來到宜蘭,除了好山好水好空氣外
還有好多特色民宿及必吃甕缸雞美食
這回Emily來到壯圍鄉田野的寧靜中
大嵌城罋缸雞
一間CP值超高的餐廳,又兼是民宿唷~
go~跟著Emily的腳步來探索品嚐美味吧!!!
大嵌城罋缸雞座落在壯圍鄉稻田邊
徜徉在鄉間小徑,
大紅色顯眼的扛棒,相當引人注目
周圍鄉稻田邊幽靜,暖恬靜鄉村風
大嵌城罋缸雞,獨棟壯觀擁有廣大的腹地,
有著綠意盎然的戶外庭園,
一樓是餐廳而二樓則是民宿,
設立專屬的停車場
門口外,可愛俏皮小雞立牌,小朋友很喜愛
搶著跟他合影拍照^^
除了拍照只要與小雞立牌拍照,
臉書打卡送青菜唷~
空氣中瀰漫著柴燒煙燻香
在廣大的腹地可見到,開放式甕烤雞工作區
一座一座磚塊去砌成的窯,烤得出罋缸雞
前面堆著龍眼木有特殊香味,
烤起來香氣更濃郁迷人
以特製大陶缸,將精選放山雞放入缸中
古法罋烤搭配龍眼木烘烤
大缸聚焦熱,讓整隻雞受到均勻的熱
一個缸裡可以同時烤4隻雞
店家特調的醬汁雞肚子,裡面則塞入有七葉蘭
龍眼木燜烤,因聚熱效果佳,雞隻受熱均勻
Emily請廚師拿一隻起來讓我拍照^^
一整隻烤的油亮,呈現漂亮的古銅色擇
且香味撲鼻,沾點烤雞時滴下來的金黃色雞油
走進店內乾淨簡潔,而且非常明亮
光線明亮,整個用餐環境很好
裡面的位子非常多,空間很大
餐廳不須加收一成的服務費
此家店採用自行前往櫃檯前和服務生"點菜"方式喔!!
不要笨笨一直坐在位子上等待服務生來點菜嘿!!
~~~~可是會等到天荒地老
櫃檯,一旁擺放滿滿新鮮各式各樣的疏菜
有單點熱炒類、炸類、湯、飯跟青菜,還有合菜菜單
牆面上的菜單價格都很親民
冷藏櫃內就是店家獨自小菜區
及新鮮蔬菜區
Emily蠻推自種杏菜,有機好吃~
大嵌城罋缸雞,店家目前有優質母親節套菜
還有好康二選一,
來店消費給予Google星星評論,送小菜
,另一個在粉絲頁打卡送青菜
店內還有另一用餐區,
採用大量的木製裝潢與裝飾,中國味為元素
裝潢古色古香,木質的桌椅,木質的門窗
一切都充滿了韻味
這裡餐廳也可以提供團體旅遊、囍慶宴席、
喜宴辦桌、家庭聚會、公司聚餐場所
店家不加收服務費,
人手不足無法幫顧客扒雞及打包
全部都是自助式的嘿!!!!!!
可別為難店家服務生
▲曼波魚凍$130
這道菜店家獨家自創料理
涼拌小菜,外面可吃不到的滋味
曼波膠原蛋白,是萃取曼波魚的皮下膠質
富含豐富膠質和膠原蛋白,營養價值高～
一塊一塊像凍狀感,蘸上特調的醬汁
吃一口,曼波魚膠Q軟的口感嘗來像果凍,
在帶酸甜又有微辣感
就連巴布融吃了一口後,一口接著一口呢!
