氣氛精緻，料理也好好吃，超適合約會聚餐
原文及菜單價位請看
http://saliha.pixnet.net/blog/post/458413424
上週末到久違的台中來個兩天一夜小旅行，
第一天晚上我們來這間凱焱鐵板燒吃個浪漫的晚餐
凱焱鐵板燒是間氣氛、餐點都蠻精緻的高檔餐廳，
黑色系的設計營造出一種低調的奢華感，
這裡分為好幾個不同大小的包廂，
每個包廂都有鐵板料理台，師傅們會在各包廂現場製作料理，
散客或多人用餐都很適合
↓↓↓我們今天坐的小包廂，座椅舒服，
包廂內座位數不多，師傅可以更好的顧到每個人，
氣氛也不會太吵雜
↓↓↓隔壁的多人包廂
超推薦每週的二、四、五、日來用餐！！
（可惜沒有星期六）
這四天的19:00~21:00有現場音樂表演喔！
所以大力建議一定要在這四天的晚上來吃飯，
今晚是一位邊彈鋼琴邊唱歌的歌手，
表演了很多西洋老歌，
(剛好這些歌都是我平常愛聽的耶！好巧)
碰巧別包廂有人生日，所以歌手也現場演奏了生日快樂歌
有現場音樂聽，環境也很有情調，多浪漫啊～
↓↓↓哇，我剛好坐到師傅正前面的座位！！
可以更近的欣賞師傅現場料理，ㄎㄎ，
不過因為師傅通常會在他的正前方烹調，
有時候處理到一些油花特多的肉類，
雖然沒有油煙，但可能會有一點點油滴噴到桌子邊緣，
會介意這點的話，坐兩旁可能比較好
↓↓↓這位是今天為我們料理的師傅--張家瑞主廚，
後來聽了隔壁客人在講才知道，原來可以指定師傅耶！！
像那位客人就是之前吃過覺得很喜歡，特地又帶家人來吃張主廚的料理，
(寫這篇在查資料時才知道不少人推薦張主廚耶！)
今天吃完我個人也非常大推張主廚，
張主廚很風趣親切，不時會介紹食材，也會小小聊一下，
雖然是來吃頓高檔晚餐，
但整個用餐的氣氛還蠻愉快的，也不會覺得很拘謹或是無聊，
對客人的口味喜好會隨時做客製化調整，
重點還有，雖然主廚會小聊，但很適度，
絕大部分的時間還是留給客人自己，
不會多話到讓客人覺得
「嗚，我可不可以不要再聊，我只想安靜吃飯」
除了優質的主廚，服務人員也很親切喔！
隨時注意客人的用餐情況，收盤、倒飲料等等，
但又不會讓人覺得一直被盯著的感覺！很棒！
(我其實超怕用餐一直被盯著)
接下來終於進入餐點的部分啦～
上菜速度會根據客人的用餐狀況，吃得差不多才會上下一道，
吃得不會手忙腳亂也不用擔心餐點冷掉，
我們今天都吃海陸套餐，
內容有：前菜、沙拉、湯、大蝦、鮮魚、
時令海鮮、蒸蛋、時蔬、甜點、水果、飲料，
以上不定期會更換菜色，
套餐還有附一份主餐：
頂級沙朗、紐西蘭小羔羊、雞排，三選一，
因為小羔羊賣完了，我跟貓仔就一人選牛，一人選雞
養生蘋果醋
清酸宜人的蘋果醋，裡面還有山粉圓，
這個可以續喔～
喝得差不多時，服務人員就會再把杯子斟滿
開胃小菜
開胃小菜有醃羅蔔跟洋蔥，
兩種都是調味成可以直接吃的，
洋蔥搭配後面的牛肉很好吃！
前菜-香橙鮭魚串
前菜是煙燻鮭魚佐甜橙與飛魚卵，
酸甜開胃，鮭魚沒什麼腥味，鹹鹹甜甜的很搭
沙拉-翠玉蔬果沙拉
沙拉醬汁是酸酸鹹鹹的法式酸醬，很好吃耶，
有點像凱薩版的果醋醬，
把味道中和在一起了，但毫不突兀，
