Uptown Bistro 位在新竹火車站 開車約七分鐘的距離
店內裝潢以法式工業風格為主 看起來低調又沉穩 很適合情侶約會用餐或家庭聚會
老闆娘平易近人 笑容可掬 對食材有一定堅持及想法
Uptown Bistro 主打歐風料理 當夜色漸黑 服務生會點燃桌上燭台增加氣氛
店家提供的桌水是有機檸檬水 有冰的還有溫的可以選擇 相當貼心
纖纖玉指名字取的很有意境 酥脆條狀炸雞肉 鮮嫩不乾柴 甜甜的沾醬 增添一抹滑順感
洋蔥圈滾滾一圈 咬開來的洋蔥泥飽滿不空心 炸粉油瀝得很乾淨 一點也不油膩
搭配薄荷葉一起咀嚼 更多了一股清香的芬芳感 (想不到薄荷取代九層塔這麼搭)
主廚沙拉由十幾種蔬菜水果組合而成 再以紅酒醋橄欖油調和 帶點微酸的味道很爽口
安地斯山有機紅藜麥 有顆粒的咀嚼感很特別 具有極高的營養價值
其中最令人驚豔的是甜菜根 老闆娘花了很多心思 用大量柑橘燉煮
吃起來有果凍般Q軟的感覺 味道清甜一點土味都沒有
菌菇湯 味道很濃郁的湯品 單喝或是沾麵包一起都很不錯
洋蔥湯呈現漂亮焦糖色 沒有放味精 喝的到洋蔥本身滿滿的清甜
可頌外表酥內軟 口感很讓人喜歡
法式麵包吃起來硬脆有咬勁 ~
方形麵包 口感鬆軟紮實
法式油封鴨腿佐洋芋&季節鮮蔬
味道鮮甜的玉米筍加入了重口味的XO醬 鹹香的滋味中 隱約有微微辣度 滋味很奇妙
綿密的馬鈴薯泥 配上鹹甜醬汁 味道很不錯!
油封鴨腿本身鴨香濃郁 這是一道法國鄉下功夫菜 用滿滿鴨油覆蓋住鴨肉 ~~
用定溫烤箱烘烤八個小時 鴨肉色澤沒想像中紅潤 肉質吃起來結實不乾澀
清蒸義式香草魴魚佐葡萄柚魚子醬
魴魚肉以清蒸方式呈現 魚肉柔嫩細緻 捲入香料並搭配魚子醬 風味很迷人
美味關鍵還有那清爽微甜的醬汁 完全襯托出魚肉本身的鮮美
健康多莓果茶 (洛神葵 蘋果 甜菊葉 玫瑰果 黑醋栗) 色澤透亮紅潤
聞起來有甜甜的香氣 搭配蜂蜜 喝起來舒服順口
伯爵拿鐵 茶香濃厚香醇 冰涼好喝
綜合鬆餅表面酥脆內裡紮實 在口中越嚼越香 配上鮮奶油 杏仁片 燕麥 滋味簡單可口
Granola什錦堅果燕麥&有機奇亞籽佐優格
優格單純用新鮮牛奶跟菌製作 沒有加糖跟乳化劑 !!!
質地水潤 單吃有天然的微酸感 (完全不像市面上優格濃稠甜膩的感覺)
底層則是蔓越莓果醬 有著酸甜滋味 搭配烤燕麥 綜合堅果 及新鮮水果
酸甜平衡的多層次口感 激盪出的美妙爽口好滋味
Uptown Bistro
地址：新竹市北區民富街259號
電話：03 528 6638
營業時間：11:00 - 14:00 , 17:30 - 20:30
粉絲團：https://www.facebook.com/uptownbistrotw/