台南先生
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 永康區

造訪商家: 陳記大灣粿仔
台南市永康區大灣路(大灣市場內)
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

隱身在傳統市場內的肉粿專賣店,只賣一樣產品,一賣就是70年,每天限時限量只賣4小時,在地人從小吃到大,也是老饕最愛的台式下午茶

 

右前方大廟就是廣護宮,最早是在廟前擺攤,後來大灣黃昏市場成立後才搬進市場內

 

市場入口處可以從這個藥局旁邊進來,大約走7秒鐘就到了

 

忘記是下午才營業,所以撲空了

 

招牌上寫60年,其實已經是70年老店,都是住附近的老顧客在買居多,第二代曾媽媽已經交棒給兩位女兒,傳承至第三代,一樣只單純賣肉粿,價格依舊親民

 

有擺2張桌子可內用,這邊算市場靠外圍的地方,所以比較不會聞到市場的臭腥味,可以放心內用

 

肉粿都是每天早上6點開始製作,做好後下午2點半才開始營業,鐵板現點現煎,要吃比較焦脆的可以先交待,很多老饕都來這邊吃下午茶

 

正常會放香菜跟蒜泥,如果不吃可先交待,粿仔的口感其實各家大同小異,滿滿的獨家秘方滷汁才是美味的關鍵,他們家的滷汁是加入魚高湯跟鯖魚肉等食材,沒有魚刺可放心食用

 

粿仔吃起來軟中帶Q,很有彈性,搭配鹹甜交錯的滷汁,入口香醇濃郁帶些許回甘,越吃越開胃,建議不要加蒜泥,因為會蓋過滷汁味道,份量也很實在,1個人吃一碗再加蛋,飽到晚餐都吃不下

 

 

【店家資訊】http://immrtainan.pixnet.net/blog/post/162395909

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