Item: 朱記餡餅粥-大遠百店
Rating: 4.1
Author: 小涼

號外號外~~
深耕台灣近半個世紀，45年北台灣人氣名店＂朱記餡餅粥＂終於來台中展店了
傳承老師傅精湛手藝，堅持手作麵點，這次要完完全全的挑逗中台灣老饕的胃～
你在也不用搭高鐵北上，就可以輕鬆享受到滿滿整桌的道地北方麵食囉～～

全台第20家分店也於106/3/23日在台中大遠百美食商圈進駐
開幕後～5/14日前都有優惠活動（詳見文末）
台中店更是推出獨家新品，湯餃系列，這可是只有台中店才吃的到ㄟ滋味喔！

朱記餡餅粥-大遠百店
電話:04-22548257
地址:台中市西屯區台灣大道三段251號 12樓北棟
營業時間:11:00~22:00
付款方式:現金、刷卡(不收服務費、無預訂位置、採現場後位)

朱記餡餅粥，踏實的製麵過程手工現作各式家常美味，道道傳遞出味蕾的感動
更保有傳統北方麵點精神，也是許多長輩們記憶裡的家鄉味呢
陪伴北台灣老中青三代的朱記餡餅粥，現在飄香台中，往後到台中大遠百逛街後
又有新美食可選擇了～還是道地的家鄉味呢

平日的午餐，那人潮陸續湧入朱記，大家都想來試試道地的北方麵食

朱記餡餅粥，首度進軍中台灣，在裝潢上也年輕化許多，帶點工業風的裝潢
清新又有特色，也吸引了不少年輕族群來訪！
箭頭處，是小涼在拍攝的過程中，發現再11:30分時，店內以客滿
外面已經有顧客在排隊等待囉！更是親子家庭，好友們逛完街，看完電影後
最佳的聚餐地點呢（店內有提供兒童座椅）
※朱記無提供訂位服務，採現場後位！

今日店家一開門小涼就到訪，剛好看到店家人員正在包餛飩呢
動作熟練，也講究衛生！！

朱記菜單
點餐方式，將想吃的畫上，再到櫃台結帳即可
消費方式：現金、刷卡都可（無收服務費）

櫥窗內琳瑯滿目的當日現做小菜和飲料，喜歡的請自取，再跟櫃台結帳即可

龍鬚菜、蜜地瓜、干絲、小魚花生、小魚豆干、黃金泡菜、醬悶苦瓜、腐皮銀芽
桂花芋頭、涼拌雲耳、上海烤麩等等．．．小菜也是朱記的精華美食之一呢

小菜旁有個醬料區，有放上砂糖（小米粥可用），還有店家自製的辣醬
有需要可以自己斟酌拿取

餐桌上擺放了調味料，醬油與烏醋和餐紙巾
小涼這餐從頭到尾都沒有再加任何的醬料，我喜歡品嚐食物的原始風味
加上朱記家的美食調味不重，讓我吃得更開心～

老饕必點豬肉餡餅VS小米粥　吃法
※將細砂糖酌量加入小米粥中，再將餡餅咬一個洞，將湯汁道在湯匙中品嚐
餡餅的美味湯汁，一口爆漿餡餅，一口香甜米粥，感受鹹甜間的絕妙口感
也或可以依照自己想要搭配的吃法來享受均可

豬肉餡餅，小涼是拍照拍到涼掉才吃，所以一咬口的湯汁只有少許
可見一上桌的魅力是爆漿＞＜

餡餅冷掉再吃，也是考驗了店家的食材與香煎時的技巧
豬肉餡餅沒有卡油耗味，麵皮比剛上桌時更有口感，肉餡依舊鮮甜無腥味
食材選的好，真的不用擔心冷掉的問題！！
當然的美食還是要看個人喜歡的滋味，吃冷吃熱自行決定！

經典爆漿牛肉餡餅

這款堪稱老兵吃了會流淚的經典爆漿牛肉餡餅，滿滿的北方家鄉味兒啊～～～
輕輕一撥開，那湯汁宛如洪水般地湧洩出來，，瞬間香氣瀰漫在空氣中！
誘人阿～～～～你你你太邪惡了！！

牛肉餡餅穿著金黃外衣，紮實的牛肉餡也出來見人！
如果你不用拍照，建議直接拿起來吃，享受那爆漿的滋味在嘴巴內暢流
肉汁的鮮甜味兒，加上肉餡的香氣，會整個讓你轉圈轉圈再轉圈地喊幸福
當然得，圖下這樣的狀況我們也不浪費，有另一吃法！
就是將湯汁倒入小米粥內，瞬間變成牛肉小米鹹粥拉！

接收到完美的鮮甜湯汁，搭上滑順濃稠的小米粥
讓小涼就是離不開這碗清香可口的小米粥！！

小米粥
過往吃到的小米粥不是太稀，就是無味道或是帶了點小米的臭舖味
朱記再小米粥內多加了少許麥片，讓濃稠度提升並更有口感！！
也顛覆了我對小米粥的壞印象，多款吃法更讓我愛不釋口

