綠沐恬拾Café & Pâtisserie
地址:桃園市中壢區中央西路二段229-1號
電話:(03)493-0581
營業時間:目前為下午一點到六點
正式開幕後也許會另行調整
FB網頁:https://www.facebook.com/greenco2291/
詳細圖文請詳閱：
https://wjowei.blogspot.tw/2017/05/blog-post.html
對於勇敢作夢，並努力實現的人，總是感到非常佩服!無意間在地圖上看到位於M PAIN Boulangerie & Pâtisserie附近的綠沐恬拾，雖然地址是在中央西路上，但是店門口是開在白馬街內，在FB丟了訊息詢問，目前正在試營運中，這名字這樣特別，讓我迫不及待想去瞧瞧~
到達的時候，距離營業時間還有大約還有20分鐘左右，正在清掃的一位小女生說:"我是老闆的妹妹~"就這樣她一邊清掃一邊向我介紹店的環境，她總是說這個是姊姊的想法，那個也是姊姊自己設計的，言談之中不難發現她對姊姊開店真的是百分之百的支持，也傾全力幫忙，這是我對這間店的第一印象~
我是當天的第一位客人，在我離開前也沒有看到其他客人，有種包場的感受，這樣很好，因為這是跟老闆聊天的好時機~
大片帆布寫上了店名，用來當作與鄰居分隔的布牆，下頭擺滿了綠色植物，這間店裡所有關於植栽的部分，幾乎都是老闆的想法，這也是店名取為綠沐的原因，是沐浴在綠草之中的意思，選擇開在這個地點也是因為老闆姊妹二人都是中壢白馬莊的孩子，姊妹倆為我解釋著白馬莊當時是中壢最早的重劃區，當時這棟舊的公寓是早期很高很高的建築，他們形容描述的神情語氣，充滿了對於當地的感情~
門面低調的綠沐恬拾，室內空間讓我驚艷，寬廣的空間感讓人感覺很舒適，座位不算太多，處處還是充滿了老闆喜愛的綠意，裝潢算簡單，但不失設計感，又帶些樸質，我只能說，我還沒有在中壢見過這樣美好的空間感~
室內處處可見老闆的巧思，與設計師設計出來的環境達成很平衡的狀態，例如那張大桌子的桌面是老闆自己去翻找有好看木紋的木頭回來加工而成，把長凳當成桌子使用也十分的特別~
而除了綠色植栽，多肉植物，也用了一些些目前流行的乾燥花，但簡單不華麗~
目前店裡的單品豆只有兩種，一是淺培，一是深烘，豆子都是來自於台灣首位世界冠軍咖啡吳則霖，這天我選擇了淺培的衣索比亞罕貝拉莊園的水洗豆，帶很有明亮的果酸味，但喝起來很溫潤，甜感明顯，喉間回甘，溫度全降了之後酸味會有時變得太過明顯，會蓋掉咖啡香氣，我還是喜歡在全降溫之前，把咖啡喝掉~
在日本藍帶學習做甜點的老闆，最想要呈現給大家的是法式甜點，所以店名的"恬拾"二字也是取自甜食的諧音~只是新店剛在試營運，還未上手，目前每天甜點只有提供一兩種，可先詢問店家當日甜點喔~周末另外還有提供可麗露~這款瑪德蓮外皮稍脆，內部組織相當鬆軟，比起一般的瑪德蓮，甜度算是很低調，但香氣足夠，微帶檸香，蛋糕內部可以看見檸檬皮屑跟香草籽，香而不膩，搭著咖啡，多吃個幾顆也不膩~
聊著聊著，老闆突然招待了我一杯卡布，她說"趕快喝不要拍了，奶泡會粗掉~"，忍不住還是速速拍了一張(不乖)，很細緻的奶泡，奶香和著咖啡香，我沒有問老闆用的是什麼豆子，只覺得咖啡和奶香非常平衡，溫度不是太燙，是剛剛好適合入口的，連這點都有考慮到，是不是很細心呢~
這次只有品嘗了單品豆及瑪德蓮，綠沐也有提供瑪黑茶及其他飲品，不只適合喜歡喝咖啡的朋友，何況這裡的空間簡單舒適，坐著聊天也是一種享受~
非常期待綠沐恬拾開幕後的表現，我想我會再多來幾趟的~
5/19補記~
去綠沐的時候，非常想要嚐一下可麗露，老闆說隔天才有，所以隔天特地去了一趟，不過撲空了，結果三天後老闆私訊我有可麗露，速速訂了三顆外帶回家，取貨時發現居然有抹茶捲，當然也要吃一下(吃到最後一片)~抹茶香氣不錯，蛋糕口感濕潤，甜度一樣剛剛好!至於可麗露，太令人驚艷!外皮非常酥脆，內部香甜不膩，連我那對甜點歪嘴的另一半都非常喜歡，把第三顆都A走了，這個個頭不大的可麗露，應該算是我在近期內吃到最棒的了!
綠沐恬拾Café & Pâtisserie
地址:桃園市中壢區中央西路二段229-1號
電話:(03)493-0581
營業時間:目前為下午一點到六點
正式開幕後也許會另行調整
FB網頁:https://www.facebook.com/greenco2291/