，吃起來也相當的夠味
劉同學表示:
麵條Q彈有勁，但久煮易吸附湯汁，怕太辣的要提早撈起
芝麻醬包與蒜末麻油
將這兩個均勻的攪拌後，就可以拿肉片來沾的吃，感覺吃起來比較不會覺得膩
我是一整包的芝麻醬通通倒進去，吃了之後，好像倒半包的量即可
口味上豐富不少，覺得這兩種搭配還挺有意思的
豬肉片
吃的差不多的時候，服務人員會過來進行加湯的動作
要準備吃麻辣燙啦!加入了不少高湯進去，之後就可以把肉片放進去煮
上次吃過牛肉片，我們覺得有點小失望
這是選擇豬肉片，感覺不錯，煮完的豬肉片吃起來還是軟的，不像牛肉片煮完吃起來覺得硬的口感
水貨的肉片都好大一片，不管是牛肉還是豬肉片
建議沾取一些芝麻醬食用即可，我第一次是把肉片全部都浸在醬汁裡
結果芝麻味道超濃的，肉片的味道都被芝麻醬味道蓋了過去
但我同學說這樣吃起來超香的，因為他很喜歡芝麻的味道
後來再吃，我試著沾一些醬汁，感覺有比較好，豬肉片的味道不會被芝麻搶過去
這次是我第二次來吃了，吃了還是覺得很好吃，有點愛上這一味
看網路上介紹，好像有出水果口味的，下次再來用餐的話，會想嘗試看看
服務人員的服務挺不錯，也會隨時注意到客人的用餐情況
上菜的速度也不慢，我覺得挺快的，可能是因為有事先訂位的關係吧
料理吃下來也都讓我們覺得很滿意，不管是烤魚或是我們加點的江湖菜，都很好吃
喜歡吃辣或者是不敢吃辣的人都可以來吃看看
店家另有提供不擅長吃辣的民眾多項烤魚口味與不辣的川菜美食
非常感謝愛評網以及店家提供這樣的體驗，讓我們吃的相當的滿足
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