在大台北地區，近些年陸續出現了不少家（攤）口味相當不錯的碳烤吐司早餐，有的是食材新鮮爽口、有的是食材特別、有的是以塗抹上濃厚且有顆粒的花生醬為特色。雖然一樣是碳烤吐司，但各家也都擁有其風格及特色。
不過，大部份所售的碳烤吐司，碳烤的部份只有吐司，若肉片也是用傳統碳火烤的店家（攤），阿發目前所知的還真沒有幾家~
一年多前，阿發曾介紹了這間位於樹林，我們覺得其店環境與餐點口感，最有傳統碳烤味與獨樹一格，並深受我們家所喜愛的『碳厚囍』，前幾天店家有了很驚人的想法…。餐點竟推出了『碳烤花生吐司+脆皮巧克力雪糕』!!
這下可是讓阿發和老婆起心動念，決定二話不說週日就趕緊前往試一試~
▲店外觀
碳厚囍位在樹林與新莊交界處附近的樹新路上。
若是從新莊走新樹路往樹林一路直行，穿過了火車鐵路下方的隧道（新樹車行地下道）後，再約不到3分鐘車程就可抵達。（樹新路與俊英街交叉路口）
▲大門口
位在當地不算熱鬧的區域，但依舊有不少客人前往。
門口的樑柱，貼上了顯眼的大紅色客家花布風壁紙，讓人若從店前經過，大概不留意到它也難
充滿客家風的店外觀，我再看了一眼店名，卻噗嗤的笑了出來
〝碳厚囍〞，若用台語翻譯是〝賺到給它死（賺到死）〞，店家不知是不是很有台閩式的幽默，這傳統客、閩的混搭風，讓名稱與環境也相當獨樹一格。
當然很台的阿發，也頗喜歡這種調調，哈~
以下則是店家對店名的說明
《碳厚囍》的由來：
堅持所有食材均用
《碳》烤料理
《厚》實綿密的口感放入您的味蕾中
《囍》滋滋的感覺立即呈現
▲起家的三輪車
原本〝碳厚囍〞只是在當地路邊的三輪車攤，
直至前年下半年，才開了現在的店面。
但開店後，在店內還是保留了起家的三輪車，並在上面製作餐點。
▲厝裡郎
門口牆面貼著不少店家的家人照片，感覺一家的感情很不錯～
*〝厝裡郎〞台語就是〝家中的人〞
▲牆上價目表
分為︰呷粗飽、透心涼、甜滋滋，共三類；
類別名也是台味十足。
哈～
▲煎蛋
這裡的煎蛋類似起司歐姆蛋的做法，
同時飄溢出濃郁的起司與煎蛋香。
▲碳爐
才到大門外，就聞到了這碳爐上所飄出的陣陣烤肉香，馬上讓人強烈的勾起腦海中潛藏的畫面，那三五好友相約在中秋、戶外聚餐、聯誼烤肉時，那股吐司夾烤肉的碳香與美味。
嗯，阿發又吞口水了～
而對於無肉不歡且眼睛小的阿發來說，老婆說我一看到這，可是眼睛整個張大發亮，哈～
▲三輪車
原本一台起家的三輪車，在開店後不夠用，
但又想保留之前懷舊感，所以又加了一台。
▲婚宴的謝客禮
擺在櫃台上那米酒與啤酒的造型瓶
據店家說，這是家中婚宴的謝客禮，裏面裝的是沐浴乳
阿發覺得還蠻特別的…
▲曠世囍冰
這回就是為這特地再來，
才剛推出沒幾天
夏日透心涼的碳烤xx吐司+脆皮xx雪糕，曠世囍冰～
內用限定!!
