說到壽喜燒，大家第一印象應該就是MOMO了吧~
對於肉食主義者來說，壽喜燒是除了火鍋之外 可以爽快大啖肉品的選擇之一
不過今天跟大家介紹的這家夏部壽喜燒，是連蔬食者都可以開心品嚐的一家店
連我老爸這種討厭壽喜燒的人都被他們家收服了喔~
完整文章這邊看喔(資訊更新也是以主站為主)
http://lemongirl0324.pixnet.net/blog/post/342386401/
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夏部壽喜燒目前有4家分店，在台北市的是本次到訪的京華城店
地點也算蠻好找的，他就在京華城8樓喔！
用餐空間比我想像中的大上許多，來這邊用餐應該是不太需要擔心沒位子的問題
裝潢部分是以大量木質為基底，搭配色系相仿的磚頭與藤製用具
整體風格呈現出沖繩懷舊氛圍
低調而帶有設計質感，是個舒適的用餐環境~
靠近門口的這個區塊，牆邊又多了竹林設計，日式氛圍更加濃厚了！
京華城店除了一般兩人、四人作之外，也有提供像這樣的六人坐位區
即使人多來用餐也沒關係喔！
這邊的用餐是採半自助式的方式
店家桌邊服務的項目為：肉品、副食、飲料以及餐後的甜點部分
其他像是蔬菜、雞蛋、沾醬以及壽喜燒的醬料部分就需要大家自行取用喔
夏部有別於一般壽喜燒或是火鍋店
這邊提供高達72種花東新鮮無汙染野菜供大家食用
從一般常見的高麗菜到比較特別像是紅鳳葉這類的野菜都有提供喔
如是健康養生的蔬食者，到這邊一定可以吃得很開心！
小提醒 72種小濃契作無汙染野菜，每天是依照當天有採收的品項來供應喔
除了上面有提到的蔬菜、野菜之外，夏部還有提供像是菇類、玉米、南瓜、豆皮等等配料
整體餐點走得是比較健康養生的style~
沾醬及壽喜燒湯底醬料部分則擺放於蔬菜區的旁邊
底下有對應的醬料盤可以供大家使用！
除了一般常見的日式醬油，Little ann我這邊還看到一個蠻特別的柚子醋沾醬
我覺得拿來搭配蔬菜還蠻不錯的，有解膩效果~
再來到壽喜燒以及湯底部分，夏部的做法是放在公共區讓大家自行取用
與我們一般吃壽喜燒由店員桌邊服務有些不同
這樣的做法我個人蠻喜歡的
因為有時候在尖峰時間用餐，等服務人員加湯都需要等後比較長的時間
自助式的做法不僅減輕工作人員負擔，客人也能快速獲得自己需要的~
夏部Shabu壽喜燒 菜單
夏部壽喜燒是採吃到飽方式進行
平日午餐：單壽喜燒鍋 $399 /人；鴛鴦鍋每鍋則需加價 $100 /鍋
平日晚上及假日全天：單壽喜燒鍋 $499 /人；鴛鴦鍋每鍋則需加價 $100 /鍋
兒童部分，110公分以下免費 110~130公分則是半價
小提醒 淡水與京華城分店為同一價位，桃園及林口店則為同一價位 詳細參考這邊➜https://goo.gl/Jy7f8L
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夏部壽喜 & 川府麻辣鴛應鍋
鍋底一共有：壽喜鍋、豚骨牛奶鍋、黃金蔬食鍋 與 川府麻辣鍋 這四款可以選擇
那如果你吃素也沒關係，夏部壽喜燒也有提供素食鍋喔，需要直接跟服務人員說明即可
應我爸要求，今天我們分別選了壽喜以及麻辣兩種口味的鍋底
壽喜湯底單喝還蠻甘甜的，是那種入口鹹香 餘韻帶甘甜味的順口滋味
味道不會死鹹，另外店員有特別介紹，他們家的壽喜燒有添加 師承琉球皇室的道地沖繩黑糖 喔！
麻辣湯底部分，麻的部分多於辣 味道一樣不會到死鹹
麻辣鍋底必備的鴨血豆腐這邊也有供應喔~
小提醒 店員有特別介紹，他們家很大器的使用日本原裝進口的鑄鐵鍋喔！
蔬菜部分，請大家拿桌上的碗狀盤子到自助區挑選就可以囉~
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無限供應 精選肉品
身為一家稱職的吃到飽餐廳，肉品絕對是不能錯過的項目之一
夏部一共提供了7種不同的肉品，分別為：
Prime等級霜降牛 / 雪花牛 / 低脂牛 / 宜蘭櫻桃鴨 / 彰化梅花豬 / 美國黃金雞 / 豬里肌
另外大家看到最上面這張的肉品是和牛喔！！！(和牛是店家的隱藏版餐點喔)
我覺得他們最特別的是提供櫻桃鴨的選擇
這在一般火鍋or壽喜燒店都是非常非常少見的，喜歡鴨肉的人有福了~
他們家的肉品質量都還不錯，肉的厚度夠厚，下鍋涮過依然可以保持完整形狀
我和老爸最喜歡的是雪花牛與霜降牛
帶有油脂的肉片嚐起來較滑順嫩口，放到壽喜鍋裡涮個兩下就非常美味了~
雞肉部分也出乎我意料之外的好吃，因為一般這種水煮雞肉 吃起來大部分口感是偏硬與柴
但夏部的吃起來居然還保有微嫩的口感呢！
