【店家資訊】
營業地址：台南市中西區金華路三段79號
營業時間：星期二 ~ 五 18:00 - 24:00 & 星期六 11:30 - 24:00 & 星期天 14:00 - 22:00
營業電話：06 222 2020 / 0921 342 017
臉書：Wiesener's German Beer & Sausage
網誌：http://shiamilong.pixnet.net/blog/post/342129057
這間名字真的有點兒長 XD，
老闆原先的店是開在彰化員林，也有在代理一些自釀機器、釀酒原料
因為未來規劃的釀酒廠設在和順工業區，所以舉家遷移來到台南重新開業
突然覺得蝦米的英文很好，可以跟老闆聊這麼多 ?
其實是因為老闆娘是台灣人啦~很好客
舉手發問，有問必答，還很好聊唷 XD
所以這裡以後會販售台南在地生產，尙青ㄟ必魯啦~
這裡真的是迷你店，裡面兩桌，外面一桌
適合好朋友們來小酌聚一下
一旁擺的冰箱裡面有琳瑯滿目的精釀啤酒，口味上都可以請老闆娘介紹
或是像蝦米一樣說出自己平常喜愛的啤酒品牌，讓老闆娘來推薦
蝦米跟友人點了兩份香腸+啤酒
一份香腸 $160 + 搭配一罐$170以下的啤酒只要 $300
在精釀的世界裡不算貴，細細品嚐，會深深愛上精釀
左邊淺色是大麥釀造，口感微甜，味道清爽，喝起來像極了甜甜的氣泡飲料，一個不小心就會乾杯....
右邊深色是小麥釀造，帶一點微微酸氣的尾韻，味道很豐富
話說德國香腸號稱有1500種
在這裡蝦米嚐到兩種， 紐倫堡香腸 & 慕尼黑白腸
德國的主食大多是麵包~所以這裡也會附上兩片麵包
下面就是一份香腸餐點啦~
紐倫堡香腸，口感不像量販店販售的脆脆的鹹味較重的那種
口感上較鬆軟，香氣滿特別的，鹹味適中，沾一點黃芥末也好吃，下酒很讚
德國老闆手工做的唷
來體驗一下老闆滿滿的家鄉味吧~
慕尼黑白腸
旁邊附上的芥末是帶有甜味的，老闆使用芥末籽做出來的，坊間一定吃不到
慕尼黑白腸採用水煮，可以直接吃，也可以脫掉腸衣
因為慕尼黑白腸口感偏軟，古溜古溜的，在德國當地有些人會拿來當麵包抹醬
老闆娘說要做成白腸，要很新鮮很新鮮的豬肉才有辦法唷
不然口感、味道、色澤都會不美麗
老闆目前也積極整理樓上的空間
未來也會將二樓打造成一個自釀同好教學、分享、交流的小天地
期待老闆的釀酒工廠趕快完工，因為蝦米也滿喜歡生啤酒的 XD
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