說到這台南新營的『碳味亭』,巨鼠已經不是第一次前往了~
上次來,吃的是高級和牛的炭火燒肉,其擺盤/肉質/介紹,讓我對牛肉完全改觀!
這次店家更是放大絕!新的用餐模式,為“吃到飽”。
五百元不到,就能享用高級的”PRIME黑牛+花雕雞“吃到飽!
我先說!!因為巨鼠年過三十了,早已過了吃到飽的巔峰年紀,比較喜歡之前的單點精緻路線^^
初訪文參考:
▼『碳味亭』的招牌和第一次去的時候一樣,都很顯眼~
外面布條掛上了現在的餐點模式:吃到飽。
平日午餐優惠是$399,其餘時段是$499。
兒童110cm以下為$100,110~130cm為$259
(需另加一成服務費)
(用餐限時120分鐘 / 最後點餐:用餐結束前30分鐘)
▼吃到飽點單:分為火鍋湯底&燒肉類食材。
火鍋湯底有:大骨 & 泡菜&麻辣湯。
酒精類飲品,需要自行加點點用。
點單上沒寫到的是“花雕雞”,所以大家的那鍋火鍋可以先點花雕雞,之後再加湯就好^^
▼每桌都有火鍋+燒烤。
因為是吃到飽,很多人一入座就先點餐了! (我也是XD)
▼等待的時候,當然就先拍拍! 發現經營模式變成吃到飽以後,人潮更是大客滿!
滿滿都是人,我也很難拍現場照片給大家看,大家可以參考--> 初訪文 XD
▼吃到飽的自助區在店的最內側,規模是迷你版的,不過該有的醬料&白飯&麵&飲料&冰品都有喔!
▼冰品選用的是 杜老爺冰淇淋,有四種口味可挑! (我去用餐時,小紅剛好來,就沒吃冰了!Q_Q)
▼飲料的部分,有可口可樂系列的曲線瓶!
我滿開心的~ 可以一次喝到多種玻璃瓶裝的飲料!
▼必吃的花雕雞~ 一開始會先來一鍋,上桌就是熟的熱的,可以馬上吃^^
▼花雕雞,每一塊肉都很大塊,我們吃到的這鍋以雞腿肉為主。
淡雅的花雕酒香,鹹香滋味,幼嫩口感,我一個人就吃掉半鍋 XD
(其實是因為我也懶得等燒烤的烤好~ 花雕雞送來就熟的,可以直接吃咩~
▼花雕雞吃完,店員會來詢問是否加湯煮成火鍋~
這是就說YES! COME ON~BABY~
加了大骨湯,一秒變火鍋! 想吃什麼火鍋料都能點來下鍋去~^^
▼火鍋的部分,我習慣多吃點蔬菜,所以點了一堆菇。這樣營養攝取比較均衡~
▼以為花雕雞吃完變成火鍋,就沒花雕雞可吃了嗎?
那可大錯特錯囉!
還是可以續點的唷~ ^^
只是會變成盤裝送上桌!
▼口渴了嗎?
拿了三瓶飲料來喝~ 其實我滿喜歡喝橘子汽水的^^
▼這是我們的第一輪,不過沒想到我們戰力太弱!吃完這輪,就直接跳甜點了... XD
果然像我們這種上了年紀的老人家 吃吃到飽已經不划算了~
▼說說店家食材,新的吃到飽模式,用料其實還是滿講究的!
牛肉的部分祭出了 PRIME等級的美國黑牛,算是吃到飽界中非常少見的牛肉食材!
我們選了四種部位:
肉質鮮嫩的"沙朗" & 油脂明顯的"雪花牛肉" & 燒烤後帶Q勁的"板腱" & 帶筋肉油的"牛肋條" 。
像我們這樣一盤,就能一次品嘗四種肉質的差異~
記得別因為是吃到飽而狼吞虎嚥,慢慢吃品嘗一下,也不錯唷
可以參考一下->
(官網介紹-食材特色)
牛肉:特採PRIME美國黑牛原肉
雞肉:一律採溫體雞肉,且獨門醬汁醃製
豬肉:特選無瘦肉精豬肉
海鮮:每天至海港特選
花雕雞~吃完,記得加入自熬的高湯,再加入一些蔬菜配料,形成一道美味鍋物
▼除了肉類,海鮮一定也不能錯過! 點了平日愛吃的~
食材新鮮度都夠,還有扇貝&孔雀貝可選擇喔!
▼不吃牛的,醬燒雞腿也可試試!
獨門醃料醃製,燒烤至全熟,不沾醬料,直接品嘗,就非常夠味了!
而且~ 雞腿肉好嫩,還有點油花,啾西一下~
▼看著各食材在炭火上慢烤~ 姊的口水都快流下來了~
其實燒烤類的,要烤的好吃,就必須有耐心~
慢慢烤,慢慢守!
