2017.03.25
開丼 燒肉VS丼飯 ( 台中秀泰站前站 )
04-22122882
營業時間
週一~週四、週日 11:00~22:00
週五~週六 11:00~22:30
台中市東區南京路76號2樓
台中秀泰站前店自開幕到現在，我都還沒來過，甚至可以說...我還不知道有這廣場的存在
這次托愛評網體驗的福，讓我知道有這間新開的秀泰站前店廣場
1F賣一些品牌服飾、鞋、用品，2F是美食街，3F以上是電影院
地下室停好車，搭電梯上來就可以很清楚的看到開丼燒肉
走到門口就能看到大大的字樣 " 地表最強燒肉丼 "
這扛棒的字，實在有夠顯眼、有夠霸氣，讓人不多看幾眼也不行
開放式的廚房作業空間，可以清楚的看到工作人員忙碌的狀態
擺放了許多的生菜(包肉用)，可以免費續喔!
另外還有提供汽水和啤酒，這是要摳摳買的
用餐的區域，簡單的劃分出來
這區緊臨著大片的落地窗，在用餐的同時，還可以看到外面排滿隊等候的狀態
餐廳的兩邊，是沙發坐位區，我覺得桌距很近
中間則是帶點工業風的座位區
整個環境在顏色搭配上一整個是很搶眼，以黑色為主，黃、橘為輔
menu看起來也超專業的
第一頁就寫明了 嚴選的肉品種類、獨家秘方燒肉醬、蛋、生菜、米食的介紹供參考
若第一次來，從這層疊的肉山裡不知如何做選擇
可以參考這頁的 " 燒肉完勝TOP5 "
TOP1 和牛級神樣沙朗牛丼、TOP2 爆肉山丼、TOP3 牛小排肉山丼、
TOP4 骰子菲力丼、TOP5 塔塔雞肉山丼
每樣料理，menu上都會附註說明，簡單明瞭
每份主餐，皆附上生菜(包肉用)、味噌湯、玄米煎茶=>這幾樣都可以免費再續喔!
還有日式甜點-紫米紅豆湯
選好餐後，可以請工作人員來點餐
桌上以擺放著用餐的餐具，筷子、湯匙，還有調味粉，七味粉、玫瑰岩鹽
玄米煎茶(免費續)
熱熱的，喝起來很暖胃又解渴
提供 生菜(包肉用)也可免費續
韓式手工泡菜 $50
吃起來脆脆的，吃完會帶點辣勁，還蠻好吃的
明太子烤薯餅 $120
香酥脆口的薯餅，上面還有明太子醬及些許的海苔粉
吃起來鹹甜鹹甜的，好吃
重頭戲來嚕，肉山陸續登場!!!
結果是...要點加點加肉，肉才會爆炸的多，這是一般的肉量
岩漿起司燒肉丼(豚) $230
上頭覆蓋著一大片的起司，看起來好邪惡!
最適合入口的厚度 4mm，伴隨著香濃的起司一起入口，滋味真不錯
這五花肉口感軟嫩，油花與瘦肉均勻分佈，也可加價將這豬肉換成牛肉喔!
裡面還有一顆生蛋黃，一整個超誘人
和米飯均勻的攪拌後會更美味，吃起來很順口
牛小排肉山丼 $450
看看這一堆牛小排疊成的肉山，有沒有超誘人的
附烤蒜頭、梅醃紅蘿蔔、秋葵
蒜頭和梅醃紅蘿蔔都有解膩的作用
米飯選用的是西螺的清健米，口感Q彈，搭配鹹甜的醬汁也很好吃
只是這米飯提供的份量不少，我只吃了一半的米飯就吃不下了
牛小排的厚度足足有1.5cm，真的有厚，光聞味道就很香
我覺得瘦肉的部份吃起來紮實且飽滿，不會柴乾
但有肥肉的幾塊，吃幾來咬勁十足，帶的筋有點多，咬不太斷呢
開丼的燒肉使用獨家的醬料
選用日本醬油、天然味醂、純釀白味噌、蘋果泥、麥芽糖、海鹽等天然食材熬煮
醬汁整個吸附在燒肉上，單吃就很夠味
需配些白飯，另附的七味粉、玫瑰鹽和金桔我就沒有再多添加了
肉片還可以加泡菜用生菜包裹著一起吃，也可以解油膩唷
味噌湯，裡面有豆皮、海帶，喝起來沒有像外面的味噌湯那種死鹹感，蠻清爽的
日式甜點 紫米紅豆湯，我覺得甜度適中，只是覺得份量有點少了點，哈
當我們吃完飯時，看到這外面排隊的人潮
心想著，幸好我有事先訂位呀!!!
非常感謝店家以及愛評網的招待，讓我們可以體驗到這肉山的威力
用餐的人潮很多，但服務生也多，需要什麼服務也都能即時提供，服務還不錯
只是真的人太多，主餐等待時間有點長，有小等了好一會
不過，講真的，這訂位還真的不好訂呀!我訂了好幾次才訂到
連平日中午、晚上用餐的時段也幾乎是滿的><，這次用餐的時間是假日，我是兩個禮拜前訂位的
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