配上多汁又甜的水果，很香！
湯-海鮮清湯
湯有四種口味可以選：
海鮮清湯、菌菇濃湯、南瓜濃湯、羅宋湯，
我們選了海鮮跟菌菇
海鮮清湯用簡單的薑、蔥絲等佐料提味，
除了喝起來淡雅，海鮮味也有煮出來，
裡面有明蝦蛋、明蝦碎肉、蛤蜊、花枝等，
整碗湯清香清淡，很好入口
湯-菌菇濃湯
另一碗菌菇濃湯也很香很濃，
菇先炒過、保留香氣，再加入松露醬一起煮，
雖有點偏鹹，不過很香很好喝，滿滿的菌香，
主廚問我們，哪碗湯好喝，
哈哈，其實蠻難選的，因為兩碗都是我的菜，
一般我會選清湯，不過這碗菌菇湯太香了，
最後我選了菌菇，貓仔則一反常態選了清湯
↓↓↓隨湯附上的大蒜麵包酥酥軟軟
凱焱的料理都是有主題的，
以套餐的海鮮來說，有畫盤、醬汁、花草三種主題
大蝦-澎湖明蝦
第一道海鮮是澎湖明蝦，
料理時，主廚拿了一大塊玫瑰鹽邊磨邊灑在蝦子上，
玫瑰鹽鹹味不重，剛好拿來襯托蝦子的原始鮮味，
這蝦子超Q超緊實，好吃耶！沾了盤中的青醬別有滋味，
單吃或沾青醬我都很喜歡，
而副菜是店家自己醃漬的好吃蜜番茄，
番茄甜香多汁，也不怎麼酸，吃一個有點不太夠XD
鮮魚-花鯧魚
花鯧魚煎的好香，帶點微微的焦香，
醬汁有點類似和風口味，魚肉又軟又嫩，很入味，
配著蔥絲一起吃更有味道，
而且魚刺也先被剔掉了，食用起來相當方便，
最上層灑上飛魚卵，最下層則是杏鮑菇
時令海鮮-生蠔
色彩絢麗的一道菜，看了心情也很繽紛，
有紫山藥、魚子醬、甜菜根等，
主廚建議我們生蠔要一口吃掉，
嗚，突然有點捨不得，好想分幾口慢慢吃喔，
但一口吃的感覺好奢華，而且這味道好豐富喔，
有魚子醬的鹹味、柚子醬的香味、生蠔的鮮味、其他佐料的味道，
好吃！味道多變，而且生蠔很飽滿、沒有腥味
蒸蛋-松露蒸蛋
我們吃前菜的時候，看到主廚幫隔壁客人烹調中段的菜色，
看起來一杯杯的，好像很好玩
後來隔壁的女客人吃到這蛋，大讚好好吃，
讓我也好奇這是什麼啊？
原來是加海鮮清湯的蒸蛋，上面舖上松露醬跟魚卵，
吃之前要把蛋跟松露、魚卵攪拌均勻，
哇！這好吃耶，我好喜歡喔～～
香醇的蛋，加了松露後，味道變得好高級，
再搭配魚卵一起咬，啵啵的魚卵，讓蛋吃起來又啵又嫩，口感很讚
再來是主餐的部分，
我跟貓仔一人選牛，一人選雞，
主廚就問我們要不要幫我們各分成兩份，方便我們個別享用，
所以以下的份量只是半份喔，所有照片要乘以2才是原本的套餐份量
主餐-香煎雞排
上面那張圖的雞排數*2就是一份套餐完整雞排的大小，
雞排切成一個個的小方塊，可以一口吃掉，
皮煎的好酥喔，搭配雞肉一起咬，鹹香四溢，嫩中帶汁！
總共配了三種口味:椒鹽、泰式、美式芥末，
三種都好吃，我跟貓仔都最喜歡椒鹽的，
泰式的也不錯啦，有香菜味點綴
主餐-頂級沙朗
牛排就比較特別了，不是一塊牛排統一煎到底，
而是一塊一塊個別料理，依序慢慢上，
先上第一塊看客人覺得嫩度口感如何，
第二塊再依客人熟度的喜好調整，
除此之外，每一塊都是不同的料理方法跟調味，
由口味淡的作到口味重的，
雖然只有一份牛排，但實際上卻是吃到好幾種變化！
所以我個人推薦牛排>雞排，可以吃到很豐富的味道！
第一塊牛排主要吃原味，我們選了五分熟，
