鍋燒意麵是許多人都很愛的一到國民美食，因為簡單方便而且賣的店家又特別多，所以許多地方都可以看見它的蹤影，但是一碗鍋燒意麵真的要好吃豈是那麼容易呢!?
熱血在台南走跳這幾年，也嚐了不少店的鍋燒系列，但最愛的還是在水仙宮市場內的這一攤！
如果想要找這間隱藏版的鍋燒意麵，可以先找到下面這張照片的位置，從中間的路口直接走進去不遠處的右手邊就會看到了。
店面就是很簡單的一個小攤位，最多可以容納約莫五~六人左右而已，是由一位大姊所獨自經營的，熱血這麼一吃也吃了好幾年，只是這幾年的時間都太過於忙碌，快兩年才又來報到，真是三聲無奈啊~~
不過也因此更可以吃出店家的品質，印象中價格都沒有調漲過，一碗都是六十元而已！重點是那熟悉的氣味一直都沒有改變，最讓我印象深刻的是他的湯頭，在台南我吃了那麼多攤，很少能有比他還讚的！
而他的配料也是蠻多的，有那古早味才會放的麩，以及新鮮的炸魚片和炸蝦，滿滿的料才六十元真的是讓人吃完會一直想念，其實在現今物價飆漲的年代，六十元還可以吃到這樣用心和古早味的一碗鍋燒，實在不簡單！裡頭兩尾新鮮又彈牙的蝦子是我們自己帶去加料的喔，如果大家有想吃什麼料都可以請他放入麵裡唷~
如果愛吃他的炸物，可以直接加點喔，非常好吃~
這裡只營業到中午時段，可以說是水仙宮內的隱藏版美食，雖然地點有點不好找，但是這樣的美味絕對值得你來上一回~
老闆娘人也十分親切可愛，跟他聊天時一點負擔都沒有，多年來始終如一！
人家都說台南是最有人情味的地方，我說：最有人情味的地方就是台南的菜市場~
店家名稱：水仙宮古早味鍋燒意麵
地址：台南市中西區水仙宮市場內
電話：0929760041
營業時間：早上8點~下午1點
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