以燒烤、海鮮、酒類飲品為主打， 時髦的風格以及顏值頗高的服務人員
來1978壹酒柒吧燒烤海鮮酒吧用餐，就是一場賞心悅目味蕾滿足的體驗
1978壹酒柒吧燒烤海鮮酒吧
地址：台北市市民大道四段179號
電話：02-2578-8879
營業時間：1800-0100 周一公休
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文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓
位在市民大道上，半開放式的建築設計，搶眼的外觀經過很難不注意到
甫開幕沒多久就吸引許多饕客前往，店內時髦用餐的氣氛及創新且美味的餐點令人留下深刻的印象
Oicky私心覺得1978就像是日式餐酒館一般
結合了各式海鮮料理，講求食材原味的料理手法，燒烤部分火侯掌握的恰當好
用餐當天，我們就把店家招牌海鮮燒烤都點了一輪XD
另外還有各式加州捲，適合下班小酌，朋友聚餐
店家用餐共有三層樓，主要料理區域在一樓的半開放吧檯
二樓及三樓有著獨立的包廂，非常適合包場呢！
誠如前言，店內的服務人員顏值都很高XD而且料理手法也好俐落
店內酒類選項豐富，紅、白酒之外，亦有提供豐富的日本酒
店家招待的毛豆
可樂ｘ生啤
松葉蟹膏海膽干貝堡 $280
如同藝術品一般，選用多種奢華的食材集結而成
新鮮且飽滿的干貝劃開一道，夾上一大塊的松葉蟹膏
上方擺上北海道海膽及晶瑩透亮的鮭魚卵
最後再淋上一點醬汁及蔥花
一口塞入嘴中，實在是太過幸福
因此Oicky小心翼翼的分了好多口享用
冰涼且新鮮的干貝，有著些許炙燒過後的生食口感
內餡的松葉蟹膏是整體韻味中，最為細緻且畫龍點睛的提味
搭配上入口即化甘甜的海膽，以及逼波逼波的鮭魚卵
多層味蕾的堆疊是令人無法言語的幸福
1978雪中紅 $780
超狂的蝦蝦料理
選用新鮮大尾的泰國蝦，鋪在滿滿的海鹽上，用鹽蒸得方式帶出蝦的鮮味
鹽除了傳熱性好之外，更能引發食材本身的原味
Oicky感到最驚喜的是，撥開蝦頭後，裡面的蝦膏好新鮮且濃稠
泰國蝦的蝦肉口感既扎實又彈牙
魔法蛤蠣波特 $380
先把下方的石頭燒到炙熱之後，再放上滿滿的蛤蠣悶燒
最後淋上清酒嗆鍋來提出蛤蠣的鮮味
蛤蠣的份量毫不手軟，主要是品嘗蛤蠣的原味
底下的湯汁是精華，有著蛤蠣的鮮味以及清酒香氣！
美國Prime無骨牛小排佐松露玫瑰鹽 $680 Oicky大推薦
這道料理，完全展現出師傅對於燒烤火侯上的控制功力
牛小排燒烤的狀態實在堪稱完美
表面帶有焦褐色澤以及燒烤的香氣，內裡卻是粉嫩般的熟成度
一口咬下，多汁程度不在話下，外層的口感是富有口感的，但內層卻又相當嫩口
最令Oicky滿意的部分在於
不只是是品嘗牛小排本身的原味，還有著燒烤的香氣，更是迷人
店家附上的玫瑰鹽可是松露玫瑰鹽
沾附一點，不但提升牛小排的鮮味，並且尾韻會留下松露的氣息
一旁還附有份量不少的日式和風醬沙拉，新鮮且爽
整份餐點令人感到很滿足呢！
鹽烤吳郭魚 $350
第一次在市區吃到這樣的料理呢！
Robin說他之前在台東時，當地人很常這樣料理！
直接用厚厚的一層鹽包覆住吳郭魚來鹽封燒烤
鹽巴不但可以把食材的水分完整的包覆住，並且能提升出魚肉的鮮甜滋味
無任何調味的吳鮭魚，因為料理的手法，而顯得肉質更加多汁且細緻
想翻面享用的時候，只需要用筷子輕鬆地把魚骨夾起來就可以了
炙燒安格斯牛肉芝士捲 $320
除非到專賣加州壽司捲的店家，不然一般餐館很少有提供
看到店家有賣，我們立刻興奮的點上一份
經典的醋飯包著日式炸蝦，上方擺上芝士及些許炙燒的牛肉
1978的壽司捲水準很夠呢！
醋飯的調味恰好，內層炸蝦不顯油膩
牛肉炙燒的程度是很迷人的狀態，表面些許的熟透，側邊一看內裡竟還是粉嫩
芝士片不是會牽絲那種，但是有著清透的起司奶香味
海苔及青蔥的味蕾是扮演著清新的提味
總體來說
1978壹酒柒吧燒烤海鮮酒吧整體令人感到驚艷
時髦的裝潢及自在的氛圍，不但適合情侶約會，也很適合三五好友相聚在一起
這次整體用餐完之後，發現到，店家是相當重視食材的原味及新鮮度的
並且不做過多的調味，展現了師父在燒烤上的功力
這次點的餐點，老實說每一道我們都很喜歡，幾乎是無雷狀態！
推薦給 多人聚餐 好友相聚 情侶約會 海鮮饕客 自在餐酒館
CP值 4顆星
再光顧意願 5顆星
餐點好吃服務人員顏值又高 實在太犯規了 6個逼逼
1978壹酒柒吧燒烤海鮮酒吧
地址：台北市市民大道四段179號
電話：02-2578-8879
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