台南國華街可能外地人都比我這個台南人熟了吧
一直以來都不喜歡排隊跟人擠人
所以對於假日總是滿滿人潮的這一區敬謝不敏
這天假日實在也不知道要吃什麼了
跟老爺又在街頭騎車亂繞
來到了國華街我忽然靈光乍現的說要吃砂鍋魚頭
老爺聽到我終於有想吃的東西時二話不說
立馬回頭停車
(原來每次拿不定主意的都是我啊~~~)
科芬園砂鍋魚頭賣的東西很簡單
就是砂鍋菜、魚頭、魚肉、瓜仔肉燥飯、白飯
還有夏天才賣的招牌栗子雞
我們去的時候還沒有開始賣
點了一碗瓜仔肉燥飯
我個人很愛這種瘦肉比例高一點的肉燥
再加入瓜仔一起煮
不但不油膩
還會有點回甘
主菜就點砂鍋菜+大魚肉
砂鍋菜配料還蠻多的
有豆腐、魚丸、大白菜、木耳、紅蘿蔔、肉片、蛋酥、筍片…等
這些食材一起熬煮後湯頭很甜
帶有一點點沙茶味很香
最重要的是魚肉的部分
將大大塊的魚肉裹粉炸過後
再上桌前放入砂鍋菜裡
酥脆的外皮吸了滿滿的湯汁
這種魚還是有魚刺的
但都大大支並不難挑出來
可以單買砂鍋菜或是單買魚肉
看家裡有多少人都可以簡單搭配~
柯芬園 砂鍋魚頭專賣店
地址：台南市中西區國華街三段184號
電話：06-2229652
營業時間：10:00-19:00