◊ 隱藏版巷弄無名銅板美食 第一名臭豆腐誕生 ➩ 無名港式脆皮臭豆腐 亞東技術學院 瑞億市場 土城

 有天大嬸憑第六感找到一家小吃店，原本還得意遇到賣冬瓜飯的店家～

結果是超級大雷！太難吃惹～嘴裡充滿那碗冬瓜飯的油耗味！回到

家附近～心有不甘，在巷子對面看到其實存在許久，卻都一直忽略它的

『港式脆皮臭豆腐』，於是乎就決定用它來消除嘴裡那不舒服的味道！

 其實這裡是大嬸每天必經之路，也常看到這攤沒店面只有攤車

的『無名港式脆皮豆腐』。之所以從來沒吃過是以為它賣的『素食』

，結果是只有部份餐點是素食啦！這攤賣很久了，之前是在

這條街後面賣包子得旁邊，竟然現在才來吃！真的是～相見恨晚。

那天嘴裡充滿油耗味的大嬸，是外帶回家享用。今天特地

帶花董跟胖哥來吃這瞎矇到的美味脆皮臭豆腐。

那天外帶臭豆腐沒有馬上回家，還在附近瞎晃！到家吃

它時～感覺臭豆腐的外皮有被悶到吃起來口感『潤』一些。不

過還是可以感覺它的脆感！可以吃得出來它原本是脆的外皮。

為了證明大嬸的猜測是對的，隔天又再來～而且是內用！

▼▼▼  

▦ 港式脆皮臭豆腐 NT$50 ▦

 港式脆皮臭豆腐一份＄50元，共有5塊和頗有份量的泡菜，可以發現

它與一般臭豆腐不同的是～在方方正正的豆腐上會挖一個洞，填進醬料

跟蒜泥。蒜泥的部份工作人員是會事先詢問是否要加，所以也可以

不要～有些人吃素就不能吃蒜泥，會不會是因為這樣啊？還是港式的脆皮

臭豆腐都是這樣呢？！我也不知道，大嬸是第一次吃港式的臭豆腐。

醬料量的部份拿捏的恰到好處，不過量、不過鹹～一口咬下脆皮

臭豆腐，外脆內嫩又多汁！醬料與蒜泥更是提升了整體的滋味，嗜辣

之人一定要再沾上這裡的辣椒，激推！爽度破表高！合體後根本

人間美味。萬萬沒想到的是旁邊不起眼的台式泡菜，竟然可以扮演

滅火的角色！因為它們家的辣椒尾勁太強、太爽惹。當整個口腔都火起來

時～再吃上一口冰涼爽脆酸甜的泡菜，馬上可以滅一半的火！

▼▼▼  

▦ 麻辣豆腐鍋 NT$70 ▦

 這裡的臭豆腐除了炸的也有煮的，雖是名為麻辣豆腐鍋。在吃完前面那盤

爽度、辣度之高的脆皮臭豆腐後～這碗的辣根本就不算什麼！大嬸喝

這碗麻辣湯時已吃不出辣味(＝＝")，倒是泡著麻辣湯汁的高麗菜與豆腐香嫩

好吃！還有少少的冬粉與酸菜在碗底，喜歡有湯相伴的這碗算是不錯！ 

 不過兩者相較之下，大嬸還是愛港式脆皮臭豆腐。唉呀！我覺得這

家無名港式脆皮臭豆腐攤已擠下原本心目中第一名的上贊臭豆腐。不過它們

兩個都是走外脆內嫩的路線！上贊的份量是比較多，這裡的港式脆皮

臭豆腐則是口感變化較為豐富，而且口中的臭香味會持續很久！所以現在大嬸

心中臭豆腐排行第一已是這家『無名港式脆皮臭豆腐』、『上贊

臭豆腐』則退居第二。好吧！繼續再挖掘好吃的臭豆腐囉～就降子掰！

店家資訊

住址：新北市土城區廣明街88號（金紙店旁）

營業時間：15：30～22：30 

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