源自於傳統的日式燒肉的 明炙道炭火燒肉
以最簡單的調味呈現食物的原味，利用炭火的溫度來炙燒食物
順練有素的專業態度從進入店門即有深刻感受...
要想真切徹底體驗一場美食的饗宴，就要由專屬的桌邊服務來執行!!
河南路靠近向上路，我還蠻常去隔壁的 海洋先生 買冰鎮栗子地瓜
可卻沒有發現 明炙道炭火燒肉 (怪哉!!對美食我應該是很敏感的才對啊)
明炙道炭火燒肉 離我好近，但我最近才認識它...有種相見恨晚的感覺!!
((世上最遙遠的距離就是你在我身邊我卻不知道你))
正後方有付費停車場，驅車前往的話沒有停車這方面的困擾
門面充滿著濃濃的日式風味
沉穩、低調卻又有種高貴奢華的感覺...
入內右側是接待櫃台，左邊則是候位區
簡單樸實不鋪張的擺設
門面感覺有點低調，殊不知店內居然別有洞天...
高掛的日式燈籠增添店內環境的日式格調，有別於一般的燒烤店...
吧檯設有高腳座位，可以和師父來個近距離接觸
寂寞、空虛、覺得冷 的獨身者下班後找不到人聊天，這裡似乎是不錯的選擇
大黑板上滿滿的塗鴉，細細詳看可發現小地方的可愛之處
((例如:攝影機附近有個
這還是服務人員跟我們說才看到的，當下就覺得有點逗趣!!
利用藤繩打造出另一個私密又不隱密的包廂
牆面上滿滿棒球界菁英來訪過的痕跡!!
舒適的空間，緩解白日上班的所有壓力...
來一杯美酒和幾樣美食忘卻緊繃的神經。
明炙道炭火燒肉營業時間從傍晚17點~深夜00點
難怪我沒有注意到它，因為鮮少這時間從這路經過的麻!!
* 開車不喝酒，喝酒不開車、未滿18歲禁止飲酒 *
燒肉醬、辣椒醬、檸檬汁，和一般燒烤店無異，有搭配燒肉食用的沾醬
醬料都是店裡特製，其中最特別的就是中間用去籽朝天椒調製的辣椒醬...
價位1680雙人套餐
漬物三品
凱薩沙拉
櫻桃谷鴉胸(豪野鴨)
香脆雞翅
明炙道豬大排
霜降松坂
香嫩雞腿肉
野生軟絲
彈牙大草蝦
綜合蔬菜
大蒜蛤蠣湯
白飯x2
甜點
我們點的是無牛套餐，另外有1980、2480的含牛套餐，和單點的部分...
<<菜單近期內會更新，詳情請關注 明炙道炭火燒肉>>
韓式泡菜、醃漬小黃瓜和白蘿蔔
三款小物都相當有水準，泡菜的辣度適中，帶甜味的小黃瓜和白蘿蔔清脆又爽口
夏季開胃最佳良品!!!
雙人份的生菜沙拉菜葉新鮮種類也多
經典不敗凱薩醬拌著水煮蛋和火腿絲，豐盛美味
份量更是不容小覷，吃完也是有飽足感的...
這碗蛤蠣好驚人，看看肥美的蛤蠣肉應該不難明白我受的驚嚇不小
印象中的蛤蠣肉都像營養不良小小的肉塊，但這居然肥美的不要不要的...
果真是鮮甜的海味，好有肉感的蛤蠣肉，連湯都很好喝!!!
餐點送來前，先來了一疊空碟子!!!
接下來可想而知會是什麼樣的盛況，就是滿滿一桌裝肉的盤子
松阪豬為豬肉中最頂級部位，上頭分布的油花不油不膩
肉質非常Q脆肉且不澀又有口感，不需太多佐料就能吃出松阪肉最原始的原味。
烤至鴨皮呈現金黃色後酥酥脆脆的鴨皮與軟嫩的鴨胸肉口感讓人讚不絕口
幾乎沒有油脂的肉質紮實鮮嫩，肉香濃郁不膩口、軟嫩多汁不乾柴...
雞翅帶皮有厚度，炭烤中火侯拿捏不妥容易外焦內不熟
可有經驗的服務人員烤出來的雞翅就是完美，表皮金黃焦脆，肉質熟透口感鮮嫩
吃的時候略有肉汁於咀嚼中釋出，沾點酌料更能帶出肉質的滋味!!!