另外比較特的櫻桃鴨 嚐起來也很不錯，香滑的油脂與嫩口肉質，簡直跟我的牛肉不相上下了~
那如果是怕肉吃太多回去會有罪惡感的人，也可以參考看看他們的 低脂牛 or 豬里肌
肉質偏緊實，但不會到柴，平常喜歡吃瘦肉的或是怕攝取太多油脂的可以選擇這兩款肉品喔
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嚴選副食 & 手工綜合丸
副食方面，他們一共了3種 分別為：鴨油飯 / 讚岐烏龍麵 / 日式寬冬粉
如果大家吃不飽，自助區也有王子麵供大家食用喔~
Little ann和我爸這次選擇的是鴨油飯與烏龍麵
來特別說一下他們家的鴨油飯
熱呼呼的白飯淋上了足夠的鴨油與醬油做混合
一入口就可以感受到濃郁的香氣且不會過鹹過油膩，好吃！
讚岐烏龍麵應該不用多說大家就知道他們美味了
烏龍麵部分 Little ann 我這次加了他們家的胡麻醬與日式醬油，再佐以蘿蔔泥、蔥花與辣椒
味道很是爽口美味！
手工綜合餃部分老實說我一開始沒對他有太大的期待
不過品嚐過後整個打破我對他的既定印象
綜合餃煮過後 外皮還是完好的，不會像外面賣的 煮一下外皮就爛掉
口味上 我個人還蠻愛爆漿魚卵、九層塔以及墨魚的口味
再來口感部分，整體上都算是彈牙的，而墨魚的裡面還有混合丁狀肉塊，吃起來口感更是豐富~
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手作特調飲品 無限量供應(以杯換杯)
夏部的飲品有別於一般同質性店家使用的汽水機
他們的飲品全都是自己手做特調的喔
熱飲部分提供三款；而冷飲則提供了7款，相信大家一定可以選到自己愛喝的品項~
Little ann 我這次總共喝了4款飲品 分別為：
奶茶三兄妹、冬瓜檸檬茶、日式抹茶 與 美顏蔬果汁
小提醒 飲料為以杯換杯方式，喝完在跟店員索取下一杯喔
大推他們家的冬瓜檸檬茶！！！
甜度很剛好，適度的甜又不會到膩口，冬瓜與檸檬味道平衡的恰到好處
裡面還有紫蘇增加整杯飲品的口感
這次用餐下來這光杯我們就續了兩次，可見他有多合我心意了~
他們家的抹茶也蠻不錯的，甜度不會太高 喝得出淡淡茶香味
上方白色部分喝起來有點像是奶蓋
是一杯看似普通實則暗藏種種巧思的飲品~
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日式手工甜品(一人一份)
延續他們別出心裁的餐點設計概念
他們家的甜品也有別於一般壽喜燒常見的檸檬糖片
取而代之的是日式的手工奶酪~
除了奶酪本體之外
內容物還包含了包心粉圓、密芋頭以及蜜紅豆
適時綜合奶酪容易膩得滋味，同時也提升了入口的層次感
是一款香甜不膩口的精緻甜品~
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㊕評價：★★★★☆ 別出心裁日式壽喜燒，不落於俗套的精緻吃到飽！
現在的多數的吃到飽
看似豪邁大氣高cp值 但品質通常都是普普，甚至有些的質感還不是很ok
夏部不管是用餐環境或是餐點的品質，我真心覺得都很有水準
肉品提供了7種，厚度夠 涮完嫩嫩美味
而且還有特別的宜蘭櫻桃鴨選擇，這在一般餐廳是很少見的~
蔬菜部分，撇除一般常見的火鍋配菜 他們還提供了其他野菜，讓蔬食者可以吃得開心又滿足
另外飲品部分也很用心，高達10種現調飲品任君選擇
而且每一款還不是隨便用用，是看得出真材實料用心做的
這樣子一個人$499真的很划算，cp值超高！！！
貼心小提醒
❶ 加收10%服務費
❷ 用餐時間為90分鐘
❸ 夏部壽喜燒為樂尼尼餐飲集團旗下餐廳
❹ 至夏部壽喜燒消費可免費於京華城停車5小時(結帳時服務人員會主動詢問)
❺ 此篇為邀約文，但內容為真實感受 請大家安心服用
店家資訊
地址 ▍ 台北市松山區八德路4段138號8樓
電話 ▍ 02-37621188
營業時間 ▍ 平日：11:30~15:00(最後收客13:30，最後加點14:30)／17:30~22:00(最後收客20:30，最後加點21:30)
假日：11:30~22:00(最後收客20:30，最後加點21:30)
FB粉絲團 ▍ https://www.facebook.com/leninigroup.shabu
官網 ▍ http://www.shabunini.com/
其他分店資訊 ▍ http://www.shabunini.com/new-page/
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