名稱：龍居鐵板燒(員林店)
電話：04-833-6895
地址：彰化縣員林鎮大同路二段193號(近昇財麗禧酒店)
營業時間：平日11:00-14:00 17:00-22:00
※用餐請事先訂位(無服務費)
推薦度：
鐵板上煎烤的滋滋作響聲，一道道新鮮海鮮食材在眼前上演料理秀，不知道有沒有人一樣喜愛鐵板燒新鮮料理的口感？看著師傅俐落流暢的料理表演，邊品嚐道道細緻新鮮的佳餚！龍居鐵板燒創始店在雲林虎尾，這兩年到員林來經營，累積不少粉絲老饕的喜愛，讓人吃到新鮮的海鮮料理，另外煎至酥脆的雞腿排更是主餐裡的一絕！
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龍居鐵板燒保持的隱密的用餐環境，還有提供特約的停車場，在熱鬧的員林大同路美食戰區，讓客人用餐能方便停車。
門口擺放著最新的菜單，價格都清楚的在菜單上方。
用餐的座位是圍繞著中間的料理台，邊享用餐點邊看著師傅流利的煎烤手法，這位則是螞蟻最常遇到的廚師，
有過來龍居鐵板燒用餐都是她在煎烤台服務，聊天到相當熟稔了。
最新推出的菜單，將主餐的部分更細分為不同的肉類，也提供了380元的套餐價位吸引不同的客層。
套餐均附上：主廚沙拉、特選湯品、鐵板炒飯、香蒜麵包、時蔬、甜點、飲料
(特選湯品、鐵板炒飯、香蒜麵包無限量供應，所以不用怕吃不飽)
主餐的部分就依照價格區分，詢問了一下最受歡迎的就是海陸套餐跟雙人套餐Ａ
單點的部分則是酌收10%的服務費，還是點套餐比較划算。
服務人員斟上的果醋，冰冰涼涼，微酸微甜的味道入喉散發果香，可以續喝。
【主廚沙拉】
清脆的生菜沙拉搭配雞肉，淋上柚子醬汁，冰涼的口感跟酸味在嘴裡相當清爽。
【特選湯品】
依照當日煮的湯品為主，這日就提供老少皆喜歡的玉米濃湯，湯品的部分可以續喝；
比起比較濃稠偏甜的玉米濃湯，龍居這玉米濃湯口感比較清爽，玉米香氣也很濃，喝起來比較不膩口。
【香蒜麵包】
香蒜醬搭配著軟法，也是可續。(香蒜麵包沾著玉米濃湯吃也很適合)
這天跟家人點了【海陸套餐】跟【雙人套餐A】
鐵板上煎烤的是雙人套餐A的松阪豬兩吃。
雙人套餐A-松阪豬兩吃。
首先是乾煎的松阪豬，將松阪肉煎至金黃帶著亮澤油脂感，沾點粗粒黑胡椒跟鹽，
松阪豬肉入口滿滿的香氣跟脆甜口感，分享著一起吃品嚐最單純美味的吃法。
雙人套餐A-比目魚排。
在廚師行雲流水流暢的料理手法下，感覺乾煎的魚排相當簡單，可是煎至金黃脆皮感，還能保有柔細的魚肉口感，真不簡單。
乾煎的比目魚排灑上一點七味粉增加顏色亮感。
細緻的比目魚肉，口感不輸給鱈魚，屬於白肉魚又帶著豐富油脂，搭配洋蔥的清脆口感，將比目魚的細緻跟鮮美油脂完全呈現食材本身的本質。
雙人套餐A-黃金雞排。
到龍居鐵板燒推薦必點的主餐就是這道黃金雞排，若是不以牛肉為主餐的，真的相當推薦這道酥脆的雞腿排！瞧瞧雞排金黃帶點焦脆的顏色，真是引人口水直流。
鮮嫩酥脆的雞腿排，料理手法跟口感就相當值回票價！
雞腿排酥酥脆脆的外皮，肉質鮮嫩多汁，沾點鹽巴，入口就是人間美味，真的相當美味的酥脆感，讓人回味無窮。
海陸套餐-清蒸紅條
屬於深海魚類的紅條石斑，肉質比較細嫩，所以使用的是蒸烤的手法呈現，更能吃到魚肉原本的肉質鮮甜跟紮實度。