▲麻辣臭豆腐$120
一塊塊紅又辣的麻辣臭豆腐,臭得飄香
豆腐好大一塊又厚實
臭豆腐猶如一塊吸飽美味湯汁的海綿
一咬飽嘴鮮辣湯汁爆漿~好過癮！
咬開臭豆腐裡頭的空隙吸滿了湯汁
喜歡這種鮮嫩多汁的豆腐口感
▲雞油燜竹筍$130
油悶筍也是用雞油去悶煮,
搭配福菜的鹹香,烹入燜煮至入味
口感脆嫩,油潤鹹甜,有ㄚ嬤的古早味~
▲韓式泡菜$50
此道小菜是店家自製的,風味獨特
泡菜一樣也是紅通通的色澤,味道比較酸辣感
吃一口口感太軟不夠脆,
應該可以在脆度口感比較好點
同時講究健康不加任何防腐劑
▲自種有機杏菜$130
翠綠杏菜,搭配店家自製的油酥蔥及爆香蒜頭
入口杏菜菜葉細嫩、菜梗爽脆口感稍有澀感
鮮味變的更溫和鮮甜,令人食指大動！
▲壯圍蔥炒蛋$120
一道菜就是這平凡的家常味道,
才會讓人百吃不膩呀！
蔥除了口感獨特能夠提鮮提味之外
呈現一種甜鮮的口感,非常下飯！台式傳統家常菜
▲滷肉飯$25
看似只有些小肉丁和肉汁在白飯上
一碗香滑糯潤的,絕不油膩
一送入口那抹「油化」的絕美口感~魅力
滷肉搭配肉汁浸透飽滿的米飯
瘦肉多了點彈性亦保留了軟嫩口感
▲雞油拌飯$20
我的老天鵝油拌飯啊~古早味
雞油、醬油鹹香夠味,油蔥酥的味道
粒粒分明的米飯加上雞油、醬油鹹香
豐富的口感讓人吮指回味
雞油拌飯也沒有太小碗,香味十分誘人
這就是今日的重點啦~大嵌城罋缸雞
▲罋缸雞$600
外皮烤到超金黃油亮,飽滿樣超誘人
不禁令人垂涎三尺
旁邊有洋蔥、一碗雞油、胡椒鹽
附上塑膠手套和工作手套
大嵌城罋缸雞每隻雞都是3斤半唷~
CP值超高~超大超大超大一隻只要$600
ㄡ~我的老天鵝阿!!!!!!!老闆很傷本吧!!!!!!!3斤半甕缸雞
客官們~你們瞰瞰這怎麼可以錯過勒...........頗驚為天人
油亮色澤,外皮表面烤的油亮且香味撲鼻
外皮烤到酥黃的黃金雞,看的出來皮是脆的
雞油緩緩溢出,香味四溢,是不很令人十指大動！
喔~對了!!!此店家是不收服務費的,所以扒雞就請自行動手吧!!!
體驗扒整隻的甕缸雞感覺也不賴^^
店家貼心,附上布手套跟塑膠手套,方便手扒將雞肉撕開
剝開甕缸雞的肚子,裡面塞了七葉蘭
但味道並不明顯
七葉蘭也是自家店栽種的唷~超級有機的
將~將~將 我們罋缸雞扒好嚕~
嗯!!!!哈 擺盤不是很美,自己要吃得隨便啦!
等等全部都是進入我們肚子裡頭
ㄟㄟㄟ~巴布融被這罋缸雞香氣迫不及待想咬一口
Emily端起扒好的整隻罋缸雞,超~級~沉~重的
心中一直吶喊)))))))))))這是真的很大一隻罋缸雞一點都不誇張
沾醬附上胡椒鹽和一大碗香濃的雞汁精華
讓整個味道提升不少,真的非常美味
雞肉軟嫩多汁不老柴,讓人一口接一口的欲罷不能
不管單吃或沾上都好美味
▲酥炸海鮮卷$120
酥脆麵衣包裹鮮甜蝦仁、花枝漿、蔥
咬一口外酥喀滋~喀滋口感
吃到蝦肉及Q彈的花枝,還有那清脆的蔥
完全包覆在酥脆的香酥外皮,不僅擁有豐富的口感層次
這滿滿一桌超豐盛的,跟一家人一起享用這些佳餚
哇~餐廳在尖峰時段人潮太多,店裡沒座位
廚房人員的手從頭到尾都沒停過,人潮也沒有停過
巴布融吃飽就開心在廣大庭院中騎乘腳踏車
這也是店家免費提供給顧客們
餐廳一旁屬於小菜園,
餐廳內的蔬菜,據說多是老闆自家栽種
經營理念為自產自銷,
也就是堅持使用當地自產的食材
是當地少見的特色餐廳
田園有青椒、地瓜葉、七蘭葉等
全部都是店家的老頭家、老頭家嬤自栽種
特別強調無毒、有機蔬菜～
好啦~今兒這裡也是Emily晚上歇住一晚地方
老闆和藹可親,價格公道合理
吃完烤雞,就將行李搬到房間內囉!!!
民宿在二樓,房間數量不多只有四人房
走上來先經過公共場所
有免費歡唱100點的點歌機,及舒適空間
並設有多座涼亭座椅供房客休憩
遠眺青山,具有居高臨下的視野,環繞的自然風光
一進房間,中國風家具及古木來佈置,純樸的風味
空間中不講求奢華的裝潢與設施
將以純樸簡約、溫馨宜人的氛圍
感受到主人用心的擺設佈置
附近環靜十分靜謐,
可感受鄉間純樸的自然風光
深色的木質家具擺放四周,
柔和光線佈滿每處角落
簡約的茶具整齊得擺放
電視、冷氣、通風的窗戶、吊衣架、吹風機、
化妝台、舒適的雙人床
房間內的浴室是乾溼分離,有沐浴乳、洗髮乳
另備有大浴巾吹風機
放慢步調品味生活！木質設計的沉穩細緻
給您旅遊在外的歸屬感、釋放身心的療癒居所！
個人純粹喜愛分享美食&旅行景點給大家,
以上Emily的食記口感分享,僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!
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大嵌城罋缸雞
地址:宜蘭縣壯圍鄉新南路102-6號
電話:03-938-7700
營業時間:am11:00 ~ pm20:30
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