焗烤後麵皮呈現誘人金黃，邊緣起司焦化脆口，最後淋醬的工序造就底部上緣薄脆、餅皮鬆軟富彈性，餡料及淋醬搭配出的豐富滋味，是底特律披薩的最大特色，現點現烤熱騰騰上桌，色香味俱全，令人食指大動。
沒吃過吧？！因為全台首推的只有吃吧，除了這裡，其他地方可是吃不到的喲！【邀約】
地址：台北市武昌街二段77號5樓
電話：(02) 2375 5111
官網：amba Taipei Ximending 台北西門町意舍酒店
粉絲頁：amba Taipei Ximending 台北西門町意舍酒店
營業時間：全日美食 每天上午11:00 – 晚上10:00
午餐：上午11:30 –下午2:30
下午茶：下午3:00–下午5:00
晚餐：下午5:30 – 晚上9:00
▲2012年，國賓大飯店集團慶祝走過半世紀，特以「傳承經典、永續創新」為目標，創立的全新創意品牌意舍酒店，以環保、科技、創意三大DNA創新市場定位。
意舍酒店特色，為努力工作用力玩的新一代旅人，在旅途中補充滿滿的能量；盡享美食、恣意談天的餐食體驗，隨處可見的藝術品，更時時激發靈光乍現新點子。
目前有松山、西門町、中山三家，皆位於交通便利之處。
中山店：台北市中山區中山北路二段57-1號
松山店：台北市南港區市民大道七段8號
▲當酒店遇上文青風，寬敞明亮的入口處，隨性自在的活力氛圍，看著爸爸手抱小嬰兒、以及一群年輕人展開行前會議，這樣的環境讓我第一眼就愛上它！
關於『吃吧』
位於amba台北西門町意舍酒店五樓的『吃吧』餐廳，名字巧妙融合amba意舍獨特的「吧」創意與中文意涵，顧名思義就是一個歡迎您來享受美食、盡情吃吧的地方。
『吃吧』餐廳以本地新鮮蔬果點綴的開放式廚房，分享式交誼桌椅表現出自在用餐環境。餐廳空間呈現美式loft風格，天花板管線直接刷白外露，增加室內挑高；座位區以擺設書籍、懷舊小物、公仔的書櫃和鐵網做區隔，增加空間視覺穿透性，打造出一個隨性自在的用餐空間，度過有趣、自在、舒服的「食」光。
(此段文字摘自新聞稿，並經版主增減過)
根據美國國家旅遊局發表的「全美十大最佳披薩店指南」一文裡寫到：從1946年Buddy's 製作了第一個怪味披薩，底特律式披薩一直在披薩界特立獨行、獨樹一幟。雙層拉伸麵糰在方型平底鍋中烤製，賦予它焦脆的口感，以起司來增加風味，防止烤焦，最後甜美的番茄醬覆蓋在上面。
在沒有嘗過它的滋味之前，你也許會對這種披薩感到不屑。然而一旦你嘗過它的滋味…你將不得不承認，這絕對是在全美你最愛的一種披薩。
(以上資料來源：https://goo.gl/11Zrko ，並經版主小幅修改文字，以符合國人閱讀習慣。)
美國國家旅遊局說：「底特律披薩絕對是在全美你最愛的一種披薩！」
▲底特律是世界汽車工業之都，披薩店乾脆拿工廠裡裝小零件的長方型托盤當烤盤（如上圖），造就出方方正正、有稜有角的底特律披薩造型，採用厚餅皮，由於烤盤塗了大量的油，餅皮底部及邊緣非常酥脆…
形容得再好也沒有用，因為在台灣想吃？卻吃不到啊，幸好吃吧聽到許多人的心聲，自4月7日起，全台首推紐約當今最夯的「底特律披薩」，長方外型顛覆大眾對披薩的刻板印象，鋪餡淋醬過程恰與一般披薩相反，邊緣焦脆口感、鬆軟餅皮及豐富餡料，讓底特律披薩風靡紐約、首爾等都會城市。
▲不需遠赴紐約！吃吧讓國人同步享用七種現點現做特色風味的底特律披薩，售價從380元起，還有各式融合經典與創意的義式療癒美食、創意甜點飲品。
即日起至4月30日止，推出「四人分享餐」，超值價只要NT$1590+10%（原價NT$1740+10%）即可享用包含白酒奶油蒸海蛤+嫩烤美國大蘆筍、煙燻鮭魚凱薩沙拉、西西里肉舖香辣腸底特律披薩、墨魚海鮮細麵、檸檬蘇打等豐富美饌。
『吃吧』的美式輕鬆風格，最適合三五好友一起歡聚，分享餐的價格又是如此優惠，能夠不來嗎？
詳細請點入：https://goo.gl/uk4AOI
▲底特律披薩，屬西西里式麵糰，口感鬆軟近似佛卡夏。
厚度約2公分，為了傳遞最道地的風味，「吃吧」特別進口底特律長方形8X10吋藍鋼烤盤，及兩座披薩專用烤箱，並使用含水量較高的義大利披薩專用麵粉製作麵糰，低溫發酵製程與摺疊層次揉麵法，造就麵糰輕盈鬆軟彈性與麵香。
麵皮上鋪有三種起司，及各式豐富餡料，烤出爐後再淋上自製醬料，與傳統義式披薩先塗醬、再放餡料及起司的製作順序完全相反。
