曾經是德朗法式餐廳副主廚的老闆,帶著也曾是德朗法式餐廳主管職的妻子,回到自己的原點 - 桃園老家,一步一腳印的、點點滴滴將老家翻修成了今日的【樂福利餐酒館】。位於街巷內的樂福利,黑色的招牌、小小的字體,外觀其實頗低調耶
老房子經歷了時光歲月,樂福利保留了紅磚牆、水泥地板以及橫梁,四周裝設了大片玻璃窗引進大量陽光,再擺上簡潔且富質感的桌椅,原本兒時回憶裡的老家,有了新的面貌、新的靈魂;而在好多角落也都能發現很多有味道的老東西~有著使用痕跡的行李箱、電風扇、罈子、器皿等
入座後,服務人員會在座位旁貼心地放上置物籃,包包和隨身物品就可以安心的放在裡頭
有著幾十年餐廳經驗的老闆加主廚,利用自己的專業,將法式料理與傳統台菜做了許多創意的組合,每一道料理都是創意的無限激發
另外也有針對五月的母親節設計了【五月嚴選歡慶母親節套餐】
這天要與你們分享的,是享受套餐中的爐烤頂級美國SRF極黑和牛小排以及爽爽套餐裡的手撕香料東坡肉與酸菜花生漢堡
餐點有:
時令水果&手工麵包
恰北海道生食干貝。永順豆腐青蔥醬
不是絲瓜炒蛤礪的絲瓜蛤礪湯
知返 鳥巢水波蛋。巴斯克風味紅椒泥
爐烤頂級美國SRF極黑和牛小排
飲品(我們選了自然農法 三峽碧螺春)
時令水果&手工麵包
雲林有機迷你洋芋搭配金沙蝦
化簡為繁的香菇雞湯
老母的西芹花枝與白花椰菜泥
手撕香料東坡肉與酸菜花生漢堡
飲品(我們選了很搞剛又很麻煩的水果茶)
餐前會先送上義大利進口的氣泡水佐黃檸檬,一直很喜歡這樣的組合啊!帶著黃檸檬香氣的氣泡水喝起來好暢快
另外如果想品嘗些酒精類飲品,我們這天喝的西洋梨水果氣泡酒也很不錯喝唷!很適合像我這種想喝酒又酒量很差的朋友
時令水果
提供了當季所產的新鮮水果,另外還附有一顆脆梅耶!想起媽媽今年也醃了一大罐脆梅讓我帶回桃園
手工麵包
麵包口感紮實且帶著濃濃的麵粉香氣,搭配的是有鹽的伊斯妮奶油,並灑上黑芝麻與傳統的米香碎粒,均勻攪拌後抹在麵包上一口咬上,豐富的口感~非常好吃
雲林有機迷你洋芋搭配金沙蝦
有機洋芋好相好鬆軟,沾著旁邊主廚自己調製的金桔醬多了爽口感;口感Q彈的的蝦子、新鮮的生菜,上頭撒上炒過的鹹蛋黃與蛋白,原本是西式的料理,卻完美的將中式料理中常常使用的鹹蛋給結合進來
恰北海道生食干貝。永順豆腐青蔥醬
干貝表面煎的微焦,口感結實且鮮甜,並不會有很明顯的生味唷!使用了軟綿且有濃濃豆香的永順豆腐,佐上味道濃郁的自製青蔥醬,沾一點點就很夠味囉
化簡為繁的香菇雞湯
菇菇事先經過炙燒,引出菇菇更濃郁的香味,淋上熱呼呼清澈且鮮甜的雞湯,一點都沒有油膩感;旁邊的小碗則可以直接品嘗雞湯的清透香甜
不是絲瓜炒蛤礪的絲瓜蛤礪湯
將絲瓜、洋蔥與老薑打碎後一起熬煮,則變成一碗濃郁滑順的絲瓜湯,肥嫩的蛤礪則讓絲瓜湯增添了鮮味;絲瓜去皮後的那層深綠色部分,則切成寬版的麵條狀,變身成口感清脆的絲瓜麵
知返 鳥巢水波蛋。巴斯克風味紅椒泥
從菜名的「知返」二字,可以想像老闆從繁華的台北返回自己的老家,和自己的家、自己的家人、以及小時候的滿滿回憶團聚在一起
老母的西芹花枝與白花椰菜泥
很可愛的菜名對吧
爐烤頂級美國SRF極黑和牛小排
將肉汁完整的鎖在裡頭,因此即使牛小排的口感偏紮實,仍舊不會覺得乾柴或老硬唷!仍舊保持了原有的嫩度
手撕香料東坡肉與酸菜花生漢堡
這是五月份推出的新菜單唷!看到名稱就決定點來吃吃看
薯條也好吃唷!酥酥脆脆且不膩口
另外這是當天陪我們吃飯的Deanne所點的嗜辣的番茄紅酒燉牛肚腱子筆管麵,我們也借來拍照了哈哈,Deanne也很熱心地分一些給我們吃吃看
甜點是春捲與鳳梨乾
中式的春捲,炸的酥脆,裡頭包著的是讓人開心的蘋果派內餡喔!吃起來酸酸甜甜的,而且還吃的到蘋果顆粒的口感喔!另外因為還加入檸檬皮,因此吃起來很清爽;旁邊一球球黃色的是卡士達醬,阿啾超愛的欸!竟然每球都挖去吃掉了
很搞剛又很麻煩的水果茶
其實看到名稱,雖然覺得很不好意思好像會忙壞主廚,可是還是忍不住點了
自然農法 三峽碧螺春
在喝茶之前,服務人員會送上這盤茶壺唷!全都是主廚的家人所收藏的;挑選一個自己喜歡的,當成接下來沖茶的專屬茶壺
【樂福利餐酒館】
地址:桃園市桃園區永順街21號1樓
電話:(03)302-2030
粉專:https://www.facebook.com/lovelybistro/
營業時間:1130-1500,1730-2200,週三店休