2017.06.02
北香哨子麵是一家傳承媽媽好手藝的新竹市小吃
在新竹開業還不到一年的時間
卻早已經有著許多的忠實顧客了
尤其到了假日真的會一位難求呢
北香哨子麵老闆的媽媽曾經在東南哨子麵店家服務過
累積了20年的好功夫
老闆和好朋友怕媽媽的好手藝失傳了
並在自己的家鄉開了北香哨子麵
來傳承媽媽的絕佳好手藝
北香哨子麵位於中正市場旁
如果從新竹火車站要來的話
開車10~15分鐘就可以抵達啦
地理位置相當的不錯
而且這裡還有些小熱鬧呢~~~
黑底白字的搭配晚上看感覺很有質感
白天看感覺應該也很不一樣呀！
連在騎樓上都可以看到北香哨子麵的小招牌
真的是太用心啦~~~
北香哨子麵的來由是
以北部飄著香味做代表命名的
在門口就可以看到北香哨子麵的推薦菜單了~~~
每一個看起來都精緻可口的感覺
真讓人不知道該吃哪一個好呢
北香哨子麵店內是禁止吸菸、禁止攜帶寵物、禁帶外食
北香哨子麵的營業時間分為兩階段
分別是上午11點至下午2點
還有下午5點至晚上8點半
最晚則營業到晚上9點喔~~~
一進門其實就會有熱情的店員招呼著大家
北香哨子麵的櫃台走的是簡單的舒服感
大大的橘色LOGO搭配著木紋的背板有種協調美在
北香哨子麵除了實體店面的麵類美食外
在網路上也有販賣可口好吃的小菜和手工丸子
就算在家也可以品嚐到好滋味喔~~~
北香哨子麵店內的環境是有定期請專人來消毒打掃的(深入的清潔)
讓人使用起來乾淨又舒適
也讓人放心的不少呀~~~(乾淨的用餐環境真的很重要呢)
門口進來的另一側是外帶等候區
小小的L型椅子可以提供需要外帶的人等待使用
不用站著傻傻的等待
女孩覺得這個小小的設計很貼心呢(推~~推~~推~~)
北香哨子麵的店內裝潢走的是有點古早味(磚牆加橘和咖啡的組合)加溫馨的設計
整體給人的感覺很舒服又寬敞
位置和位置的距離不會擁擠
讓人可以好好的享受美味的食物
北香哨子麵的出餐櫃檯也很乾淨整齊
北香哨子麵的食物都是現做的
所以真的要等待一下呀~~~
但...其實出餐也出的很快啦~~~
在 北香哨子麵的牆上有些著哨子麵的由來
哨子麵其實是是嫂子麵的諧音來的
在古時候有一位書生努力的考取到了狀元
榮耀的回到家鄉宴客
這讓書生想起來了在寒窗苦讀時嫂子用簡單的配料(碎肉、番茄、雞蛋)煮成的一碗麵
書生請嫂子煮這一道麵來宴客
賓客們都覺得美味
可是...書生只記的這是嫂子煮的麵
所以就取了諧音變成了哨子麵啦~~~
北香哨子麵也相當的有愛心
提供了許多的餐點給有需要的單位品嚐
哈哈哈~~~女孩覺得好心一定會有好的回饋呀~~~
北香哨子麵的自助取用區
不管是調味料還是餐具這裡都有喔~~~
北香哨子麵的滷味看起來好好吃喔~~~
這讓女孩MOM早已經忍不住的夾了一大盤壓(哈哈哈~~~女孩真的要暈倒了~~~)
只能說 北香哨子麵的滷味真的是太有魅力啦~~~
女孩覺得 北香哨子麵的滷味價格都很平價
種類也算多變化和經典
每一個食物外頭都染上了咖啡色的外衣
真的很吸引人呀~~~
北香哨子麵的調味料女孩覺得很特別
每一個都是 北香精心調製而成的
尤其是客家人愛的菜脯和酸菜這裡都也耶~~~
那辣油更是讓人吃起來覺得很過癮呢
山東醬讓女孩覺得很COOL
再來就是超級豐富的小菜櫃啦~~~
媽咪~~~我可以每一種都拿一盤嗎???
每一個都感覺超級精緻又美味的
讓女孩的選擇障礙又跑出來啦~~~
北香哨子麵最熱門的是粉肝
如果不敢吃辣的朋友和小孩也可以試試蓮藕和百香果喔
女孩覺得螺肉和干貝唇很特別呢
北香哨子麵的小菜各有特色喔
北香哨子麵的主食皆為麵類
但...每一個都精緻又美味
這讓有選擇障礙的女孩又煩惱了好久呢~~~(究竟女孩選了什麼呢???)
