【新竹縣竹北美食|排骨奶奶|藥燉排骨土虱|博愛街晚餐宵夜】

竹北這間排骨奶奶藥燉排骨從三民路移到博愛路經營也有8年之久了, 他們多年堅持的是用完整中藥材去熬煮湯頭, 連排骨肉也是花不少時間去熬煮入味, 讓小米和ANGEL 媽這一晚吃到他們的用心堅持料理很滿足

雖然走的不是平價路線, 不過湯頭的中藥甘甜濃郁是可以感受到他們誠意, 不會苦澀且順口, 感覺天天喝對身體不會有負擔呢~此外他們還有不少台灣小吃如刈包、手工水餃、滷肉飯、豬腳麵線及牛肉麵等, 不愛喝湯朋友也有很多選擇, 那大家就跟著小米一起去看看吧, GO!

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排骨奶奶以前是在竹北三民路上, 後來搬到博愛街靠近光明三路路口, 大黃色的招牌相當顯眼, 應該不難找了. 停車上從光明六路轉進博愛街上有一些停車格, 停在這再走路過去不會很遠囉~

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店內空間是傳統簡約風設計, 位置不是很多, 不過小米看到客人吃完就走, 客滿時等一下應該就有位置, 另外外帶朋友也蠻多的.

牆壁上有一些他們重點藥材說明, 看到大部份是屬性溫平, 不管是冬天或夏天喝都很適合呢~

來看一下MENU吧, 可以選擇的很多, 藥燉有小排、排骨、豬腳及土虱等符合不同人的口味, 而豬腳及土虱還有分不同部位, 選擇上很高. 價格雖然不是走平價, 不過以個人而言喝過他們湯頭會感受到它的價值所在囉. 此外還有飯類、湯麵、乾麵、水餃及小菜等.

單子劃好後到櫃檯結帳就可以開始製作囉, 經營的好像是三姐妹, 對客人很親切蠻好聊的~

熬煮燉湯及排骨是分開不同鍋子, 上餐時排骨會先濾掉一些油膩, 這種細心動作才能讓燉湯喝到清澈湯頭呢

藥燉小排(肋骨) 110元, 銅紅色湯頭很清澈不會混濁, 而且裡面還有加一點點米酒, 上桌時會有藥燉清香外還帶上酒香來吸引人呢~

藥燉湯頭是濃郁而甘甜, 不會有惱人苦澀感, 而且順口好喝~ 熱熱的喝進肚子讓人腸胃有舒適感, 整碗喝完也不會膩相信女士們會很喜歡男士們也可以來補一下XD

肋排肉帶點軟骨口感上還不錯, 大家可以細嚼肋排肉會慢慢散發出豬肉與藥材帶出的甘甜味, 是可以感覺得到他們有花不少時間去熬煮入味

大塊排骨(110元)口感有軟嫩到且不會乾柴, 喜歡大塊吃肉的朋友可以選排骨比較過癮囉

從小到大小米不只愛喝湯, 也好愛吃湯中的料, 雖然精華已熬到湯品中, 不過湯料會吸回湯品甘甜

一人一碗剛剛好XD

喝湯就會讓人想到來一盤麵線XD (古早味麵線。香蔥油50元) 這個份量小米覺得可以兩個人來分享再加1人1碗湯剛剛好! 麵線口感有Q帶點嚼勁, 香蔥油鹹香與麵線蠻搭的.

喜歡古早味刈包(60元)朋友可以點這個來配湯喝, 裡面焢肉肥瘦適中而且是先切好一小塊食用時比較方便一些. 裡面就是傳統香菜、酸菜、花生粉及焢肉, 甜甜的有台南味, 焢肉油脂甜美搭著包子很好吃, 花生粉甜脆及酸菜爽口增加不同層次口感, 這就是古早味的刈包囉

牛肉麵140元, 有點像是紅燒口味, 不過不會很重口味也不會辛辣, 另外牛腱肉滷得非常嫩, 適合大人和小朋友一起食用.

麵條是帶點嚼勁不會有軟趴趴的口感~

紅燒豬腳乾麵線(100元), 豬腳有分中段及前段看個人喜好囉~ 這一碗是看到別桌客人攪拌再攪拌看起來很美味才特別加點的XD 除了豬腳外, 還有豆干。滷蛋。筍干等, 再淋上紅燒醬汁看起來很美味

豬腳皮滷得發亮的帶Q又有膠質口感, 鹹甜口味很下飯, 覺得用來配麵線或白飯都會很讚

筍干是新鮮爽脆口感, 不是那種小米不喜歡重口味醃製味道

麵線是小米喜歡乾的口味, 加上紅燒醬汁鹹甜口味單吃就不錯了.

水餃一份10顆65元, 有高麗菜或韭菜口味可以單選或綜合口味, 另外還有比較特別辣椒水餃75元(加紅點點)

水餃內餡味道還不錯吃, 韭菜內餡是比較重口味, 高麗菜是清爽而帶點爽脆口感, 這兩種口味就任君選擇了~

加辣油風味會更佳唷~

此外辣椒口味是加入"剥皮辣椒"在裡頭的高麗菜口味, 就比較辣口味個人是覺得還好.

豆腐雙拼(五香豆平+嫩豆腐)35元, 這是他們的招牌小菜, 個人比較喜歡五香豆干, 滷製相當入味, 口感吃起來是扎實Q彈帶著五香鹹香

藥燉土虱魚(中段)85元, 喜歡吃土虱或不敢吃的朋友都可以試看看, 以前小米是不太敢吃土虱怕的是牠的土味, 今天為了大家一定要試口味的啦, 不過意外的覺得還不錯吃.

中段的魚肉很大一塊, 有藥燉入味魚肉甘甜, 顛覆了小米覺得有土味印象, 而且也沒有魚腥味, 魚肉口感吃起來還有點像軟嫩的豬肉

再加上這個又Q又有膠質魚皮讓小米改觀了, 這是會回訪想再點的一道湯品, 特別是給不愛吃高熱量豬肉的女性朋友~

這種燉湯ANGEL媽最喜歡了XD 特別提一下, 土虱燉湯跟排骨口味有一點點不一樣, 多了一分魚肉鮮味在裡頭唷!

滷肉飯(小) 40元, 想要找瘦一點滷肉朋友可以來這試看看, 口味上是比較偏鹹香不會很甜滷肉飯, 再來配一個燉湯也很飽了~

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店家資訊: 排骨奶奶-竹北博愛店(下載酷給樂APP店家有滿200元折5元優惠)
地址: 新竹縣竹北市博愛街168-1 號
電話: 03-6562800
營業時間: 16:00~01:00
粉絲團: https://m.facebook.com/karen036562800

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