細嫩但帶點Q度的肉質，紅條石斑屬於高級魚類，在喜宴上常常是上桌的佳餚選項；這道清蒸紅條，因為食材夠新鮮，清蒸就相當美味。
雙人套餐A-松阪豬兩吃。
松阪豬兩吃的第二種吃法，醬燒松阪，松阪豬切成片狀，加入特製的鐵板燒醬汁煎烤，醬汁的味道不會刻意調的太鹹太重口味，一點醬香的鹹度就能襯托豬肉另一種美味的吃法。
海陸套餐-活凍明蝦
讓人眼睛為之一亮的大明蝦登場，在煎台上煎烤氣勢十足，蝦頭的部分特別清除了內臟部位，將蝦頭煎的金黃焦香感。
煎烤明蝦時特意將蝦子肉身切開然後分段乾煎，這樣蝦肉不會捲縮，看起來也比較大隻的感覺。
明蝦連腳邊的肉質都細心的連同剝除，Q彈的口感滿滿海味跟鮮甜味，對於愛吃蝦類的螞蟻，絕對超推薦明蝦料理，因為新鮮所以口感超棒。
明蝦的頭含豐富的蝦肉還有蝦膏，但有些客人不太敢吃太生的蝦頭，所以特意將蝦頭煎的香香酥酥的，帶點焦香的芳香味，推出後相當受好評。
海陸套餐-廣島牡蠣
特別選用進口日本海域養殖的廣島牡蠣，也是牡蠣出產最多的地方，因為經濟海域流動的海水乾淨，養殖出來的牡蠣除了個頭飽滿也無太重牡蠣生味！
常被愛好者奉為等級相當高的產區限定牡蠣，所以單價也不便宜。
新鮮進口的廣島牡蠣上方加上了煎過的蔥蒜，蒸烤過將蔥蒜美味帶入牡蠣裡面，樸鼻而來的辛香味，還有大顆牡蠣飽滿的視覺感，在在都吸引人。
煎過還一樣飽滿的牡蠣，用50元硬幣相比，就知道飽滿的程度以及精心挑選過的牡蠣很大顆，香煎過後，入口爆開化開的牡蠣特有海味，
有著大海中牛奶的美名，乳化感在嘴裡自不在話下，另外日本海域養殖的牡蠣味道也較不過腥重，應該不少人都會很喜歡。
海陸套餐-美國Prime牛排
將牛排煎烤再切成塊狀，沒有多餘的調味，吃最單純的牛肉原味。
約八分熟的牛肉，帶點嫩紅色的牛肉，嫩度跟嚼勁都不錯，煎過的肉質不會太老，一口一塊牛肉很方便入口。
最後再來個鐵板櫻花蝦炒飯，蔥、櫻花蝦、蛋，炒過的香氣十足，炒飯乾爽粒粒分明，美味自不在話下！更開心的是，吃不飽可以再跟主廚說，可以續這道美味炒飯。
時蔬則是爽脆清甜的高麗菜，有時候也會更換蔬菜，依照店家當天安排。
餐後甜點選擇了龍居鐵板燒必點的招牌【鐵板煎香蕉】
將香蕉裹上一層麵粉再煎過，沒有獨門技術在家裡做可能會燒焦喔；剛好近期香蕉單價攀高，龍居還是讓客人都能吃到這道香蕉甜點。
冰的花果茶，茶味跟水果味道很濃厚，風味相當紮實的果茶，芝麻奶酪也是自家手作甜點，不過這天稍微稀了一點，有跟店家反應了。
熱的花果茶，跟冰的風味又不太一樣，風味比較厚實。
中午用餐的客人就在一樓品嘗甜點，晚上用餐的客人則是會帶到2樓座位區吃甜點。
在龍居鐵板燒用餐消費，至個人臉書打卡，出示畫面給服務人員看，就可以獲得這個超可愛的大象手機支架喔！
【食後感】
員林美食裡，比較少這樣走精緻路線跟新鮮高質感海鮮的鐵板燒，推出了380元套餐的新菜單，可依照個人需求來選擇想吃的主餐類別，另外商務宴客或是談生意這裡隱密性也足夠，想慶生或是過特殊節日也很有面子，氣氛很好，價位也趨向平價，食材卻不打折扣，喜愛鐵板燒料理的人可參考看看。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
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