簡單用胡椒調味，純品牛肉的香氣，很嫩
第二塊則是上圖這塊看起來非常鮮紅的牛排，
這叫做「櫻花燒」，料理時只煎單面，
主廚在湯匙上舖了些一開始的開胃洋蔥、再放上牛排，
然後提醒我們不要翻面，直接吃，可以吃到完整多汁的口感，
其實我看起來有怕怕的耶，因為好紅好生喔，
我還蠻怕那種生生的肉味，
沒想到！這塊比第一塊更好吃，好嫩好多汁喔～～
而且完全沒有腥味跟生肉味耶，好吃好吃
第三塊則叫做「會跳的牛肉」，
大家看了圖應該知道會跳的理由吧~因為塞了滿滿的魚卵啦～
這款超級好吃，五款裡面我最愛這款，
魚卵在口中彈著破開，每咬一口都像跳來跳去的感覺，
而我最愛的重點就是那片紫蘇了，這簡直畫龍點睛啊，
紫蘇的香氣讓整體味道變得好風雅好飄逸，實在太喜歡了！
第四款是加了滿滿蒜香的櫻花燒，
蒜頭先炸過，但沒有炸過頭，沒有苦味跟辣味，只保留蒜頭香氣，
不過在我最愛的第三款之後，第四款就有點吃虧了XD
第五款也蠻特別的，外面裹了一層起司，
剛入盤時起司還是軟的，主廚提醒我們過了15秒再吃，
果然！起司慢慢變堅固了，咬起來好酥香喔，而且起司味很濃，
包著起司脆皮的牛肉吃起來也挺好吃的，滿滿的起司鹹香
時蔬-奶油白菜
最後一道鹹食是青菜，今天是奶油白菜，
不是奶油配白菜，而是叫做奶油白菜的白菜，
作為套餐的最後一道，青菜只用鹽簡單調味，
可以做個清爽的結尾，也不會太過負擔，青菜還蠻香的
吃到這邊，師傅通常會問客人「有沒有吃飽」，
如果客人沒吃飽，師傅就會免費招待炒飯喔！
可惜我今天真的吃飽了，不然還真想嚐嚐看
吃飽了，就開始吃甜點吧，吃甜點就不是在包廂裡吃了，
而是移到鋼琴附近的沙發區，優雅的來杯飲料、吃點水果，
可惜我們今天吃得比較慢，吃完的時候已經快要九點了，
歌手也差不多結束表演，不然坐在鋼琴旁邊吃甜點喝咖啡多棒阿～
↓↓↓甜點也是師傅現作，今天的甜點是紅豆捲，
甜點跟飲料會由服務人員送到沙發座給客人
甜點、水果、飲料
飲料可以挑款，有冰熱紅茶、冰熱咖啡跟西瓜汁可以選，
大推冰咖啡，這裡的冰咖啡是冰滴咖啡，也是招牌～
喝起來的確非常醇香
咖啡還附上奶油跟果糖，
我喜歡加滿奶油的，喝起來更醇更香
另外一杯我們選了西瓜汁，
西瓜汁是現打的，也很好喝！！
包了超滿紅豆餡的紅豆餅，
外皮酥軟，紅豆有點甜，配上帶苦的咖啡剛好！
總結
回想起N年前，
某天貓仔因為升職之類的，
曾經帶我去吃過一間台北有名的高級鐵板料理店，
價格不便宜，有分子料理之類的，
好吃是好吃，但沒記憶點，整個吃完還頗空虛的，
我現在想不太起來當時除了分子料理我還吃過什麼，哈哈，
但今天這餐我覺得真的不錯，每道都好吃，
其中好幾道都讓人驚艷，也很有特色，吃完會想再吃，
而且服務態度又好，環境也舒服，有現場音樂的時段就更棒了，
難得貓仔這普評魔人竟然會說：「有機會想帶爸媽來」
凱焱鐵板燒
電話：04-2472 3456
地址：台中市南屯區五權西路二段171號
營業時間：AM 11:30~14:00 PM 17:30~22:00
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