放假到台中海線來走跳追景（另文分享），
當然要來頓好料的，
這間位於沙鹿的驛庭鍋物是地方上美味度、份量、質感都挺不錯的火鍋店家，
這一天就來嚐嚐吧！
驛庭鍋物位於北勢二街，
店面感覺頗寬敞的。
周邊停車也頗方便的，
用餐當天在附近很快就找到停車的位置。
目前因為慶祝週年慶，
所以消費打卡按讚有9折優惠。
話說我才在臉書上打卡，
一位在沙鹿的學妹馬上跳出來說這家最近很夯，
因為他很多朋友都大推薦，
看來是頗具地方好評的店家。
門口貼心的備有等待區，
本來以為這小巷中的火鍋店是能有多熱門，
結果這一區在我們開始用餐後一直都有人在候位，
所以非常建議預約一下，
可以吃得更輕鬆喔！
蠻為寬敞的店面，
桌與桌間都保持著很舒適的距離與空間，
一旁有4-6人桌，
適合小家庭、朋友聚餐，
也有中間的高腳椅用餐區。
中間的用餐區椅子比較高些，
也很貼心的使用下方有置物區的椅子，
所以包包、安全帽這些通通可以放好好，
輕輕鬆鬆的享受火鍋。
菜單是這樣一張，
聽店員說近期還會有菜色的變更。
點餐方式是先選湯底，
再選主食鍋物、副餐等，
飲料和冰淇淋是無限供應的。
湯底的部分有九種，
蔬菜昆布、元氣牛蒡、當歸藥膳、青花麻辣、竄味牛肉、南瓜牛奶、泡菜、麻油、叻沙，
選擇非常的豐富啊！！！！
Sean吃鍋一直都喜歡淡雅的湯底，
所以排除非常大眾化的蔬菜昆布，
他選擇了元氣牛蒡，
而我對這款竄味牛肉非常好奇，
所以點來吃吃看吧！
選擇好湯頭後就要抉擇主食類了，
目前針對美國很肥小肥牛和鹿野草原梅花豬肉這兩種肉類有+50就能升級份量的優惠，
因為我們真的也吃不多，
所以沒有加點～
但好在我們沒有貪心，
因為驛庭的餐點份量本來就很讓人滿足了。
除了剛剛菜單上的肉類外，
也有澳洲和牛背肩肉和伊比利豬，
我本來以為Sean會想來份伊比利豬的，
因為這樣等級的肉類在火鍋店不常見，
要不是我內心非常想吃牛肉的話，
我可是很想試試伊比利豬當火鍋肉片的感覺。
等待餐點上桌前可以先到一旁的醬料區搭配一下口味，
除了基本的火鍋伴侶們外，
看到一旁這盤『非常辣』。
店家自製的炒辣椒威力十足，
所以想嘗試的朋友真的要先小試一口，
別貿然的一口塞阿。
各種湯底在後方一字排開，
好期待火鍋上桌喔！
飲料提供無限暢飲，
提供的是檸檬風味紅茶和鳳梨c風味茶。
不喜歡喝飲料的朋友這邊也備有飲水機，
以前只要店家有提供飲料我都不會覺得飲水機很重要，
但現在有小孩之後就會發現飲水機的重要性，
如果寶寶要喝ㄋㄋ的話，
馬上就可以沖泡了。
除了飲料外，
也有提供四種口味的杜老爺冰淇淋喔！
餐點上桌的時候才發現，
在我們餐桌旁還有一區獨立的架子，
服務人員把比較佔空間的肉盤，
還有大家都會使用到但放在桌上又有點不知道放哪兒的衛生紙和垃圾桶都在這，
這點真的太貼心了。
因為像我們四人桌有時候大家點的東西多了，
東西真的會有不夠放、不知道怎麼放的窘境，
多了一個這樣的空間，
就不用擔心一堆食材在桌上上演卡卡秀了。
溫體滑嫩雞肉鍋($259)+元氣牛蒡湯底($29)
首先上桌的是Sean的餐點，
湯底一上桌就可以聞到撲鼻的牛蒡香氣，
還漂浮著一些高麗菜葉。
再來就是這跟小山一樣高的菜盤了，
感覺好像有快半顆高麗菜這麼多阿！！！
除了高麗菜外，
其他的蔬菜配料也不少。
從上方還看到高麗菜方也是滿滿的配料阿，
真的很豐富。
驛庭的蔬菜與海鮮都是每日新鮮進貨的，
所以不僅蔬菜新鮮，
蝦子跟蛤蠣也挺不錯的。
副食的部分有提供白飯、冬粉和寬粉的選擇～
盤子看起來是比較大一些，
但這溫體雞肉的份量真的不少。
佐上了些許的芝麻、洋蔥，
擺盤有些精緻感。
豪邁的把料放進鍋中，
還沒放完，
整個鍋子就滿了阿！
這份量真的是蠻多的說。
以元氣牛蒡湯底熬煮蔬菜味道上更加鮮甜，
而滑嫩的雞肉稍微煮一下就會吸入牛蒡的香氣，
不沾醬也會有清爽的滋味，
個人是蠻建議可以吃吃看這樣的原味組合，
更能凸顯雞肉本身的優點。
美國草飼霜降牛($319)+竄味牛肉湯底($39)