▲焗烤後麵皮呈現誘人金黃，邊緣起司焦化脆口，最後淋醬的工序造就底部上緣薄脆、餅皮鬆軟富彈性而非濕軟，餡料及淋醬搭配出的豐富滋味為底特律披薩最大特色。
現點現烤熱騰騰上桌，色香味俱全，令人食指大動。
▲邊緣焦脆口感、鬆軟餅皮及豐富餡料，這兩張照片，就清楚說明這些特性！
顏值超高！拿在手裡簡直不忍下嘴！怕一口就破壞了這樣的美感。
與大多數披薩的醬少麵皮多完全不同，底特律披薩的醬真的超多，起司也多，一整個色香味俱全！
amba意舍廚藝總監江定遠先生，除了經典的Red Top羅勒蕃茄紅醬之外，另調製乳酪白醬、大蒜美奶滋等醬汁及多元餡料，共七種口味玩轉經典與創意。無論是經典義式臘腸鹹香滋味、法式風情的松露蘑菇、美國節慶必備的火雞蔓越莓組合、或創新三種辣椒堆疊之重量級激辣…等，他說其他口味陸續研發中，畢竟披薩是種玩創意的食物，只要食材加在一起無違和，就能組成一種新口味，吃吧絕對努力滿足所有消費者的味蕾。
中國人的餐桌，吃的是團圓
義大利的餐桌，吃的是分享
義大利是個熱情洋溢的國家，義大利的家庭，非常注重分享精神，於是餐桌上就會看到大盤菜一起共同傳遞美味隨性、輕鬆分享才是義大利料理最迷人之處！
從開胃菜、沙拉、主菜、到主食，每一道都適合與家人或好友共享！
▲西西里肉舖香辣腸 NT$450
在所有披薩口味中，紅醬與義式臘腸是最佳搭配，永恆不變的經典款！也是我個人最愛的味道，將三種起司豪邁的滿鋪鹹香義式臘腸，再綴以醃漬黃辣椒，出爐後大氣淋滿羅勒蕃茄醬，一口咬下，鹹中帶辣的超過癮滋味，當香濃起司自口中拉起長長的牽絲時，嘴角盡是藏不住的笑意，重口味的朋友們千萬別錯過！
▲辣妹合唱團 NT$380
披薩及義大利中的經典口味AOP，指的即是大蒜(aglio)、橄欖油(olio)、辣椒(peperoncio)，簡單三種食材，完美搭配就能造就出的美妙滋味！
麵糰上撒上切達、馬札瑞拉、帕馬森三種起司後，堆疊新鮮紅辣椒、綠辣椒、醃漬黃辣椒…出爐後淋上橄欖油和大蒜美奶滋，滑順柔和中和了整體辣度，不同層次的香辣，就像是以不同音域的辣妹，所組成的合唱團，美妙又過癮，吃上一口完全欲罷不能，只能一口接一口往嘴裡直送！這是新鮮辣椒和醃漬辣椒不同辣度的爭鳴，菜單上已有標示辣度，請自行參酌。
▲百萬富翁松露蘑菇 NT$560
這是一款創新口味，以有著濃郁奶香的白醬搭配蕈菇。
三種起司加上堆疊的香菇、蘑菇、杏鮑菇、培根，再以松露醬添香賦味，出爐後澆淋融合蒜香的香濃乳酪白醬和白松露油，提升風味層次，淡雅的香氣，勾勒出法式的優雅滋味。
吃過辣妹合唱團的濃烈後再吃這道，兩種截然不同的對比，讓我對底特律披薩的期待值更高，好想再多吃幾個不同味道的披薩 ！
▲義腸香辣「切」沙拉 (小)NT$370/ (大)NT$490
這簡直就像是花團錦簇的小花園，顏色多彩繽紛，光看就會有好心情！
義式臘腸、輕熟型波瓦隆起司(provolone cheese)、綜合萵苣手工切細絲，搭配櫻桃蕃茄、鷹嘴豆藉以增添口感，微辣的醃漬黃辣椒則為整體口感畫龍點睛，手工切絲展現最大的誠意，吃起來營養、清爽無負擔，風味絕佳的開胃聖品。
▲歡樂海洋：白酒奶油蒸海蛤＋嫩烤美國大蘆筍 NT$390
這算是一道簡易版的山珍海味，新鮮碩大的蛤蜊，加進白酒奶油和蒜末共同蒸煮，蛤蜊的鮮甜海味，融進白酒奶油的香潤，襯底的美國大蘆筍以爐烤方式處理，烤出蘆筍特有的香甜，一次盡享海陸鹹鮮滋味。
▲碳烤鮮鮭米型麵 NT$580
想吃主菜？又想吃主食？左右為難時就該點上這一道！
份量十足的厚切鮭魚菲力，碳烤至完美熟度，吃起來魚肉鮮嫩有汁，搭配口感Q彈的米型麵，充分吸收了蒔蘿鯷魚奶油醬，吃起來非常爽口，又充滿米型麵初體驗的新鮮感。
▲檸檬蘇打
喜歡調酒的人，一定都知道摩西多，這杯就是沒有酒精成份的摩西多。
冰塊裡面直接加上薄荷葉，結成球型冰塊，倒入水之後慢慢溶解出薄荷的沁涼，視覺效果百分百，喝起來更加清爽。
▲底特律披薩的風味果然獨特，全台首推，想吃不必飛紐約或底特律，只需要到西門町，除了讓味蕾嚐鮮之外，吃飽喝足可以逛逛西門町，感受徒步區的風情。
看到新品發表會場上，除了我們吃的三種披薩之外，還有天天感恩節、西門町男孩俱樂部、PPAP阿囉哈、蕃茄嘉年華...其他四種披薩看起來也都超讚的樣子，再加上最後這道讓人食指大動的金黃番紅花小牛膝燉飯，都絕對是一訪再訪的好理由啊！