古早味
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位於政大門口的古早味早餐店,外觀看起來並沒有什麼特別,設施也很樸素,但卻是政大學生心目中的毫無爭議的早餐界No1!
早上7、8點鐘的高峰時段,排场長隊是一定的,就從沒見老闆手上的活停下來過。
由於店內禁止攝影,就跳過用餐環境部分直接進入食物正題~
店內其實就是普通早餐店的陳設啦~
古早味不是以顏值為賣點的,完全拼的是味道~
要說古早味家最受歡迎的,莫過於蛋餅。
能把蛋餅這種早餐店裡最常見的食物,做出令人驚艷的味道,古早味靠的是手工餅皮和特製的蘸醬。
不同於大多數早餐店圖省事直接用超市買來的速凍蛋餅皮,古早味的蛋餅皮是阿姨們自己現擀現煎的。
每次去店裡都看到阿姨飛快地擀著面餅,熟練地往鐵爐上一丟,餅皮被熱油煎得滋滋作響,面香蔥香一下子就熱騰騰地迎面而來~
手擀的餅皮會稍微厚一些,外側有點點焦,香香脆脆的~口感和味道都像是薄版的烙餅~
蛋餅醬料的口味很獨特,它有著像醬油膏一樣的粘稠質感,但沒醬油膏那樣鹹,而且略帶些甜味。
顏色和麥當勞的甜辣醬差不多。吃慣了千篇一律的醬油膏,古早味的醬料簡直叫人眼前一亮!
▲豬排蛋餅
豬排蛋餅中的豬排,不是肉泥合成的肉排,而是整塊的完整豬肉排煎熟切碎,
能夠清楚地看到瘦肉、肥肉、豬皮的完整樣貌。
由於肉排煎得很透,肥肉和肉皮一點不會膩,口感有點脆脆的,搭配粒狀的黑胡椒,肉汁飽滿香氣充盈!
由於是單點豬排蛋餅沒有加起司,肉排又是切碎的,所以夾起來的時候會比較容易散掉,
毛貍突發奇想,乾脆像吃拌麵一樣,把餅皮、肉排和醬汁拌勻來吃。
從未用這種方式吃過蛋餅,感覺還不錯O(∩_∩)O~
▲起司雞排蛋餅、牛肉蛋餅
外皮香脆的雞排和這種略厚的餅皮很配,會比較有嚼勁~
牛肉蛋餅感覺真的很少遇到,是像麥當勞那樣的漢堡肉排,不過感覺肉粒更大一點點。
雞排和牛肉都蠻厚實的,吃起來很滿足~
▲起司培根蛋餅
才發現原來蛋裡面也是有加香蔥的~
相較於肉排類蛋餅,培根蛋餅看起來就顯得有點單薄了,但味道依然贊!~
▲起司火腿蛋餅
加了起司的火腿蛋餅密合性很好,完全不會散開。喜歡這種煎得透透的火腿。
▲起司鮪魚蛋餅
鮪魚著實有點太少了,裡面基本是清炒一下的半生狀態的洋蔥粒。
味道上確實還是不錯的,只不過抱持著“鮪魚蛋餅”的心裡預設,結果沒怎麼吃到魚,就實在有點失望了。
其他
▲咸豆漿
豆漿很濃稠,會沉在碗底,喝之前最好先攪動一下。
裡面的油條段很香,而且炸得很透,不會一泡下去就軟掉,吃快一點的話還可以是酥酥的。
稍微有點遺憾的是菜脯實在少了點,只有零星幾顆而已。
▲豆沙條
蛋餅之外毛貍只吃過一次豆沙條,就是蠻普通的豆沙條,不過挺大的,一個下去就飽了。
1鮪魚蛋餅之外的所有蛋餅,去古早味就是衝著蛋餅去的!
2豆漿、咸豆漿、豆漿紅茶。
古早味的豆漿也是自己現磨的,而且濃度很高,不是那種清湯寡水的豆漿,味道很醇厚。
所以即便是加了紅茶也不會覺得豆味不夠!咸豆漿的話在台北感覺比較少吃到,天涼的時候熱騰騰的一碗下肚感覺很舒服~
阿毛貍小貼士
古早味的味道真的是好的沒話說,但美中不足就是阿姨都有點兇。
可能是因為太忙了也顧不上和客人說說笑笑吧。
毛貍每次排隊點餐的時候都會很緊張,因為阿姨點餐的速度實在太快了@@,
要提早看好一氣呵成脫口而出才不會耽誤到她問下一位客人。。。
再有要特別提示的是,內用的話廚余餐具要自己收,像是在學校食堂用餐一樣。
因為阿姨們每個人都很忙,確實也沒有人手可以去收餐盤。
即便服務上大打折扣,古早味依舊每日排著長隊。從這點也可以看出,它到底有多美味了><~
店鋪資訊
地址:116台北市文山區萬壽路14號
營業時間:6:00~11:00,週日公休,和政大學生一起放寒暑假
電話:0935163272