【蒸火鍋 錵鑶】
電話：02-2958-0987
店址：新北市板橋區觀光街4號
營業時間：週一至週日 晚上 06:00 ~ 零晨 02:00
Line 訂位ID搜尋：@steamedhotpot
**只收現金**
友人相了好久的蒸火鍋
都沒人吃過，又是新開的就決定來這嚐鮮了
平日下班從新店飛奔到板橋，雖然有點趕
不過和友人聚餐，真的好開心，吃的飽足又滿足。
自助區
醬料、加湯、杯子都是自己拿
各種不同的醬料，酌量取用
火鍋配料、菇類及蔬菜，選擇樣式多
都有用保鮮膜包住，蠻乾淨的
五層蒸火鍋 NT$1,950 (層/NT$390)
我們只有４個人所以點小層的
不過在點的時候真的好猶豫
一直都考慮要小層還是大層
在服務人員建議後還是先點小層的
大層適合8-10人吃
因為湯還可以煮火鍋(配料需另單點)
且真的吃不過癮，也可以加點單一層來吃
五層海鮮塔
疊的高高的，只要蒸５分鐘就可以開吃了
蒸的時候小心不要碰到鍋邊～會燙
看看這蒸完後的五層有著滿滿的海味，多麼誘人呀
中間的湯底全是精華，可以喝也可以煮火鍋
五層全攤在桌面上，光看就好開心
食材一定要夠新鮮，才敢用蒸的
服務人員建議先吃貝類和軟絲
第一層 蟹 紅蟳
四人分食一隻份量算是蠻單薄的
這紅蟳的蟹膏也太多了吧，吃的好過癮
口感有稍微硬一些，但真的有新鮮
螯的部份吃的好費力，因為沒有先敲過 =='
第二層 貝 文蛤 & 馬蹄蛤
份量多，每個都好大顆，看的我們眼睛都發亮了
不加調味清蒸而已，居然都沒有腥味
一次可以吃到兩種不同的蛤
而且肉肥又超飽滿的 ～ 讚讚讚
第三層 蝦 極鮮大白蝦
大隻的蝦看了就是令人滿心歡喜
蝦子很新鮮，蝦肉扎實Ｑ彈，吃的很痛快
哎喲喂呀，我真的好會剝蝦喔
第四層 魚 生猛大石斑
很有誠意選用了品質、肉質很優的石斑魚
完全沒有土味，只有鮮味
魚肉滑嫩Ｑ彈，口感也很細嫩
第五層 軟足 軟絲 & 海參
咦！我居然沒有吃到海參
可能是海蔘給的也不多，一轉眼就秒殺了
軟絲也太Ｑ太好吃了吧，而且非常好咬喔
超鮮甜又有脆度，單吃原味或沾一點醋蒜醬就很讚
火鍋配料
火鍋配料是放在冰箱裡自取，價格都有清楚標示
最後再依盤子的顏色及盤數計價
黃色 NT$50、紫色 NT$70、黑色 NT$90
我們也拿了好幾盤，放入湯底煮
湯頭鮮美，讓人讚不絕口，連喝好幾碗
手工餃也都蠻好吃的
無骨牛小排 (招待) 價值NT$420
用Line訂位贈送黑毛梅花豬，現場打卡馬上升級為無骨牛小排
超開心的，吃了一盤免費贈送的牛小排
油花分佈均勻，色澤透紅，且片數也不算少
肉質超優，隨便輕涮就好吃的亂七八糟
口感超柔嫩的牛小排，實在是太好吃了啦
店家招待「醋飲」非常的解膩，順口好喝
雜炊
最後再來個雜炊真的會飽到不行
我們好像煮的不夠久，所以米飯還是粒粒分明
不過味道倒是挺不錯的，如果再加個海苔就更完美
酸梅湯 NT$90
解膩聖品，冰涼好喝
用餐環境
從捷運板橋站步行大約還要10-15分鐘左右
店在蠻巷弄裡的，多了分寧靜的感覺也蠻好的
走進是很有日式的味道，單從門口看就感覺不錯
木質的大門蠻有質感，也多了點神秘感
有四人桌及大圓桌，椅子下面會有置物箱
桌與桌之間夠寛敝，沒有擁擠感
**期待下一次以食會友！