雞腿肉可以說是雞肉中最美味的部分，肉質較為厚實多汁有彈性
最讓人無法忘卻那獨特鮮嫩的甜味和軟嫩的口感了...
會辣帶麻，但是辣度卻不會讓人難以接受以致壞了口腔要品嚐肉品的味蕾
真心推薦，吃過肉品的原味後一定要沾些辣椒醬試試，是另一種吃肉的境界~
炭火香味下將厚切豬大排烤至熟成，表面沒有焦掉的痕跡
鮮甜的肉汁鎖在肉質中，這也要有一流的烤功才能做到
分切後白裡透紅的切面還能清楚看到滲透出來的肉汁...
據說，豬大排可是店內的招牌商品，故名用店名取為 明炙道豬大排 而得知!!
肉質鮮嫩Q軟的口感真的是相當可口美味，入口的肉塊大小合宜
一口一塊搭配些許的白米飯就是一種無法形容的滿足
所以我吃火鍋和燒肉一樣都一定要有白米飯才行呀!!!!!!
明炙道年輕洋溢的咩來幫我們全程桌邊服務，真是辛苦她還有讓我好生佩服!!
經過她手上的肉品所呈現到我們眼前的都是最真又好吃的原始風味，還有，咩很好聊...
真心覺得想享受真正的燒肉的風味來明炙道交給專業的就對了~
套餐海鮮部分為 大草蝦x2、軟絲
肉品和海鮮的品項都是分類裝盤，很快的，桌上被一盤盤烤好的燒烤佔據...
((是說，服務人員空盤收的很勤快，只要見空就上前來收掉...))
我也很喜歡這種日式的盤子，就覺得特別有質感...
外觀長的像透抽的軟絲，口感上更為軟嫩~
炭火炙燒過後的焦香深深附著表面，越嚼越香...
大草蝦飽滿緊實的肉質起吃來鮮甜彈牙
就是一種在口中咬起來帶出的Q脆感充滿大海的風味
本身喜歡吃蝦勝過於肉的我，每每吃到這種新鮮的蝦子就會超級開心
看，大草蝦還是去殼後直接送到眼前...美食和服務一次到位!!!
蔬菜盤備有 杏鮑菇、甜玉米、甜椒、小黃瓜
杏鮑菇烤到出水這樣是最好吃的口感
富含水分直接吃超啾西...
其餘的蔬菜也都是微烤上桌，吃出食材原始的天然甜味最好吃!!
當然，重口味的人就另行搭配店家給予的醬料也是不錯的選擇...
同行中帶了個小捧友，被店家招待了菜單上沒有的隱藏版小點，真的是超級幸運
桌邊服務的店員私下透漏，這道起士地瓜燒特別好吃和別家就是不一樣，她自己也超愛!!
滿滿的焗烤起司下不是整塊的地瓜，而是地瓜泥...((這就是厲害勝過別人的地方
細緻綿密的地瓜泥香甜順滑，與鹹香的起司就像是羅密歐與茱麗葉般的搭配
((這又是什麼怪形容??我還春嬌與志明哩
總而言之，熔化的起司配上熱呼呼、甜滋滋的地瓜泥、鹹甜交錯每一口都是最美好的滋味...
熱呼呼炸麻糬和冰涼甜滋滋冰淇淋再淋上黑糖蜜的組合感覺很厲害!!!
冰淇淋多過麻糬量的一半，冰火二重奏在口中延伸的滋味甚是美好
餐後甜點讓我們一行人滿意極了，帶著飽足和滿足離開了這次的盛宴...((拍肚))
明炙道炭火燒肉
【店家資訊】
電話:04-2251-5469
地址:台中市南屯區河南路四段289號
營業時間:週一至週日，17:00~凌晨00:00
店休日:無(官網公告為主)
官方FB臉書:明炙道炭火燒肉
【台中.南屯】明炙道 炭火燒肉。高CP值全程動口不動手燒肉界桌邊包套服務，炭火烤出不沾醬就超好吃的食材原味
2017-06-03 16:14:57
邀約
窩客好文
文章類別：美食-食記心得
縣市地區：台中市 > 南屯區