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很久以前聽姐姐去他同學家開的火鍋店吃過後，
一直形容她同學家的火鍋有多好吃，不過位在文山區對我來說真得頗遠。
趁前陣子帶家人聚餐之由，同時也發現蘆洲長榮路也有偵軒精緻日式小火鍋，
這間店每到假日用餐時間時，人潮滿到須在門外候位，
建議假日用餐時提前電話訂位比較好，避免在外等候多時壞了用餐的興致。
偵軒的裝潢不像平價百元涮涮鍋店陽春，卻又不及高價位火鍋店精緻，此處就不提及它的裝潢，
不過你還是很想知道偵軒的用餐環境，請善加利用谷歌得解答。
一坐定位後，桌上已擺好一張菜單，可以選擇經典海陸套餐、風味鍋、甚至主鍋還能選海鮮類或肉品鍋，
或者加點單品（海鮮類、肉類、火鍋料）、飲料，但通常點鍋就會附贈飲料囉～～～
不過周一至週五平日附贈金桔檸檬汁、冰咖啡、烏梅汁、奶茶與紅茶，
例假日僅附贈紅茶（可無限暢飲），唯獨飲料的選擇性與平日有差，
不過吃火鍋飲料永遠都不是重點啦～～～
重點是普通的價格，卻能吃到超值的料理耶～～～～～
自己是個相當愛吃海鮮的人，但又覺得海陸套餐價格太高，
剛好有超值海陸組合，用幾乎低於半價的價格可以任選二種海鮮搭配一種肉品。
再搭配任選三種50元的火鍋，這樣又省了31元耶。
餐點點完後，先上來的是湯。
湯頭是用雞骨與柴魚熬煮而成，口感不油也不會膩。
例假日用餐飲料招待紅茶無限暢飲，不過點超值海陸組合的Ｃ或Ｄ可以免費獲得梅仔醋飲，
梅子醋飲喝起來就是酸，不是死甜微酸的化工味。
緊接著上來的是菜盤，光看料就知道食材是有經過挑選的。
有完整一大朵的香菇與較少看到的猴頭菇。
我們加點的私房豆腐皮、麻辣鴨血與手工丸拼盤也陸陸續續上來囉！！
個人非常推薦它們家的私房豆腐皮與麻辣鴨血。
光看外觀就知道偵軒火鍋的豆腐皮與外面販售的豆皮很不一樣，
吃起來比一般豆皮還有味道。
連麻辣鴨血也不馬虎，滷得相當入味又好嫩啊！！
手工丸拼盤我們選擇芋頭貢丸與香菇丸，
芋頭丸咬下去吃得到芋頭塊，充滿整個芋頭香，
連香菇丸也是，吃得到香菇塊，且ＱＱ的超有彈性。
再來介紹一下醬汁，店員會問你要不要辣，之後便會送上一碗已調配好的醬汁囉！
醬汁選用日式和風醬、蘿蔔泥、蔥花等大眾款配料外，
還有加上獨門配方檸檬汁，中和日式醬油的鹹味，讓醬汁整體搭配起來較為清爽。
將食材通通丟入鍋內煮熟，飢腸轆轆的我們整個就等不及大快朵頤。
再來端上的是超值海陸組合
我點的是超值海陸組合Ｃ，選擇大蝦、鮭魚與低脂牛肉。
牛肉還滿大片的，來了五片
姐姐點的雙鮮海陸鍋Ｂ，選擇蛤蠣、魚片與雞腿肉。
雞腿肉也相當大一片，且肉質吃起來Ｑ彈柔軟。
蛤蠣不算小也不算大顆，但肉可沒有萎縮掉
媽媽也點雙鮮海陸鍋Ｂ，選擇鮮蝦、鮮蚵與雞腿肉。
餐後甜點也兩中可以選擇，有芒果奶酪與冰淇淋，
我們都挑了芒果奶酪，看起來雖不起眼，但吃起來有濃郁的奶香味夾雜著芒果的酸甜味，
算還不錯吃的甜點喔！
整體來說，偵軒精緻日式小火鍋的服務算中規中矩，有些鍋品價位也算低，
不過餐點算不錯了，但如果不想花大錢也可以像我們一樣點低價位的鍋再搭配加料就可以囉～～
另外，吃不多的人也可以選擇離峰時刻前往用餐，點一個低價位的鍋再用共鍋的方式，
加150元的配料還能折抵共鍋費，這樣吃起來也相當便宜喔！
不過離峰時間（假日全天及平日11：30～13：30、18：00～19：３０）用餐每人須低消270元喔。
地址：新北市蘆洲區長榮路165號
電話：(02)7730-5689
營業時間：11：30-22：30(最後點餐時間為21：30)
官方網址：偵軒精緻日式小火鍋
Facebook：偵軒精緻鍋物
交通方式：搭乘中和新蘆線到蘆洲站步行約15分鐘