📌妃黛方舟Fidèle Arche
📭 地址：台中市南屯區公益路2段689號
📞 電話：04-2380 6968
🈺 1F船艙區 美、義料理 (單點式)營業時間：週日至週四:11:30-22:30；週五至週六:11:30-24:00
🌐 官網：http://fidle-arche.weebly.com/
去年第一次去妃黛方舟用餐時就很喜歡他們的餐點菜式(食記請點我)，最近因為他們更換了新菜單時隔快一年我們又再訪啦!!
甲板式的門面設計讓每個進去用餐的客人都有登船的感覺，這麼特別的設計還是讓小吠忍不住先拍張穿搭照~
進門後方舟的船頭擺設和一年前有些許不同，但感覺上依然氣派又震憾~立馬補個去年沒拍到的合照XDDDD
座位區整體設計有典雅又沉穩的風格，也很有在船艙中用餐的感覺。
小吠個人很喜歡這個落地窗角落的座位，陽光透進藍色的紗簾好美呀!!不覺得很適合約會或求婚嗎，晚上應該更有氣氛~
很酷的是透明的落地窗不時有水從上方流瀉下來沖刷整個窗面，這設計好聰明耶根本不用天天擦玻璃了啊
妃黛方舟雖然更換新菜單，不過某些反應好的經典菜色還是有保留的，可點下圖連至flickr看完整菜單大圖喔～
接著不囉嗦趕緊進入正題看看我們這天享用的菜色啦!!首先是開胃菜部份就讓人垂涎欲滴喇~
炭烤海鮮沙拉/檸檬薄荷 350元
這道算是熱前菜，上頭灑了炸過的櫻花蝦酥並和水田芥，搭配檸檬薄荷醬~~
花枝口感非常Q彈帶著炒過的焦香味，非常開胃～蝦子肉質飽滿也很新鮮!
而上頭的生菜吃起來其實有種香菜的錯覺，但香氣不會搶掉海鮮的味道而是會散發在鼻腔裡，搭配檸檬醬更加的清爽！同時裡頭還吃的到花生，花枝和蝦子搭配生菜和蝦酥一起吃整個很搭，小吠個人超喜歡這道der
蕃茄共和國.水牛乳酪起司.甜羅勒.摩典娜醋.蘇打水 /300元
完全很像藝術品的沙拉，一送上桌視覺就先被滿足了呀~~~
蘇打水因為加了蕃茄在裡頭所以會呈現出粉紅色的色澤，而口感清爽的小蕃茄沙拉搭配起司和蘿勒很match也很爽口！
西西里街頭炸飯糰 /260元
是義大利道地街頭小吃唷! 這道炸飯糰擺盤也很美~~~
外頭是用竹炭粉包裹後去炸的~裡頭則是使用蕃茄、起司和肉醬去調味的米飯，飯在裡頭被密封住即使我們拍照拍了一陣子再吃裡頭還是熱的呢!!中間的飯帶著淡淡的蕃茄香口味很清爽，個人覺得不需要沾旁邊的蜂蜜芥末醬就很好吃囉！！
盛夏光年 /180元
一看就很夏天的這杯，是用新鮮水果打成的芒果冰沙和西米露的組合，加上妃黛方舟自己熬煮的果糖調配出這一杯有點像港式甜品中的楊枝甘露，口感上比較濃稠但打的非常的細緻，芒果香氣十分濃郁也喝到的帶著椰奶味的西米露，整體來說不會太甜，這杯好喝不膩又有口感，有推有推~~
潤顏美人/150元
使用蔓越莓、藍莓等莓果加進牛奶一起打成的這杯有滿滿的維他命C啊!難怪取名為潤顏美人啊哈哈哈。牛奶比例上沒有太高，還是以果汁為主，味道上不會太甜也可以可以喝得到果渣和果粒的口感，顏色上也很討喜~喝起來很清爽！
蟹蟹的麻花捲麵 /460元
選用紅蟳製作，搭配純粹的海鮮高湯去煨煮成這道麻花捲麵吃的到海味，其中還加了點蕃茄丁，帶點酸度也可以去油解膩。