▲用餐環境
很有傳統與客家風味
▲每張桌上，都有台早期孩童們的玩具-小彈珠台
▲點餐單
分為︰呷粗飽、透心涼、甜滋滋，共三類；
▲曠世囍冰的點餐單
也就是碳烤xx吐司+脆皮雪糕。
另，除碳烤吐司可選口味外，
脆皮雪糕也有草莓和巧克力兩種口味可選擇。
▲斗笠吊燈
店內的吊燈都戴上了斗笠，古意十足～
▲傳統又具喜氣的結婚擺飾
▲古早的雨衣-簑衣
▲等餐時間，而兒子開心玩起了桌上的小彈珠台
▲美食上桌，碳烤里肌肉牽絲蛋吐司
▲小竹藤盤
餐點都是放入小竹藤盤後送上，
很有濃厚古早味又特別～
▲碳烤里肌肉牽絲蛋吐司
碳烤出的紋路與香氣，真是十分迷人啊！
一早能看到這，還能愜意坐著享用這，也讓阿發整個好心情
哈~
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▲碳烤里肌肉牽絲蛋吐司，剖面
由於阿發是用刀切開後所拍攝，所以它的〝牽絲蛋〞看不出牽絲的模樣
但卻看得出蛋中可是有濃郁的起司，且香氣十足
▲碳烤香腸牽絲蛋吐司
阿發很喜歡傳統碳烤香腸的滋味，
所以這也是阿發必點的餐點之一囉～
▲碳烤香腸牽絲蛋吐司，打開
這充滿古早味的碳香香腸，真讓我勾起味蕾
▲碳烤香腸牽絲蛋吐司，剖面
阿發也很喜歡吃碳烤的烤香腸，
但早餐店家中，真正有〝碳烤灌強〞的，阿發目前所知更是屈指可數…
另，這的碳烤吐司（呷粗飽）類，吐司有抹上一層綿密的薯泥，更增添其風味和口感～
▲碳烤咔滋大腸包小腸
不只一早就有真正的〝碳烤灌強〞，
還賣有大腸包小腸…
▲碳烤咔滋大腸包小腸，拆開紙袋
這碳烤香腸的外觀，好讓阿發垂涎啊~
另外這的大腸包小腸，夾入的配角也和一般的不太一樣喔…
▲碳烤咔滋大腸包小腸，剖面
這的碳烤香腸，光看外觀就知好吃不在話下；
糯米腸可是皮酥內軟，
酸菜與塗抹上醬料，相較一般常見的大腸包小腸，這則顯得不死鹹且爽口許多。
當然〝碳烤咔滋大腸包小腸〞最特別的是，
一口咬下會有〝咔滋〞、〝咔滋〞的口感與聲響！
〝咔滋〞的來源，是外觀與口感很像〝可樂果〞的配角，
阿發問了店家後才知，原來不是〝可樂果〞是〝炸蒜酥〞，
真是頗為特別的組合，以及意料外的美味～
▲曠世囍冰，碳烤有顆粒a花生
今天就是好奇它的滋味而來！
怎會想到把碳烤吐司和脆皮雪糕搭配在一起呢？！
而且還推出當早餐販售…
▲曠世囍冰，碳烤有顆粒a花生，翻開吐司
真是讓阿發詫異又驚豔的搭配…
▲曠世囍冰，碳烤有顆粒a花生，翻開吐司特寫
阿發本來就頗喜愛有顆粒的脆皮巧克力雪糕，
再看那碳烤顆粒花生吐司上，所塗抹的厚厚一層花生醬，以及散發出來的濃郁烤花生醬香氣…
在未嚐它之前，我腦海中真無法想像，這兩種味道與口感，搭配在一起會蹦出什麼樣的驚人火花啊～
▲曠世囍冰，碳烤有顆粒a花生，切面
這是一種阿發不太會言喻的滋味，
若硬要說，就是帶著鹹甜與冰火交融的絕妙滋味～
我是還頗喜愛，特別是在炎熱的天氣裏。
▲母子開心留影
本來阿發就頗喜歡『碳厚囍』餐點的傳統碳烤滋味，
無論是〝碳烤里肌肉牽絲蛋吐司〞、〝碳烤香腸牽絲蛋吐司〞，或是〝碳烤咔滋大腸包小腸〞。
現在竟然還推出讓人詫異又驚豔的搭配方式，〝碳烤xx吐司+脆皮雪糕〞！
在即將到來的炎熱夏季早餐選擇上，
又多了一項絕妙的好選擇～
【營業時間】（週一、四、六、日）06：30～13：30；（週三、五）14：00～19：00；週二公休
【地 址】新北市樹林區樹新路140號（樹新路與俊英街交叉路口）
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