開丼從2014年開幕至今已陸續拓展有台北、新竹、台中分店，今年4月份又新開了一間位於桃園火車站附近ATT筷食尚內4樓裡，
開丼已日式燒肉丼飯為主，結合西式料理不斷創新口味，店家極有自信號稱地表最強燒肉丼，這次來桃園插旗。
果然是網路票選第一名最火紅的丼飯，平日約7點多抵達前面還有10幾組客人在排隊等候，建議來之前可先電話訂位。
店裡店外人生鼎沸非常熱鬧，座位可區分雙人座或是團體聚餐，桌椅可隨人數做變動，也有隔板可區分。
店內提供自助區，味噌湯、玄米煎茶、檸檬水無限供應，
筷子、湯匙及調味料皆自取。
明太子烤薯餅 $120
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炸的金黃酥脆的薯餅上面擠上明太子醬，薯餅內裡柔軟外表酥脆，
甜鹹交錯的口感非常好吃，對於薯餅很嚴刻的女子Sky都說好吃。
鐵板燒雞翅 $150
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上桌時店員將照燒醬倒入鐵盤中，滾熱的鐵盤瞬間發出滋滋作響的聲音，隨之瀰漫著好聞的醬油香氣，令人食指大動，
為了避免油花亂噴還貼心的圍上一圈紙，內有四支雞翅及少許洋蔥絲，金黃焦香的雞翅外皮酥脆內裡柔軟嫩口，焦脆鹹香的口感令人一根接著一根停不下來。
這次點的三款丼飯都是2017新品：牛小排肉山丼、岩漿起司燒肉丼(牛)、爆肉山丼，
每款丼飯震憾力十足非常吸睛，底層的米飯也不馬虎選用西螺米，外加獨門醬汁，鹹香滋味非常厲害，
一旁附上配菜有花椰菜、梅醃紅蘿蔔、秋葵，以及一碗紅豆紫米甜湯，鹹的吃完來點甜的十分飽足。
牛小排肉山丼 $450
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一上桌霸氣十足的牛小排滿到看不到飯，雖然看起來很浮誇，但確紮紮實實足足有九塊以上厚切1.5CM帶骨牛小排，口感屬帶筋帶肉嚼勁十足，越嚼越香的牛小排，
也可擠上金桔讓牛排吃起來口感清爽，沾點玫瑰鹽提出鮮甜味，或是加點七味粉增加香氣，讓牛小排有不同的面貌。
一旁附上的烤蒜頭烤過後將辛辣感變的及為圓融，綿密香濃入口極化，跟牛小排一起搭著吃非常美味，還提供配菜秋葵、花椰菜、梅醃紅蘿蔔，
選用西螺米的米飯口感Q黏，淋上洋蔥炒料與照燒醬汁，光吃白米飯就令人滿足。
爆肉山丼 $350
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把肉堆疊成像山一樣高，愛食肉的你可千萬別錯過這碗重達650g的爆肉山丼，一旁附上解膩的梅醃紅蘿蔔、花椰菜及秋葵，
如果你以為就單純只有肉而已，不不不...先將肉放置於店家提供的盤子裡，裡面有意外的小驚喜!
內藏一顆糖心蛋之外，還有令一個秘密武器，豬肉的好朋友泡菜來者，
如果覺的還是太單調太膩，不妨將泡菜、豬肉一起包入生菜裡，多層次變化享受不同的口感，同時讓吃飯這件事增添一些樂趣。
岩漿起司燒肉丼(牛) $250
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底層的白飯上撲滿牛肉片與滿滿起司醬，還附上一顆生蛋黃(生蛋黃是通過檢驗的活力蛋，低溫冷藏配送新鮮無腥味，)、梅醃紅蘿蔔、花椰菜及秋葵，
將生蛋黃輕輕用筷子戳破金黃色蛋液緩緩流出，天呀!這畫面根本一秒治癒非常誘人呀!
奶白色的醬料是切達起司加鮮奶油製成的起司醬，過於濃稠奶味很重，可能很喜歡起司的人就會很愛，但我跟Vi都不是很喜歡這起司醬，好難駕御。
牛肉片軟嫩厚薄度適中，極好入口。
每一份餐點都會附贈一小碗紅豆紫米甜湯，微甜不膩。
最後也別錯過掃描QR CODE填寫線上顧客意見表，即可獲得甜心冰麻糬(花生/芝麻)，
在用餐完鹹食再來點甜甜的甜點實在令人滿足。
INFO
開丼 燒肉vs丼飯 /桃園ATT店
FACEBOOK：開丼 燒肉vs丼飯
官網：開丼 燒肉vs丼飯
地址：桃園市桃園區中正路47號4樓
火車：桃園火車站/ATT店
電話：03-2712568
營業時間：11:00-21:00 (無公休)
＃低銷$200/無服務費/限時1.5小時