麻花捲麵口感上帶點嚼勁，硬度適中不會過軟或偏硬，紅蟳肉都散在麵體當中了，可能因為加了海鮮高湯去煨煮清炒，也吃到的蒜味喔!!!加上麵條都有入味在風味上非常足夠，口味上偏重，看似簡單但味道其實一點都不簡單啊！這道也好吃。
荔枝木德克斯式燻烤牛胸肉 /880元
這道主菜有二種吃法，可以單獨吃也可以把所有的配料和牛肉用旁邊的墨西哥餅包起來後一起食用。
強生開心切肉中，因為又可以補充蛋白質喇XDDDD。
牛胸肉非常的軟嫩多汁~~本身其實已經有調味了，但如果還想要更加重口味的話可以搭配附的二種醬汁，分別是牛肉原汁和BBQ汁，二者都帶點酸味~BBQ醬汁口味會比較重。
用餅皮包起著牛胸肉和生菜一起吃有種北方牛肉捲餅的錯覺，哈哈。分開吃和包起來的口感不一樣但二種我們都覺得很美賣喔！
酥炸鱘龍魚 /1300元
一般只會在中式餐廳使用，妃黛方舟為了推廣在地精神，特別用台灣養殖的鱘龍魚做料理，這份量超大的這份酥炸鱘龍魚上桌時我們都傻眼啦!!二個人根本吃不完啊，建議四人以上用餐時點這道分食比較能夠解決它呀~~
魚肉很鮮嫩且炸得不會很油，由於魚肉酥炸後沒有什麼調味，搭配一旁的芥末醬會比較有味道~不過我們還滿喜歡吃原味的。
提拉米蘇 /130元
使用mascarpone cheese製作，這道提拉米蘇口感非常細緻啊!!根本像奶油般柔滑~中間的蛋糕口感也很綿密，甜度適中真的讓小吠忍不住一口接一口塞入我的甜點胃~
榛果千層巧克力派 /120元
這道甜點造型敲可愛!!!一旁用巧克力碎片和抹茶蛋糕製作成土壤和青苔，千層派上頭的奶油還作成蘑菇和花朵狀，看到都忍不住吃了喇~~
千層酥的餅皮比較偏脆，感覺有糖粒夾雜在其中，抹茶蛋糕有加入液態氮後再烤所以會充滿氣孔口感比較蓬鬆，但這道就真的是滿滿濃濃的巧克力味，很適合愛甜食的螞蟻們喔!!
雲彩 /300元
最後再來杯調酒收尾也太幸福啦!!上頭是綿花糖造型也整個很Q耶~
主要是用琴酒當基底並加上覆盆子果泥調製，喝起來會有點微酸，邊緣則是刷上了白巧克力因此在喝的時候會同時有奶香和果香；剛入口的時候會先感覺到酸味，酒的後味過一會兒才會出來~綿花糖也可以隨意加入調酒中一起飲用，糖會融解在其中會變的比較甜喔。
妃黛方舟也針對媽媽推出了母親節主廚套餐（共有二種），這天享用完這頓大餐覺得實在太美味了於是立馬訂了母親節檔期要帶吠娘來大吃一頓!!如果是5/14(日)晚上前往用餐的話現場還會有藝人杜力開唱演出喔~
這次回訪的感受覺得妃黛方舟不論是環境服務還是新菜色都依然都保持著絕佳的水準，各個菜色都好吃又好拍、吃完整個大滿足啊!!想要享用一頓美食饗宴的捧油快找機會前來祭下五臟廟吧~~
📌妃黛方舟Fidèle Arche
📭 地址：台中市南屯區公益路2段689號
📞 電話：04-2380 6968
🈺 1F船艙區 美、義料理 (單點式)營業時間：週日至週四:11:30-22:30；週五至週六:11:30-24:00
🌐 官網：http://fidle-arche.weebly.com/
<本文為妃黛方舟邀約試吃，內容均為真實感受>
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