最最最招牌的當然是 哨子麵啦~~~
北香哨子麵的湯品也很有特色
是用天然又美味的食再下去熬煮的湯頭
喝起來有自然的鮮甜味在
搭配上手工的丸子
真的別有一番風味呢
女孩點的滿滿食物上桌啦~~~
從主食到湯品還有小菜呢
真的好豐富壓~~~
我要開動啦~~~
北香哨子麵
哨子麵是店內的招牌
裡頭放入了絞肉、番茄、雞蛋、香菇、洋蔥等食材
使用勾芡的方式下去料理
讓我們在攪拌的時候每一條麵可以包裹著美味的醬汁
北香哨子麵使用的麵是比較高成本的雞蛋麵
吃起來比較香口感也比較滑順
看女孩MOM認真的在幫女孩拌麵(哎呀~~~真是不孝壓)
女孩MOM表示哨子麵很好辦開
有種滑順的感覺在
拌開後的哨子麵每一根麵條都包裹上特製的醬汁啦~~~
加上豐富又美味的配料
真的不知道該從哪下手好呀
哨子麵有種讓人覺得滿足的感覺
因為使用的是成本較高的雞蛋麵
麵吃起來很香很順口
沒有油麵那種由又帶粉的感覺在
搭配著店家特別調製的配料
溫和又帶點甜味的口感
讓大人小孩都不小心地愛上了
而且多樣化的配料讓人每口都有豐富感在
紅油炒手
北香哨子麵的紅油炒手是比較偏酸的
手工餛飩小巧一顆很方便入口
而且內餡讓人越咀嚼越香
紅油炒手使用的是 北香哨子麵自家特製的紅油下去調味的
對女孩來說紅油炒手有一些些麻麻的感覺在(因為女孩不太吃辣~~~)
可是對一般有再吃辣的人來說真的沒感覺很順口
少了一般紅油炒手的油膩感
吃起來更清爽又開胃好吃
內燥麵(小)
北香哨子麵的肉燥麵使用的也是雞蛋麵
肉躁醬是使用中藥下去調製而成的
使用的肉也是瘦肉多於肥肉
讓人吃起來不會覺得油膩不舒服
聞起來真的是香氣迷人
吃起來卻有種口齒留香的美味感覺在
不油不膩的感覺真的讓人覺得爽口呢
綜合丸湯
湯頭是 北香哨子麵特別加入大骨、洋蔥和蘿蔔下去熬煮而成的
喝起來有自然的清甜味
讓女孩忍不住的想加湯壓~~~
北香哨子麵的丸子都是手工製成的
吃起來比較有彈性和扎實
新竹最有名的就是貢丸啦~~~
北香哨子麵的貢丸吃起來多汁又很Q彈
而且是越咀嚼越香的
讓女孩MOM真的是讚不絕口壓
芋頭丸吃起來真的超香又可口
而且 北香哨子麵使用的是芋頭塊下去製成丸子
吃的時候濃濃的芋頭香氣散發出來
真的是濃郁又迷人
芹菜丸子真的是女孩第一次吃到壓
真的很特別
入口後口中散發著香香的芹菜味
吃起來喀里喀里的
真的有讓女孩驚豔到
蓮藕吃起來真的清脆可口
薄薄的一片吃起來喀里喀里的
北香哨子麵特別在裡頭添加了柚子醬
吃的到蓮藕本身的味道
伴著柚子醬一起吃別有一番風味在
粉肝是 北香哨子麵小菜櫃中最暢銷的一道料理了
吃起來有濃郁的麻油香氣
還有一些些的酒味在
重點是粉肝吃起來沒有腥味在
簡單的調味就讓人覺得很美味了
螺肉是小菜櫃中女孩最喜歡的一道
真的吃起來沒什麼腥味在
而且不會沙沙的
北香哨子麵真的把螺肉本體處裡的很好
加上簡單的調味真的讓人越吃越順口
而且少了下酒菜那種重鹹重辣的感覺
簡單配飯配麵都是道美味又精緻的小菜
北香哨子麵真的是一家平價的小吃店
而且麵類吃起來都不會很油膩
讓人覺得清爽又美味
每一款麵都感覺相當有特色的說
讓人不知道該選哪一個好呢
招牌的哨子麵更是讓人覺得吃起來很滿足
吃起來真的很順口
讓人捨不住的一口接著一口吃個不停壓~~~
就算是一款簡單家常的麵食也可以這麼美味
只能說北香哨子麵真是太厲害啦~~~
北香哨子麵
營業時間:早上11:00~下午2:00
下午5:00~晚上8:30
地址:新竹市中正路285號
FB: 北香哨子麵
加盟專線：03-5328270
0934-061228