板橋有條莒光路，沿路上有不少家的美食小吃，是不少當地人們或鄰近的上班族，考慮午餐、晚餐地點的首選，因此相當著名。沒想到阿發前幾個月才知道，原來在中和環球購物中心附近也有條莒光路，路上同樣也有著數家的超人美食。
阿發和老婆前一陣子就先去探訪，位於中和莒光路上的某間著名美食，離開時才又無意間發現，靠近中山路三段的莒光路口附近，有家不起眼的麵攤前，竟有著誇張的排隊等候用餐人潮，進而吸引了老婆好奇的目光。再仔細看了一下，店家還是賣她所喜愛吃的福州乾拌麵，當然她說什麼也要我另找時間，再帶她來吃吃看，這家到底有什麼神奇又特別的地方…
▲店外觀
不起眼的店外觀，每到用餐時段卻總是有著超人氣的用餐人潮…
▲攤前圍著人群
由於阿發第一次造訪，走近店家時心想，怎有不少人都圍在店門口前的煮麵攤檯旁?!
▲黑白切滷鍋
答案揭曉，原來大家是圍著這黑白切滷鍋!!
一旁切小菜的店員看到阿發在拍照，
她笑說：沒什麼好拍的啦，晚上的東西不多了，不少東西都被挑完，你是要中午來，選擇會比較多…。
但對肉食性動物的阿發而言，看到鍋內還有數種的肉類可選，心想這些對我來說，可以了啦！
哈～
▲黑白切滷鍋中，想吃什麼自己夾到盤子上，店員會再切好順便寫上多少錢。
▲用餐環境
店內座無虛席，用餐環境相較一般路邊麵店攤，算是乾淨明亮。
▲牆上的價目表
價目表上，麵類的選項只有三種，分別是：乾拌麵、陽春麵、餛飩麵；
其它就八種湯品，分別是以基本的虱目魚丸湯、餛飩湯、蝦丸湯、魚丸湯、蛋包，彼此去做搭配組合。湯品的價格不是25元，就是35元，感覺價位有較便宜。
*店家沒點餐單，找到座位，決定好吃什麼後再去門口店攤前點餐。
▲美食一一上桌
店家說等麵上桌後，再向店員點湯…阿發腦中有些?!
但店家都這樣說了，所以只好先拍所點的麵和黑白切…
桌上是：乾拌麵、陽春麵，以及小菜黑白切。
▲湯品大概都會最後上
先上了乾拌麵、陽春麵以及小菜黑白切，
後來才上了虱目魚丸蛋包湯與燙青菜。
▲陽春麵(湯)
是阿發較喜歡的陽春細麵～
一碗35元，份量感覺不少！
▲陽春麵(湯)，特寫
這陽春麵用的是細麵，
而阿發總覺得陽春麵就是要用細麵，這會比寬麵來得美味許多！
細麵口感相較寬麵會顯得較Q彈外，
也更容易吸附這湯頭中，清淡爽口卻又帶點古早油脂、蔥酥，以及蔥綠香的好滋味。
嗯，雖然這碗的味道簡單爽口，但卻又能有著滿口脂香鮮美的好味道～
▲燙青菜
青菜很清脆，
上頭的蒜泥能讓清淡菜味帶些嗆勁。
▲黑白切
這的黑白切小菜口感相較一般麵攤，有著很不錯的滋味。
吃起來沒有雜濁感外，
像是腱子肉片相當鮮嫩又不失嚼勁，豬耳絲很Q彈…，
再沾點辣椒更是提味～
▲乾拌麵
其第一眼外觀看起來十分平淡無奇，
甚至讓人…
▲乾拌麵，特寫
具古早味的蔥油乾拌麵，
麵條吃起來滑溜Q彈，
且滿口簡單且香郁古早的幸福滋味，
易讓人發出〝簌簌〞聲，一下碗底朝天。
當然，乾拌麵的另一大特色就是可以隨個人喜好，〝加油添醋〞！
然後拌出屬於自己的好滋味囉～
▲虱目魚丸蛋包湯
35元的虱目魚丸蛋包湯，
份量上感覺還蠻划算的。
▲虱目魚丸蛋包湯，虱目魚丸剖面
扎實的虱目魚丸
▲虱目魚丸蛋包湯，蛋包剖面
我們家蠻喜歡這種半生熟的蛋包，
與湯和一和後喝，
又是不同的好風味～
▲留影
中和莒光路上的這家無店名福州乾拌麵，無論是麵食、湯品或小菜，
相較一般麵店攤，其顯得有著很不錯的好滋味。
加上除了黑白切的肉類價格外，其它價位幾乎都不到40元，份量也很足，
也難怪會讓這間外觀不起眼的麵攤，
能擁有如此超高人氣的顧客群了～
▲營業時間
【營業時間】11：00～14：00，17：00～21：00；週日公休
【地 址】新北市中和區莒光路23號（離中和環球購物中心約350公尺，步行約5分鐘）
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