加入店家提供的砂糖，立馬化身為中式甜品，多了咖滋咖茲的顆粒甜味
與濃稠的小米粥融合，這甜湯也太棒！

小魚豆干，小魚花生VS小米粥，創新吃法，讓吃小米粥不在是一件孤單的事情了ＸＤ

加入小魚乾花生的小米粥，化身小米鹹粥，多了鹹香滋味和豐富的口感
第一次這樣吃很有趣，但它怎可以如此地搭呢？？

涼弟則是喜歡加入小魚乾豆干，濃厚的小米粥伴隨了鹹香的小魚乾與豆乾入嘴
豐富了嘴巴內的滋味．好像在跳動的舞步般，旋轉跳起好滋味呢

酸辣湯餃
這可是只有在台中大遠百店才有的獨家新品喔！！
一碗內共有六顆豬肉餃子，但好可惜沒有單獨販售水餃，朱記家的餃子特好吃！

搭配酸辣湯餃中的餃子特大顆，這樣一碗有六顆，基本上女孩吃完就很飽
也可搭小菜一同吃，更飽足！

韭黃高麗菜豬肉水餃，皮厚實餡多，帶Ｑ的餅皮，清脆爽口高麗菜，甘甜的韭黃
搭配彈牙紮實的肉餡，盡情的享受香氣撲鼻，內餡爽口，自然鮮美的豐富滋味！

酸辣的配料相當的多，基本上覺得不夠酸，可以自行再加入烏醋提味

牛肉捲餅

純手桿麵皮和機器產出的麵皮，差別在厚度和嚼勁，所以我特愛手工麵食
柔韌帶勁的餅皮，裹著香味四溢的牛腱片與蔥花、小黃瓜，雖然口感與傳統大不同
我卻很喜歡這樣的顛覆口感！

餡料豐富，加上獨門甜麵醬汁，多層次口感的牛肉捲餅
也因為小黃瓜的加持更多了鮮脆滋味，牛肉捲餅吃起來也不會過乾！！
一口接著一口讓人念念不忘的美妙滋味阿～～～

清燉牛肉麵+鮮肉餛飩湯＋燙青菜＋黃金鍋貼，開幕優惠NT428（原價NT485)

清燉牛肉麵
一面兩吃法，可吃乾麵在喝湯，也可直接將清燉牛肉湯倒入麵內
麵有兩款可選，有細麵與刀削麵，小凉這碗是具嚼勁的刀削唷～～

一吃
麵碗內加了少許醬汁，所以單吃還是有味道的！！
刀削麵吃起來Q彈帶有咬勁，嘴巴內好像在跳舞般．．．
牛肉湯內以腱肉切片放入，有種台南的牛肉湯的概念，創意不同的風味
重點是清燉的湯好鮮～～甜！

二吃
將清燉牛肉湯倒入麵碗內，享受道地的清燉牛肉湯麵～
牛腱肉整齊的舖排在麵上，灑上蔥花，湯頭清，香氣濃，讓人食指大動～開動！！

刀削麵是北方人喜愛的口感，因為能夠愈嚼愈香，這次真讓小涼體驗到了
那口感紮實嚼勁十足的刀削麵阿～～～
帶著淡黃色半透明的湯，舀上一匙，聞到那淡淡的牛肉香氣
香濃卻不膩，好清甜的滋味，讓人忍不住一口接一口～～～
最後發現湯根本就喝不夠，再來一碗XD

黃金鍋貼

每一塊黃金鍋貼接近10公分的大小，加上飽滿的內餡，夾起可是有點份量呢
尤其煎得金黃酥香的外衣，和肉餡散發出了迷人的香氣，好誘人（偷吞下口水再拍）

朱記家的黃金鍋貼個頭實在太大了，小凉的大嘴巴還要分兩次吃！
建議在吃時，可以用小碟子接著，以免湯汁滴到衣服喔！
外表酥脆，內餡香甜的鍋貼，每一口在嘴裡都流出了鮮甜的湯汁，口口滿足～

燙青菜
翠綠的空心菜，吃起來相當的爽脆好吃～

鮮肉餛飩湯

一碗餛飩湯內共有八顆飽滿渾圓的當日現包餛飩，沒有過多的調味
單純的表現出餛飩該有的簡單實在的好味道！！

餛飩滑順入口，肉餡很香無腥味，加上沒有過重的調味，口感鮮嫩不油膩
搭配晶瑩Q滑的薄皮及雞骨熬成的鮮甜清湯，自然爽口又夠味!

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打卡送小菜
3/27-4/19 店內用餐拍照打卡送小菜！
Step 本粉絲專頁按讚
Step 上傳餐點照片並打卡在「朱記餡餅粥台中大遠百店」
Step 結帳時秀出畫面，即贈40元小菜兌換券乙張（下次使用）

4/20-5/14 票根省銅板
✔凡憑當日電影票根，店內用餐即享95折優惠(不可與套餐或其他優惠合併使用
小菜不列入折扣)
✔紅燒半筋半肉麵+鮮肉蒸餃+炸醬麵+櫻花蝦炒飯+蔥油餅+燙青菜+鮮肉餛飩湯
(特價708元，原價815元)
✔店內消費滿350元，贈送40元小菜兌換卷一張