阿英臭豆腐原來的位置是位在停車場旁邊
相較石牌商城的中心位置來說
他是偏一些
先前有注意到,但自己對臭豆腐沒有特別有愛
當天已經是第二次造訪
前一天晚上來吃,只剩兩塊臭豆腐
本來想再點一碗麵線,無奈大腸沒了,果斷放棄
當下老闆也準備要收攤,就問我說請我吃麵線OK嗎
我想說嚐個味道吧,不用太多
這一嚐我隔天又來吃了
最後買單回家,老闆娘又把剩的麵線包給我,幾乎兩大碗
她說她們不賣隔夜的東西,不像某家,開始跟我說一些故事
第二天跟朋友直接點大的臭豆腐
一盤有五塊,共八十元
我臭豆腐吃的不多,吃過幾家北部跟中部有名的而已
阿英的臭豆腐不像有些臭豆腐是偏硬脆的口感
阿英也是脆,脆的部分感覺比較厚比較多
發酵的味道很香,醬油本身帶點甜味,加上泡菜爽脆,酸甜感適中,不會過度搶走醬油本身的風味
還有蒜泥堤香
是讓人想一吃再吃的臭豆腐
搬來石牌,我幾乎一家臭豆腐都沒過
一定要一口豆腐一口泡菜吃
這裡空間不大,沒辦法放冰箱,所以麵線的配料上只有大腸可以選擇
調味上還有沙茶可以加
大腸滷得很軟,口感上比較沒有彈性
大腸本身帶點甜味
湯頭是用柴魚跟蝦米下去煮的
麵線本身就很有味道
不用過多的蒜泥跟醋下去提味
綜合丸湯
鯊魚丸
口感不會太Q,有點彈性偏軟的口感
內餡的味道還不錯
這一塊像阿給的東西
裡頭的肉燥吃起來甜甜的
整體吃下來
阿英臭豆腐給我的感覺不錯
臭豆腐幾乎賣光光,麵線也不留隔夜
讓客人吃到新鮮的食材
他們家的湯品我不推薦
臭豆腐最好吃,麵線在這一帶來說,也算不差
但不是我的最愛!!
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