像巨鼠屬於比較沒耐心的... 常常一次把食材都丟下,很容易烤失敗阿~
現在都會很有禮貌的,把夾子"讓"給想要烤的朋友~ XD
我自己則是等著吃
▼豬肉的部分,也是很不錯!
選了 油脂豐富的 "豬梅花"&"豬五花",有松阪豬(豬頸肉),當然也要點一下囉~
肥腸也是必點的!
▼如果你不太會烤,或是烤功太差(例如:我),店員瞧見,是非常樂意來個燒烤教學~^^
▼黑牛的肉質,感覺比較不老柴!口感較為鮮嫩,油脂也夠。
▼沾點海鹽就好,最能品嘗肉的原始滋味!
▼海鮮的部分,火候更要掌控得宜~ 當天採買的,滋味新鮮,味道鮮甜。
▼我最愛的松阪豬~ 自己默默吃掉一整盤。
個人喜歡烤的稍微金黃帶點微焦~ 沾著海鹽吃,就很讚!
肉質比較富有嚼勁~ 感覺應該配個生啤酒,可惜人在外地,還是安全優先!
▼我覺得肥腸處理的很好,很乾淨!
也是烤的微微焦黃,帶點微酥的口感,是最好吃的!
肥嫩肥嫩,油滋滋~ 哈哈哈!(吃完再減肥吧 XD)
▼桌上有兩種醬汁:燒肉專用沾醬 & 韓國泡菜醬。
燒肉專用沾醬,味道甜甜的,會幫食材加上一股燒肉醬的香甜滋味!
韓國泡菜醬,就是平日買的泡菜罐裡醬汁的感覺~味道帶點酸再些微的辣,感覺比較清爽解膩!
▼兩種豬肉的口感偏紮實,沒有想像中的油膩! 搭配桌上的醬汁一起食用,味道比較豐富!
▼吃了肉,吃了鍋,吃了海鮮,最後就進入甜點~
大家都投降,這盤甜點我一人獨享!
三種燒烤店必吃的收胃甜點:棉花糖 & 麻糬 &地瓜。
▼烤麻糬,我個人建議一定得找專業的來! 喚來店員小幫手,保證成功! XD
▼看到小鮮肉店員,慢慢地仔細幫我烤著麻糬,果然很成功!
一顆顆白胖胖的Q彈白麻糬就蹦入眼前~
白色的肌膚,染上了一點炭火熱烤的焦黃,增添炭香和視覺上的誘人度!
▼話說~店家的麻糬 跟之前吃到的機器切的不同,感覺是師傅隨興手切的,厚薄比較不均勻。
沒想到吃起來格外的軟Q~ 還很有彈性呢!
單吃,就有點米香和甜香~
▼棉花糖,就是用竹籤串好,在炭火旁一邊微烤一邊轉。
待表面呈現焦黃色澤,就好嚕~
▼小火慢烤的"棉花糖",外表有點微酥口感,裡面則是熱燙的甜甜白色岩漿~
我個人很滿意 這次自己烤的熟度^^
▼冰心地瓜:
朋友看我甜點還點了條地瓜,覺得我是吃不飽膩!
嘖嘖嘖!這你們就不懂了~ 燒烤店的地瓜,五條裡有四條都很好吃啊!
雖是能直接吃的"冰的"熟地瓜,不過我個人建議還是放在爐火烤~
基本上不太需要顧,看地瓜表面焦焦的,通常裡面也熱了!
▼看照片!真的不誇張!我點對了!!!
這地瓜是夭壽甜~ 熱熱的又甜又蜜的蜜地瓜,裡面的地瓜肉是軟綿的,還會出地瓜蜜ㄟ~
我撕成兩半,直接就口用吸的,香甜地瓜蜜,就倏地滑進我口中~ 好甜!好好吃!
你們一定要點來吃吃看喔~
▲簡單介紹這次的吃到飽經驗~
雖然吃的不多,每種都只點一次(除了花雕雞以外)
但是也能品嘗到各食材的特色和差異
個人的吃到飽-新吃法,跟大家分享~
(雖然照我這樣吃,談不上是否划算,不過,吃的開心滿足,不礙胃不傷身,比較適合我這種老人家XD)
台南新營的吃到飽餐廳,除了極鮮外的新選擇---碳味亭---火烤兩吃/火鍋+燒烤,兩種滿足!
大家可以參考^^
以上分享~~~
=======店家資訊======
碳味亭
地址:台南市新營區復興路238-1號
電話:06-6561715、0973313966
營業時間:中午11點~下午2點、下午5點~晚上9點
粉絲專頁:碳味亭
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感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感,跟大家分享~~
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