這次來到新竹,不能錯過城隍廟附近的小吃,但城隍廟離新竹火車站蠻遠,可以用步行方式,但會走很遠的路,坐公車又覺得有點划不來.最後只好用步行方式,當作是品嚐美食前的健身.城隍廟附近的小吃攤林立,但星期一幾乎都是休假,只好往對面發展,看到一家流傳已久的名店,它就是廟口鴨香飯,聽說它的所有料理幾乎用鴨肉或鴨油製作,讓我感覺相當特別.
這家店的門口客人始終絡繹不絕,一樓座位幾乎坐滿,只好往二樓發展,勉強在二樓找到靠牆狹窄的座位,先選好餐點,再去一樓櫃枱結帳,一樓的樓梯間也是相當的狹小,無論上下樓梯都要相當的小心.
一.鴨香飯(小):
這家店的招牌是鴨香飯,我是點小碗份量,鴨香飯(小)一碗約55元,它的配料很單純,包括:白飯,小黃瓜片,舖在飯上的鴨肉片,以及淋在飯上的鴨油,與細碎的香料,鴨肉片的口感帶有韌勁,最美味的部份是少許的鴨皮,鴨皮的油脂把肉質鮮美提升出來;白飯淋上鴨油和少許香料,為白飯增添獨特的油香滋味,讓白飯吃起來油潤柔軟.原本口中充滿鴨油和鴨香的風味,小黃瓜片的清爽,剛好平衡這種油膩感,讓整体口感不會感到太油膩.
二.鴨肉炒米粉:
鴨肉炒米粉一份75元,來到新竹就是要吃炒米粉,米粉加入高麗菜,再加上細長的鴨肉片,構成這道料理,米粉外型細長完整,呈現較淺的色澤,充份吸收鴨油的香氣,吃起來是油潤滑順的口感,並且帶著一點甘甜,鴨肉比較細長一點,具有鴨皮豐富的香氣和滋味,感覺不會太油膩,因為油份完全被米粉吸收,高麗菜的脆度增加整盤米粉鮮甜的滋味,在整体滋味上感覺鴨油的運用相當巧妙,不失本身的獨特的香氣和味道,同時又能串起米粉,高麗菜和鴨肉之間的美味.
三.貢丸湯:
來到新竹除了米粉,當然還有貢丸湯,貢丸湯一碗40元,裡面有三顆貢丸,貢丸的肉質很細膩,質感很密實,而且具有鮮甜的滋味.搭配清澈的湯汁,非常的對味,為這一餐美味的小吃,畫下完整又飽足的句點.
用餐完畢後,發現門口的客人還是絡繹不絕,我個人經過這次体驗,對鴨香飯開始著迷,原本以為它會很油膩,想不到相當的美味,它的構成很簡單,只不過是鴨油,鴨肉,小黃瓜和白飯,但鴨油運用巧妙,讓飯粒吃起來油潤,並且帶著鴨油豐富又獨特的香氣,小黃瓜的清爽剛好平衡原本的油膩感.貢丸湯和鴨肉炒米粉滋味也是相當的不錯,這家店有賣整隻全鴨,也有賣鴨肉其他部位,下次有機會真的要好好嚐試看看.