一直以為自己分享過礁溪"柯氏蔥油餅",
直到今天某討論版的話題聊到這間在蘆洲開了分店, 谷哥了一下才發現沒有自己的文章, 哇哈哈哈哈哈!
原來自己照片都準備好了, 卻剛好經歷了年初的閉關事件後, 整個事情都給全部都忘光光了,
當天在礁溪, 羅東, 宜蘭市附近一帶當觀光客玩了一整天, 慢慢的感覺到天已經快要黑了,
中午吃了櫻桃鴨大餐, 晚餐之前來點小吃先撐一下, 感覺最舒服了, (其實當天沒停過的一路大餐小吃下來, 早就滿到喉嚨了)
宜蘭的地陪Kevin立馬快步引導我們來到這兒,
沒想到來的時候外頭已經圍滿了客人, 還有一條排隊的人龍, 往路的盡頭延伸著,
旁邊還停了一輛招牌車, 1970年創立, 哈! 1970那時後我上輩子還沒結束,
加蛋30元, 不加蛋25元, 這是2016年12月時的價錢, 我去谷哥了一下, 已經漲價了唷! 目前(2017/5)加蛋是35元, 不加蛋30元,
已經各漲價5元, 請留意唷!
小店面裡頭可忙碌的, 擀麵皮的擀麵皮, 煎蔥餅的煎蔥餅, 包裝的拼命裝袋, 不知幹嘛的也這樣不知幹嘛的忙來忙去,
排到最前面的客人, 可以自行DIY塗上自己口味的醬料,
醬料有醬油, 甜辣醬, 辣豆瓣醬,
柯氏蔥油餅吃起來感覺比較像所謂的炸蛋餅, 就是用大量淹過整個餅皮的油去煎(炸)出來的,
口感上外皮微酥內軟嫩, 面皮咬起來層次感豐富, 裡頭的蛋黃如果控制在會流半熟蛋黃的那個火候就更加完美了,
不過店家在煎蛋上面灑了一大坨的蔥花, 這應該就是這家的招牌了吧! 一般的都是把一點點蔥花裹在麵皮裡,
他們是直接灑在蛋上頭,
喜歡蔥香的朋友, 絕對不能錯過這個蔥油餅,
另外聽說蘆洲夜市裡頭開了間分店, 哈! 這就不用走我最驚恐的雪隧就能吃到柯氏蔥油餅了, 下回去蘆洲逛夜市時來去吃吃看.
餐廳資訊如下,
餐廳地址: 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
營業時間: 09:00-18:30
連絡電話: 0972 158 603