高雄新崛江是走在最流行、最新潮、最特別的尖端，最近誕生了一間襲捲潮流店家！「掌握鮮雞」創意台式炸雞專門店，必定推薦！雪花脆雞入口咬下的特殊口感人人叫好，光炸雞就多達5、6種類以上，還不包含炸飯糰與可樂餅等熱門小食！每種炸物從粉漿與調味都是不同風味，不會只吃到單一的胡椒粉與麵皮味，跟一般的鹹酥雞更是與眾不同，對於愛吃炸雞的我們絕對是最新的朝聖點之一。
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老闆很霸氣的將上班的時間就張貼在門口上！一旁的飲品經過我目測掌握鮮雞的飲料瓶裝不小瓶哦！而且三瓶只要100元～說真的在這新崛江地段非常平價！
飲料有六種可以選擇！
台灣杉林溪茶、高山冷泡玉露、極醇黑豆漿、 極濃白豆漿、冰糖杏仁豆漿、養生黑糖豆漿。
掌握鮮雞菜單推薦主力菜單。
除了最夯最強手的雪花脆雞與香酥咕咕雞還有我個人必推醬燒起士雞、蒜香鮮炸魷魚、古早味麻油炸飯糰！這三項很推薦給你試試。
櫃檯前就可以看見五大明星的樣貌！後台也正在不停地製作補貨中～
工作區從外頭就可以看得到！如果還在猶豫要點什麼可以看看其他客人點的～看著正在製作的每一樣餐點味道飄香到外面來，超令人香到受不了der~。
最夯的雪花脆雞秘密就是裹在表皮外的這一層！長相就像他名字一樣有如雪花一般～聽說這雪花來頭可不小！是全台獨家、全台唯一、全台僅有的技術所作成的，製作的機器上百萬元跑不掉，製作過程還很繁雜費工才能呈顯如此雪花般的樣貌，在炸過後更能有宇宙不同的口感在嘴巴中ㄅㄧㄤˋ。
印度咖哩雪花脆雞（85元）：
最夯的雪花脆雞共有印度咖哩、鹽燒海苔與墨西哥辣味口味，今天點的是印度咖哩雞，鮮黃色的雪花的酥皮層層疊疊裏住雞腿肉，一咬下去就像麥片的酥脆口感，撕開層層的肌肉，就出現在香滑的肉汁，越嚼越香，本以為雪花脆皮是用玉米做的，屬於麵粉的香味的香氣很足，雞腿肉還保留雞皮，讓咀嚼時更多了層雞皮的油脂香氣，灑上咖哩粉薑黃的香味隨著熱氣飄散而來，整個停不了我的嘴！！！
麻辣三角骨（70元）：
三角骨是不少老饕會點用的美味，尤其它是屬於連接雞翅與肩膀的位置，先調味過的粉漿裏在三角骨上，再下鍋油炸，麻辣卻屬於小辣，三角骨肉軟又嗑得到骨頭的香氣，整個是很涮嘴，絕對是下酒好朋友。
醬燒起司雞（75元）：
以溼潤的粉漿炸出的雞排，再以炙燒將雙色起司融化，一次更可以吃到又酥又溶化的兩種滋味，雞排麵衣底下，但卻少了想拼命喝水的鹹味，海苔粉更是提香。
熱呼呼的起司牽絲的好過份！！！
蒜香鮮炸魷魚（70元）：
除了雞肉外，魷魚也是我必買的心頭好，炸魷魚用的不是地瓜粉，而是一種很薄透的麵衣，魷魚肉很香軟好咀，牙口不好的老媽也可以輕易食用，滋味外脆內軟，再配上不嗆辣的洋蔥塊，更加鮮香味美。
古早味麻油炸飯糰（45元）：
外觀就像市面上可愛的三角飯糰，混合了紫米、糯米，米飯的部份很Q彈，裡面還藏有日式羊栖菜，外頭除了香馥迷人的麻油香外，咬起來更是濃郁，上頭的日式醬，更有種香醋味，越嚼越香，我直接就把炸飯糰吃個精光，份量不大，算是開胃小點。
台灣杉林溪茶：
感覺像烏龍茶，香氣細膩，卻有著淡雅的回甘味，冰涼的飲感很清潤。
養生黑糖豆漿 ：
滿滿一瓶的700cc豆漿，來上一口就喝得到黑糖那清爽的甜韻，不是粉泡豆漿只喝得到粉粉的澀味，順口好飲的好豆漿。
沒想到把炸雞帶回家後，平時晚上謝絕炸物的老爸，也忍不住拿來配上啤酒，一口肉一口好酒，雞肉冷掉了也沒有奇怪的油耗味，獨特的雪花脆雞，嗑起來的口感更是薄脆又好吞，愛吃不一樣粉皮的炸雞，來新堀江的掌握鮮雞，讓你掌握不同口味的獨門好味道。
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名稱 : 掌握鮮雞
地址 : 高雄市新興區新田路131號
訂購電話 : (07) 261-3558
營業時間 : PM14:30 - PM22:45
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