在距離竹北美食戰區光明一路不遠的竹北縣政二路上，這家台灣壹碳烤竹北縣政店，賣的餐點和那些餐廳的品項有著很大的不同。他們主打的商品就是各式的串燒，利用木炭慢火燒烤，在這一區中是截然不同的選擇。而且這一帶的餐廳營業時間大約都到晚上10點左右，台灣壹碳烤可是營業到凌晨2點喔!
*台灣壹碳烤竹北縣政店
台灣壹碳烤最先是在新竹市忠孝路上，就在知名的薑母鴨旁邊，這家竹北縣政店是他們的第一家分店。
距離路口的鼎王麻辣鍋不遠，在兩旁店家的夾擊下，台灣壹碳烤的門面顯得有點嬌小，不過不要看這面寬不寬的正面，整個店內可是狹長型的結構，超長的內部空間讓整個店內其實是又大又寬敞的。
*台灣壹碳烤
*前面吸菸區
前半部半開放的空間是可以吸菸的區域，串烤的烤肉區及點餐的櫃檯也在前面，所有的串烤品項都在前面的冰櫃裡。
在這邊點餐的方式很簡單也很自由，直接到櫃台前的冰櫃挑選你要的品項，價目表就在櫃子上面的板子上，想吃什麼拿什麼後交給後面的服務人員，直接幫你記錄你點的項目，到最後結帳時再一起計算總金額，完全自助的方式也節省了大家等候服務人員過來或是沒看到不知道這名字串燒到底是什麼的困擾，其實還滿方便的。
*櫃台
他們的串烤都是放在冰櫃裡，雖然有客人要選餐時冰櫃就會被開啟，但是有這樣冰櫃保存食物，當炎炎夏日時，更讓人覺得安心。否則在夜市的炭烤，通常都是一整個大喇喇地就擺在露天的環境下，天氣熱萬一買的人少，暴露在外面孳生細菌的機率就更高了。
*串烤冰櫃
*價目表就在上面
因為這邊完全採用自助式，店家中間擺設著餐具櫃，需要用到什麼餐具就自己拿取。不過右邊那扇門後面，竟然都還是店內的用餐區域耶!!
右邊的門進去後，後半部是屬於冷氣開放的禁菸區，不想要聞到煙味的客人就到後面去。而且，後面還擺了兩台現在正熱的飛鏢機，飛鏢就在旁邊，想玩直接投幣就可以開始玩了喔~
*餐具櫃
*禁菸區
*飛鏢機
另外想要喝什麼啤酒或是飲料，一樣自行取用，最後結帳時再一併計算費用。
*酒水飲料櫃
台灣壹碳烤他們完全採用木炭燒烤，你選的每一道串燒，都是這樣慢慢地用木炭慢火燒烤出來，因此點餐之後記得要有點耐性等候喔~畢竟用木炭烤肉，所花的時間本來就會比較長，但是這樣那烤肉醬的味道才更能夠入味，帶著一點炭香的香氣，會讓你吃起來覺得更好吃喔~
*炭火慢烤
選好之後也等了好一段時間，先拿好餐具手機也滑夠了~終於送上餐點了~
*肉串看起來都很迷人
*準備好好久了~~
一開始的豬肉串燒組合，一次三種口味的豬肉串燒：豬里肌泡菜、豬里肌剝皮辣椒、豬里肌起司金針菇。都算是店內的招牌，以豬里肌肉為基底，裡面包覆著不同的配料，泡菜中帶有一點的辣味，吃起來相當搶眼的讓你嘴巴微微帶麻，配合著豬里肌肉的鹹甜味，還不錯。
起司金針菇捲中的起司烤過之後呈現半熔解的狀態，帶有點流質的感覺融入金針菇中，有點像烤肉時我們會常吃的奶油金針菇的感覺，好吃。
三串中最讓我們驚豔的應該是那豬里肌剝皮辣椒卷吧!剝皮辣椒本來就不太辣，一開始吃的時候一度以為裡面包著的是滿滿的蔥，那青脆扎實的感覺，超棒。
*豬里肌泡菜(NTD$55)、豬里肌剝皮辣椒(NTD$55)、豬里肌起司金針菇(NTD$55)
一連串的豬肉之後，轉換一下其他的口味。
牛肉青椒串的牛肉帶著一點的油脂，但是吃起來相對的嫩，味道還不錯。
而脆皮肥腸串將原本肥滋滋的腸子烤到乾脆的程度，不會是原本軟軟爛爛的口感，相較之下變得不會那麼的噁膩，好吃。
香菇烤得火候也掌控得不錯，帶著些湯汁的感覺，配著他們的醬料，也很順口好吃。
*牛肉青椒串(NTD$50)、脆皮肥腸串(NTD$60)、香菇(NTD$40)