一聽到竄味牛肉湯底是以牛骨、中藥材和蔬菜去熬煮的，
我就忍不住想試試看啦！
一上桌看起來紅通通的，
底頭還浮著白蘿蔔、紅蘿蔔和洋蔥。
雖然服務人員介紹時說是帶著點小辣，
但說真的喝起來沒什麼辣度，
但很像非常厲害的牛肉麵湯底，
香濃的肉味中帶著蘿蔔的清香與甘甜。
而坦白說我不喜歡吃白蘿蔔（除非是醃漬品），
不然一般火鍋中的白蘿蔔我是真的沒太大的興趣。
但竄味牛肉湯底中的白蘿蔔因為和其他蔬菜、牛骨一起熬煮，
棉軟好吃還非常的入味，
不愛白蘿蔔的我都忍不住吃光了。
大塊的美國草飼霜降牛一整盤的呈上來，
色澤真的讓人食指大動，
份量上真的也很讓人滿意阿。
以竄味牛肉湯底來煮這些蔬菜和配料，
不用搭配醬料直接吃就很美味，
可以感覺到他們在牛肉湯的加持下，
多了渾厚的香氣，
我個人真的是真心不騙的大大推薦。
大塊厚薄適中的霜降牛要吃得美味也有技巧喔！
在涮牛肉的時候注意一下秒數，
就可以享受到不同熟度的滋味喔！
喜歡原味口味的朋友可以涮1-3秒左右，
這樣會呈現3分熟的熟度；
怕生的朋友可以涮3-5秒，
這樣肉的部分不會太生，
也可享受到細緻可口的口感，
這大約是5分熟的熟度～
而喜歡全熟卡安心的朋友，
可以涮8-9秒，
這樣會完成熟透，
肉質也會比較具嚼勁。
但切記～牛肉真的不要丟著不理，
這樣真的是吃不出美味的。
直接用湯底刷牛肉，
因為湯中本就有牛肉香氣，
再搭配蘿蔔帶出自然的甜味，
不用沾醬其實就很好吃了，
涮好自己喜歡的熟度，
把牛肉和吸飽牛肉湯汁的冬粉一起享用，
真的是非常對味。
喜歡微辣的朋友可以拿醬料區那個『非常辣』一小辦，
然後攪拌一下再吃。
自製的炒辣椒辣度是真的沒有開玩笑，
我只吃一小塊，
還搭配著高麗菜和湯，
但辣椒的麻辣感還是很迅速的佔據口腔，
沒吃重辣度的朋友要嘗試的話，
要小心一點喔！
這也證明了老闆不是怕你吃，
是真的因為『非常辣』真的是不容小覷的辣阿！
在點餐的時候還不知道他們的餐點份量，
所以加點了土雞蛋餃$30和北歐泡芙$40，
這兩道感覺就是比較特別的火鍋料阿！！！
上桌的食後才發現北歐泡芙似乎看起來頗熟悉的，
哈哈哈！
土雞蛋餃看起來就是比我們一般買的蛋餃來的大顆一些，
原因是因為外層的蛋皮比較厚實，
對於Sean這個愛吃蛋餃的人兒來說，
真的喜歡的很阿！
飯後再來份清涼的杜老爺冰淇淋，
真的是吃的滿足又舒服阿！
驛庭的整體份量來說真的是蠻多的，
像我的點霜降牛一上桌一開始我是覺得很開心，
後來覺得對我來說真的是有一點兒多，
但因為肉嫩、湯頭好，
讓我忍不住還是吃完了阿。
在用餐的過程中我注意到了一件事情，
就是那個+50增量肉盤的組合真的蠻多人點的，
那個肉的份量真的是小誇張。
因為只+50，
但整體肉的份量應該是我肉盤的兩倍多阿！！！！
真的是嗜肉族的福音阿～
除了餐點好吃、份量讓人驚艷外，
他們送餐、收餐大多以推車來協助。
雖然說父母帶小孩來餐廳用餐本來就應該看好小孩，
但店家以推車的方式來送熱湯，
對於顧客、店員來說都是比較安全的，
這點真的是有加分到。
而店前方有個小魚池，
意外的變成小朋友飯後娛樂，
一些比較大的小孩們吃完飯很開心的在這兒賞魚，
而久坐會不耐煩的Q比大姊大看到五顏六色的魚兒，
心情也好很多。
用來按耐（台語）小孩真的是蠻方便，
此時媽媽我就可以放鬆心情好好享受火鍋的美味啦！！！
整體來說驛庭鍋物的用餐空間很寬敞舒適，
貼心的在桌旁放置餐點架，
還有以推車的方式送、收餐，
在服務面個人是覺得挺不錯的。
而餐點的部分像我點的竄味牛肉湯底就很具特色又美味，
肉盤、菜盤的份量真的蠻大，
小鳥胃真的沒辦法全數完食阿！
不過真的就竄味牛肉湯底和大份量的肉，
真的會讓我來沙鹿時會想再訪。
《驛庭鍋物》
營業時間：11:30-14:00；17:00-21:00
電話：04-26325123
地址：台中市沙鹿區北勢二街6號
粉絲團：驛庭鍋物
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