[台中♥西區]水貨。真的炭火烤魚。重慶豆花烤魚。祖傳結合時尚吃法

平常我們家最愛吃魚了

最近有一間水貨-炭火烤魚

融合傳統川菜與重慶火鍋的特點

5種魚結合18種口味.將吃魚變化為高峰境界.

這樣的吃法真的是獨一無二的風格特色.

位在公益路上

忠明南路口與華美街口中間.靠近勤美術館附近

幸運的話是路邊停車要不就找停車場

最好是先訂位.免得等候時間拉長

我們有事先打電話訂位.來的時候只要跟服務人員報備一下即可

稍後就會幫您帶位的

除一樓有用餐空間外二樓也有.我們是被帶到二樓的

店家裝潢新穎時尚...是聚餐聊天的好地方

烤魚皆為套餐系列..為一爐二吃。先吃烤魚再吃麻辣燙

手工芝麻醬+豬肉或牛肉(2選1)+彈牙麵

點餐順序攻略

1.先選烤魚口味

2.再選魚種

3.後選烤魚配菜

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選的是重慶豆花魚

魚芒魚(四川彈牙拉麵+ 牛肉+手工芝麻醬 1包)

餐桌上會提供個人使用魚盤及筷子

一會兒餐點便陸續上桌了

挖~這辣椒看了很過癮.飄出來的是胡椒及黑豆的香氣

服務人員會幫忙做切魚的動作..

湯底是豚骨高湯與高海拔辣椒及13種中藥熬煮10小時

重慶豆花魚就是豆腐與魚的結合

上頭還撒了一些黃豆是可以吃的很香喔~

建議稍等一下下煮入味再吃

魚吃起來軟嫩...而且有很多膠原蛋白

烤魚與配菜的黃金比例是1:4.也就是一隻魚要搭配4種蔬菜

不能過多否則會稀釋了烤魚的味道.低於4種則無法吸收其它配菜蔬果的鮮美

好微妙的邏輯吃法喔~

黃金腐竹+大白菜+金針菇+年糕

蔬菜吸附著湯汁.吃起來就像吃麻辣燙

但這種辣度是能接受的辣...

配菜與魚煮後釋放出鮮甜味也釋放出膠原蛋白

難怪服務人員說湯汁也很多人直接喝...

食材都有入味搭著白飯吃也好吃

等蔬菜與魚吃到一段落後便會上肉盤與四川彈牙拉麵

拉麵放入湯汁一同煮後吸滿著膠原蛋白真的是好吃夠味

牛肉煮熟後夾起先不要放入口中...有獨特吃法

附上的芝麻醬與醬油先調勻

是沾肉片用的..真是另類的吃法.但卻出奇的好吃

肉片鮮嫩...一大塊就這麼放入口中真是滿足

面紙在這兒

打卡送雪燕窩

水貨真的烤魚來自於重慶萬州.具有千年歷史.是祖傳祕方與現代烹飪結合的食尚美食.

是從沒吃過的新吃法....重慶豆花烤魚做法除了讓人感到新奇之外

魚與豆腐的結合更是另一種美味

四川秘製辣醬再加以炭火烤製而成，將麻、辣、鮮、香發揮到極致

魚肉鮮美軟嫩.味道香濃麻辣.但這辣度對於愛吃辣又不敢吃太辣的我們都能接受

如果一點辣也不吃的店家還有多種口味適於男女老幼。

也有前菜.江湖菜都還不錯

本來店家推薦我們點鮮藤椒跳跳蛙.但說會有麻的口感

討論後決定加點重慶手撕一隻雞...是每日限量的

整隻上桌有附手套及沾醬

手撕開來陣陣的香氣飄出...

其實不用沾也入味好吃喔~~~

水貨有188元!午宵優惠案

每爐為2人份用餐.....原價每人$288....現優惠每人$188

午宵優惠時段(11:00~15:00，21:00~24:00)星期假日不開放

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