接著招牌厚切的骰子牛，一串長方形的牛肉，厚度挺厚的，稍微乾些不過吃起來很有嚼勁。
*招牌厚切骰子牛(NTD$90)
一邊吃著串烤的同時，越來越多的客人上門了。週五晚上外面的天氣不大好，大雨一陣陣的，沒想到到訪的客人陸續要把店內空間填滿了。不少一群朋友到這邊來聚會，想吃什麼自己拿，在一起聊天喝酒的感覺真不賴~~
一開始豬牛肉嘗過之後，再來是看看這個很特別的培根豬年糕。培根肉裡面包著一條白白的年糕，培根肉的鹹味配上屬於無味的年糕，中和之後的味道還不錯，一種很調和的感覺。
豆干也是讓我們大大滿意的一項。豆干外表有點酥脆，但是裡面還是維持著軟嫩感，再搭配上他們特製的鹹甜醬料，吃起來很好吃很夠味。
*培根豬年糕(NTD$55)、豆干(NTD$25)
接著的各式烤肉串，甜不辣因為他們的特製醬料，吃起來鹹甜的感覺，也變得好好吃。
而雞腿肉串整隻的大小很豐厚，烤得前面瘦的部位比較乾一點，不過後頭肉多的部分就充滿了油脂和彈性~~
*青椒(NTD$35)、雞腿肉串(NTD$50)、五花肉串(NTD$50)、豆皮(NTD$25)、甜不辣(NTD$30)
豆皮一樣表面烤到酥脆的口感，配上醬料後就變得超夠味的。而且他們餐具櫃中的剪刀，用來剪開這種比較大塊的食物很方便，一大群朋友要分食的時候，也不用擔心是要一人咬一口的好害羞，真的很貼心!
*剪刀可以方便分食
接著這個酥烤五花肉排，也是讓我們大大推薦的一道。
原本屬於比較肥比較油的五花肉，他們烤到整個已經很乾，將油脂全部都逼出來後，切成一塊塊薄薄長條狀，吃起來變得很酥脆，偶爾會吃到中間帶著軟骨的部位，吃起來好香好好吃。
*酥烤五花肉排(NTD$190)
吃肉之後再加入這個烤洋蔥，因為他們的烤洋蔥烤過之後原本洋蔥的刺鼻味都不見了，吃起來只剩下洋蔥的甜味，也很好吃~~
*洋蔥(NTD$35)
最後，這兩大串的烤麻糬，外面帶著一點點的鹹味，表面有些微的硬脆，裡面維持著麻糬的軟黏，味道也不錯。
*麻糬(NTD$40)
一連串吃了好多不同口味的串燒，台灣壹碳烤處理的味道都很不錯，尤其是他們的烤肉醬汁帶著微甜的感覺(甜甜的應該有點像南部口味)，稍微中和了一下其中的鹹味，也讓整個串燒吃起來不會讓人覺得超鹹重口味的狀況，相較之下串燒的味道就變得很不錯了喔。而且後來老闆娘說鹽烤吳郭魚、韓式菜包肉、豬肋排、帶骨牛小排也算是店內的私房特色菜，可惜這天沒有品嚐到~><
如果三五好友晚上想要聚聚小酌或是聊聊天，可以考慮到這邊來，輕鬆的選擇自己想要吃的串燒，一邊喝著飲料，或是一起玩個飛鏢，看看誰才是最強神射手，是很不錯的選擇~~尤其是竹北一帶營業到凌晨兩點的店家選擇不多，這邊可是想要吃消夜時的好地點阿~~另外新竹市的朋友也可以直接到忠孝路上的總店品嘗看看。而且他們還有提供外帶及來電訂餐自取的服務，可以先看看下面詳細的菜單打電話來訂好，抓好時間再來自取，可以省下現場等候的時間阿~在家吃都方便~~
*詳細菜單
品嚐造訪時間：2017.04.21
台灣壹碳烤(竹北縣政店、Facebook)
地址：新竹縣竹北市縣政二路 470號
電話：03-6571167
營業時間：17:30-02:00(每周一公休，連續假期週一照常營業)
停車：縣政二路上路邊空位
台灣壹碳烤 (忠孝總店、Facebook)
地址：新竹市東區忠孝路168號
電話：03-5711168
營業時間：17:30-02:00(每周一公休，連續假期週一照常營業)
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*台灣壹碳烤竹北縣政店
台灣壹碳烤最先是在新竹市忠孝路上，就在知名的薑母鴨旁邊，這家竹北縣政店是他們的第一家分店。
