營業地址： 新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號
營業電話： 03-589 2352
營業時間： 週一~週日 8:00-21:00（全年無休）
店訊相關連結：官方網站
走跳日期： 2016.11.5
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又到了涼爽秋季，這個季節新竹柿餅正夯，過去曾在報章媒體或是網路照片中有看過曬柿圖片，黃澄澄的柿子美艷動人～帶著新相機，修揪大食怪前往『味衛佳柿餅加工廠』，想去拍下那金黃閃爍的動人壯觀畫面～以下為初訪心得↓
沿路上有零星車位，再深入也有停車場，雖然看似位置多但是人潮更多，所以還是建議盡早前往吧！我們當天是假日下午３點到，有稍微等一下。
走進味衛佳前有一小段路賣著客家料理可以選購。
直入眼裡的是一棟客家三合院建築，因為外婆家就是三合院所以對這種門前曬農作物的景象並不感到陌生～
比較有趣的是有提供農用品體驗啦～除了挑擔子外還有村姑帽可以帶，是拍照留念的好地方噢！
陽光照射下的柿子黃澄澄的有著魔性般的吸引力，尤其是粗糙的外層有種歷經滄桑感～
零星的紅潤柿子有種活潑跳躍感擺在斑駁木長椅上帶有衝突美。
走著走著遇見一棵大樹，大樹下的孩子盪著鞦韆，大樹下的大人聊著天，大樹庇蔭著大熱天下的每個人，即使彼此不認識卻有種團聚溫馨感。
產季從９月～隔年１月都有，不過１０-１１月最美。
走進核心重點，一大、大、大片的柿子望入眼簾，完美詮釋了數大就是美！被這畫面震懾住的我們沉浸在這好一陣子，這裡怎麼拍都美！
現場有凳子跟梯子能爬上拍照，所以千萬記得要穿褲子比較好活動嘿！
曬乾後預備要被整車推入炭燒的柿子。
現場有賣柿餅可以試吃，冰冰涼涼、軟中帶硬還帶有炭烤味很好吃噢！不過考量大食怪不愛吃，我自己也解決不了一盒就沒買了。
天氣很好烈陽高照，買了洛神花茶，味道不濃但很清涼解渴，總之一個爽快！
二樓有DIY柿染坊可以做體驗，現在真的是各種DIY，簡單容易好上手，很適合全家大小齊同樂～
二樓也是一個拍照絕美點！
走進小小的工作基地，前製削皮作業只有六個阿姨在處理。
先用機器削個九成。
最後再用人工補強剃乾淨。
成山成堆的果皮不知是否落入土裡化做汙泥更護花？
味衛佳依循古法採用日曬之餘，堅持木炭燒烤，讓柿餅延續傳統炭香味～
後面有一片柿園可以觀賞～除了柿園也有美艷洛神花。
海綿寶寶的堡壘，小朋友很愛！
深入走進廁所間，發現有一大段渠道環繞整個農場像護城河般還在施工，感覺是大工程很期待他的未來發展！
『焦糖曼小總結』
初訪味衛佳是經由朋友介紹，雖然過去在報章媒體或是網路照片中有看過曬柿圖片，但是沒想到現場前往畫面是如此讓人震懾！黃澄澄的柿子美艷動人，每一顆色澤、凹凸都不一，但是卻有種團結和諧感～這裡除了欣賞曬柿外還有DIY柿染可以體驗，很適合大人小孩一同前往參觀噢～
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