鼎太極麻辣火鍋的前身是逗鼎頂級麻辣鍋，位於公館捷運站這裡
這間一直是我的口袋名單，因為這裡的肉是用芭比娃娃登場
天啊!!頭一回看到肉品是穿在芭比娃娃身上勒，好吸睛唷(＞﹏＜)
我點的是美牛沙朗－火焰，店員超貼心的，會先等妳拍好照，才點火
把肉穿在芭比娃娃身上，真的是超有創意
光是這一點，就吸引不少愛拍族前來朝聖（我也是其中之一）
我家饅頭阿爸問了我一個很害羞的問題(>////<)
饅頭阿爸說：把肉都吃光光的時候，會看到芭比娃娃的三點嗎？
我心中的ＯＳ：爸爸你是在問蠢話嗎？一定看到的阿(￣▽￣)"
有了火焰的助長，拍起來更加美麗
雖然這一盤美牛沙朗要價不便宜，但是想說偶爾對自己好一點
（饅頭爸ＯＳ：妳對妳自己超好的好嗎？）
美牛沙朗的肉質真的不是蓋的，吃起來肉質鮮美
一看美牛沙朗就知道不是用組合肉的，組合肉比較沒有纖維
美牛沙朗吃起來很有咬勁，油脂分布也很均勻
愛吃牛肉的人，我是大力推薦美牛沙朗，真的是好吃
鼎太極麻辣火鍋湯底部分，取的真的很有趣
湯底部分是取自中國的四神獸名字，分別為朱雀／青龍／白虎／玄武
我點的是鴛鴦鍋，分別為朱雀麻辣紅湯底，辣而不燥的順口花椒麻香，香味十足
白虎香濃牛骨白湯底香純濃郁，層次分明的牛大骨高湯
牛骨湯蠻好喝的，很香醇
麻辣湯底的辣度我個人吃還可以接受
但是饅頭爸覺得太辣，可以加一點牛骨湯稀釋辣度
開胃小菜有毛豆跟泡菜，毛豆吃起來很脆口
這泡菜比較偏向台式泡菜，酸度跟辣度很適中
醬料的部分跟一般火鍋醬沒有什麼兩樣，比較特別就是右邊的韭菜泥
韭菜泥拿來沾火鍋料，還出乎意料的好吃
通常我吃紅鍋很少沾醬，因為本身紅鍋就很有味道了，我個人比較喜歡忠於原味
韭菜泥單單吃也很美味，不會讓人討厭的味道
鼎太極蔬菜盤，裡面的料都是我的最愛
多吃蔬果好處多多，重點菇類也放的超多，是我愛吃的菜v(￣︶￣)y
蛤蠣處理的很好，煮出來都沒有沙沙的
蛤蠣肉很飽滿，鮮甜又多汁
附餐我點的麵食是拉麵，手工現做
這拉麵煮紅鍋超好吃的說，拉麵麵條很Ｑ，吃起來咬勁十足
我心中煮紅鍋第一名是王子麵，第二名就屬這拉麵了，超好吃的
饅頭爸點的白飯，粒粒分明
鼎太極麻辣火鍋除了火鍋還有小點心可以叫來嘗嘗
像我點這個蝦仁燒賣，真的是好吃，軟中帶著咬勁，越吃越涮嘴
鳳爪也是我去港式飲茶必點菜之一，店家已經將鳳爪煮的很軟爛
可以說是入口即化的口感，就連骨頭也軟爛爛的，一併吞進肚子裡也沒有問題
將～將～將～我另一個主菜也上桌囉！！就是這波士頓大龍蝦
天阿！！這波士頓大龍蝦真的是挺大一隻的，兩個人吃綽綽有餘了
我個人是很少吃這裡大龍蝦，今天終於拜饅頭爸讓我有口福了(=￣ω￣=)
妳看看～這波士頓大龍蝦的蝦頭是不是很大一個，真的是很嚇人
貼心的店家，已經幫我們剪好波士頓大龍蝦，只要下鍋煮即可
一看到波士頓大龍蝦的色澤，就知道是一定是現撈現殺的
哇～哇～哇～這是傳說中的龍蝦腦嗎？聽說吃腦補腦勒
吃了龍蝦腦可以考試１００分，做事情可以事半功倍，說什麼也要把龍蝦腦吃下去
原來龍蝦腦的口感很像豆腐，一吸就滑進我肚子了
因為饅頭爸個人蠻偏愛吃肉品的，所以我給他點了一個蔥爆肉絲
這麼一大盤才＄１６８大洋，真的算ＯＫ
因為去熱炒店也是差不多這個價位，但是熱炒店的環境沒有鼎太極麻辣火鍋好
蔥爆肉絲炒的很入味，肉絲吃起來不柴，很適合下酒菜
我家饅頭爸光這盤蔥爆肉絲，一個人就可以吃兩碗白飯（還給我追加一碗飯）
假如不想花大錢吃火鍋，這裡還有經濟實惠型的商業午餐
老闆可是佛心來也，造福附近台大學生，花少少錢也能吃好料
提供時間為１１３０～１５３０，晚來可是吃不到的
我手邊這碗麻辣鴨血飯，這一碗飯才＄９５大洋，有附上一碗甜湯唷
鴨血吃起來軟嫩嫩又很入味，麻辣的口感很舒服，一點也不辣
還有一顆滷蛋，這麼一大碗飯，我一個人還真的是吃不完，還好有饅頭爸幫我吃一點
麻辣鴨血飯附上的是綠豆薏仁湯，甜而不膩的口感，真的是很解渴
飯後甜點－芒果奶酪
超濃郁的口感，超好吃的，真的是夏天消暑聖品
鼎太極麻辣火鍋他們家的餐具很有值感，我個人很喜歡，不過挺重的ＸＤ
鼎太極麻辣火鍋熱炒的價目表，價格真的是不貴，ＣＰ值很高
大廚還得過無數的獎杯，在店裡都可以看的見
用餐的環境不錯，空間也很大，很適合家族或是同事聚餐的好場所
（本篇為鼎太極麻辣火鍋合作文，以上內容皆為本人實際試吃體驗心得）
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週五至週日，11:30~16:00, 17:00~23:00