距離路口的鼎王麻辣鍋不遠，在兩旁店家的夾擊下，台灣壹碳烤的門面顯得有點嬌小，不過不要看這面寬不寬的正面，整個店內可是狹長型的結構，超長的內部空間讓整個店內其實是又大又寬敞的。
*台灣壹碳烤
*前面吸菸區
前半部半開放的空間是可以吸菸的區域，串烤的烤肉區及點餐的櫃檯也在前面，所有的串烤品項都在前面的冰櫃裡。
在這邊點餐的方式很簡單也很自由，直接到櫃台前的冰櫃挑選你要的品項，價目表就在櫃子上面的板子上，想吃什麼拿什麼後交給後面的服務人員，直接幫你記錄你點的項目，到最後結帳時再一起計算總金額，完全自助的方式也節省了大家等候服務人員過來或是沒看到不知道這名字串燒到底是什麼的困擾，其實還滿方便的。
*櫃台
他們的串烤都是放在冰櫃裡，雖然有客人要選餐時冰櫃就會被開啟，但是有這樣冰櫃保存食物，當炎炎夏日時，更讓人覺得安心。否則在夜市的炭烤，通常都是一整個大喇喇地就擺在露天的環境下，天氣熱萬一買的人少，暴露在外面孳生細菌的機率就更高了。
*串烤冰櫃
*價目表就在上面
因為這邊完全採用自助式，店家中間擺設著餐具櫃，需要用到什麼餐具就自己拿取。不過右邊那扇門後面，竟然都還是店內的用餐區域耶!!
右邊的門進去後，後半部是屬於冷氣開放的禁菸區，不想要聞到煙味的客人就到後面去。而且，後面還擺了兩台現在正熱的飛鏢機，飛鏢就在旁邊，想玩直接投幣就可以開始玩了喔~
*餐具櫃
*禁菸區
*飛鏢機
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*酒水飲料櫃
台灣壹碳烤他們完全採用木炭燒烤，你選的每一道串燒，都是這樣慢慢地用木炭慢火燒烤出來，因此點餐之後記得要有點耐性等候喔~畢竟用木炭烤肉，所花的時間本來就會比較長，但是這樣那烤肉醬的味道才更能夠入味，帶著一點炭香的香氣，會讓你吃起來覺得更好吃喔~
*炭火慢烤
選好之後也等了好一段時間，先拿好餐具手機也滑夠了~終於送上餐點了~
*肉串看起來都很迷人
*準備好好久了~~
一開始的豬肉串燒組合，一次三種口味的豬肉串燒：豬里肌泡菜、豬里肌剝皮辣椒、豬里肌起司金針菇。都算是店內的招牌，以豬里肌肉為基底，裡面包覆著不同的配料，泡菜中帶有一點的辣味，吃起來相當搶眼的讓你嘴巴微微帶麻，配合著豬里肌肉的鹹甜味，還不錯。
起司金針菇捲中的起司烤過之後呈現半熔解的狀態，帶有點流質的感覺融入金針菇中，有點像烤肉時我們會常吃的奶油金針菇的感覺，好吃。
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*豬里肌泡菜(NTD$55)、豬里肌剝皮辣椒(NTD$55)、豬里肌起司金針菇(NTD$55)
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而脆皮肥腸串將原本肥滋滋的腸子烤到乾脆的程度，不會是原本軟軟爛爛的口感，相較之下變得不會那麼的噁膩，好吃。
香菇烤得火候也掌控得不錯，帶著些湯汁的感覺，配著他們的醬料，也很順口好吃。
*牛肉青椒串(NTD$50)、脆皮肥腸串(NTD$60)、香菇(NTD$40)
接著招牌厚切的骰子牛，一串長方形的牛肉，厚度挺厚的，稍微乾些不過吃起來很有嚼勁。
*招牌厚切骰子牛(NTD$90)
一邊吃著串烤的同時，越來越多的客人上門了。週五晚上外面的天氣不大好，大雨一陣陣的，沒想到到訪的客人陸續要把店內空間填滿了。不少一群朋友到這邊來聚會，想吃什麼自己拿，在一起聊天喝酒的感覺真不賴~~
一開始豬牛肉嘗過之後，再來是看看這個很特別的培根豬年糕。培根肉裡面包著一條白白的年糕，培根肉的鹹味配上屬於無味的年糕，中和之後的味道還不錯，一種很調和的感覺。
豆干也是讓我們大大滿意的一項。豆干外表有點酥脆，但是裡面還是維持著軟嫩感，再搭配上他們特製的鹹甜醬料，吃起來很好吃很夠味。
*培根豬年糕(NTD$55)、豆干(NTD$25)
接著的各式烤肉串，甜不辣因為他們的特製醬料，吃起來鹹甜的感覺，也變得好好吃。
而雞腿肉串整隻的大小很豐厚，烤得前面瘦的部位比較乾一點，不過後頭肉多的部分就充滿了油脂和彈性~~
*青椒(NTD$35)、雞腿肉串(NTD$50)、五花肉串(NTD$50)、豆皮(NTD$25)、甜不辣(NTD$30)
豆皮一樣表面烤到酥脆的口感，配上醬料後就變得超夠味的。而且他們餐具櫃中的剪刀，用來剪開這種比較大塊的食物很方便，一大群朋友要分食的時候，也不用擔心是要一人咬一口的好害羞，真的很貼心!
*剪刀可以方便分食
接著這個酥烤五花肉排，也是讓我們大大推薦的一道。
原本屬於比較肥比較油的五花肉，他們烤到整個已經很乾，將油脂全部都逼出來後，切成一塊塊薄薄長條狀，吃起來變得很酥脆，偶爾會吃到中間帶著軟骨的部位，吃起來好香好好吃。
*酥烤五花肉排(NTD$190)
吃肉之後再加入這個烤洋蔥，因為他們的烤洋蔥烤過之後原本洋蔥的刺鼻味都不見了，吃起來只剩下洋蔥的甜味，也很好吃~~
*洋蔥(NTD$35)
最後，這兩大串的烤麻糬，外面帶著一點點的鹹味，表面有些微的硬脆，裡面維持著麻糬的軟黏，味道也不錯。
*麻糬(NTD$40)
一連串吃了好多不同口味的串燒，台灣壹碳烤處理的味道都很不錯，尤其是他們的烤肉醬汁帶著微甜的感覺(甜甜的應該有點像南部口味)，稍微中和了一下其中的鹹味，也讓整個串燒吃起來不會讓人覺得超鹹重口味的狀況，相較之下串燒的味道就變得很不錯了喔。而且後來老闆娘說鹽烤吳郭魚、韓式菜包肉、豬肋排、帶骨牛小排也算是店內的私房特色菜，可惜這天沒有品嚐到~><
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電話：03-6571167
營業時間：17:30-02:00(每周一公休，連續假期週一照常營業)
停車：縣政二路上路邊空位
台灣壹碳烤 (忠孝總店、Facebook)
地址：新竹市東區忠孝路168號
電話：03-5711168
營業時間：17:30-02:00(每周一公休，連續假期週一照常營業)
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新竹鐵釜日式料理。變化季節新菜色挑戰你的味蕾
新竹谷奇居酒屋推出個人套餐。歡慶十周年享特殊優惠
新竹天尊日式料理。歡慶15周年慶推出 580元超優惠餐點組合(原中興百貨二樓近火車站有停車場)
新竹大同路私嚐壹。深夜食堂平價串燒炸物居酒屋
新竹竹北握壽司日本料理。㐂二壽司處熟成生魚片無菜單料理
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新竹好市多附近環境舒適美食店家。YATS 葉子(Stay to eat)
新竹好時早餐。中華路上的好吃早餐
新竹竹北上雅鐵板燒。精緻的美食饗宴
新竹瑩珍園小館。新竹赫赫有名北京烤鴨酸白菜鍋
新竹峨眉二泉湖畔咖啡民宿。峨眉湖畔的好風光
新竹粥大王養生粥底火鍋。感受截然不同的火鍋吃法
新竹東光路 LA PIOLA 49 義式小館。餐點美味環境明亮舒適大場地可辦講座
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