九鼎蒸霸 蒸鮮料理
位置：高雄市鳳山區文衡路596號
服務專線：07 767 6919
營業時間：11:30 - 22:00
粉絲團：Facebook
獨創壓力蒸鍋的海鮮料理，用高壓熱氣快速讓食材熟成
吃健康原味的鮮味料理，很適合帶家人、長輩、聚餐享用
使用高成本的海水養殖，現點現撈的新鮮海鮮，是許多老饕的愛
不用過多的調味，直接品味現撈的海洋鮮甜度
位於文山特區的九鼎蒸霸，走的是中高價餐點
採用套餐方式的消費方式，還可單點主廚熱炒、烏骨雞湯等美味料理
每天還有限量的無菜單料理，都是當天引進海釣船現撈的海鮮搭配時蔬為主
有興趣的都可以來嘗鮮享用唷～
週一～週五午餐時段消費，享有85折優惠(優惠以粉絲專業為主唷！)，鮮味的蒸鮮料理
餐點都有專人桌邊服務，緩慢享受每一口現蒸的鮮甜味
最後還有精華的黃金粥可享用，就愛這鮮味料理～
這次跟老姊來吃波士頓龍蝦雙人套餐，2880元，餐點3～4人吃都沒問題
人多可以加點一些招牌熱炒來搭配，一次可以吃到多風味美食
節慶、假日，都還蠻多人帶家人一起來享用的，可先電話預約，後方還有專屬停車場
沙律鮮蝦
生菜沙拉搭配鮮甜蝦子，爽口帶有醋酸的生菜沙拉，開胃一下
精緻前菜
手工醃製黃金泡菜、百香果，份量還蠻多的
黃金泡菜很清脆爽口，不會太過於嗆辣、柔和酸甜度剛剛好
我個人很愛百香果青木瓜，口感偏硬也很脆，搭配餐點吃剛剛好
使用高壓蒸汽快速熟成，每款海鮮跟時蔬、肉品都能控制精準的時間熟成
不會過老，在剛好的鮮度下食用，都會有專人周邊服務幫忙料理
蒸汽高溫可達400度，開鍋時都要小心熱氣唷～
開鍋前會先倒入白米、南瓜、肉骨、高湯，當做基底
最後吃完鍋物，才來享受融入海鮮、肉品、蔬菜精華的養生粥
龍蝦套餐份量很多，女生3人吃都沒問題，吃不完的還可以打包回家，繼續享用～
現在不用加價，直接升級海鮮粥唷！
會多了蝦子跟蛤蠣的鮮甜度，年輕人很愛
澎湖小卷、鮑魚、白蝦
食材都是現點從後面的海水養殖水族箱現撈，所以會看到有些新鮮食材還會稍微扭動
新鮮的白蝦、海水養殖鮑魚、還有新鮮澎湖小卷
新鮮度完全能看到，推薦給愛吃海鮮的人
吃正港原味的新鮮，不用其他調味，更加營養
帶有彈性口感的鮑魚
都會有專人周邊服務，相對吃的時間也會比較拉長
更加能吃到每一口新鮮度，才不會狼吞虎嚥阿！吃得很優雅的蒸鮮料理
蛤蠣一下子就被秒殺，很鮮甜飽滿
澎湖小卷帶有新鮮脆度甜味，口感超好～真的很甜！不用沾醬就好吃
白蝦的蝦殼也很輕易就能撥開，每一尾都很鮮唷～
雙人波士頓龍蝦
現點現撈的波士頓龍蝦，新鮮料理處理
整體比紅蟳螃蟹的份量還多，真的可以大飽口福，還能吃到最鮮的波士頓龍蝦
餐點都會陸續上桌，服務生都會放在旁邊的推車上擺放
讓大家聚餐起來也比較不會擁擠唷～
上面食材全部都是波士頓龍蝦雙人套餐的份量，還包括已經先放入蒸汽鍋內煮的養生粥
波士頓龍蝦雙人套餐-
精緻前菜、沙律鮮蝦、波士頓龍蝦、鮑魚、白蝦、石斑、肉品-雪花牛、
手工魚肉捲、手工漿（蝦仁）、綜菇類、綜合時蔬、養生粥（南瓜）-加100元升級海鮮粥、飯後甜點
近期聚餐最後約會首選的波士頓龍蝦套餐，現撈的滋味好正點
一般市面上都會吃調味過的波士頓龍蝦，有時也會喪失吃到鮮甜的滋味
九鼎蒸霸利用高壓溫度，快速讓龍蝦蒸熟
掌控精準的熟成，讓每一口都是最鮮甜味
蒸汽不斷的冒出，每一次開鍋都讓人充滿期待，等待這鮮味上桌
紅通通蝦殼的新鮮龍蝦蒸熟了，無需調味，正港鮮味在這裡
放下去蒸跟夾上來都會有專人服務，服務生還把龍蝦擺好～讓視覺滿分
不用調味、不用沾醬，伸出雙手直接把大塊大塊的龍蝦肉拿起來吃
餐廳都會有吃龍蝦的器具可以使用，挖取大口波士頓龍蝦新鮮吃
波士頓龍蝦螯，就這麼輕易的取下！超大塊的肉～～
很飽滿鮮甜，加上使用海水養殖，真的是海水的鹹甜味道
肉質都很飽滿，加上烹飪的時間都掌控剛好
所以很容易從殼內挖取出來，每一口都很鮮甜
真的不要用沾醬破壞鮮味，直接吃、直接吸湯汁（鮮甜）
可以使用輔助工具來挖，動手吃波士頓龍蝦，挖空龍蝦殼才過癮，通通吃光
默默的老姊又抽出大塊的肉，我真的不客氣的大口吃了（滿分）
女孩子2～3人享用一隻龍蝦都很足夠，肉質很飽滿唷！不鬆散唷！
店家每月都花費很多成本在海水上的更換，養殖活海鮮，就是要讓消費者吃到最鮮的料理
肉品-雪花牛、手工魚肉捲、手工漿（蝦仁）、香菇貢丸
雪花牛可以選擇想要的熟度唷～我們吃了7分熟度，帶有軟嫩與揪西湯汁
可以沾一些店家特製的沾醬提味
手工魚肉捲口感很多層次，裡面還有清脆咀嚼口感
外面包覆魚肉味道帶有海洋甜味，挺好吃的
市面上沒吃過的，每次來我都很喜歡吃這款手工魚肉捲
季節性新鮮時蔬，也蠻大一盤的，吃鍋也可以均衡一下
用蒸的直接吃原味，覺得味道不足或者太淡雅，再沾醬料調味即可唷！
高達10種的醬料可以自行調配，搭配出自我風味來品味
石斑
正當我們吃的很飽足，想要來吃養生粥時，卻忘了我們還有石斑魚阿～
永安漁港直送的石斑，比一個手掌還要大
從眼睛的清澈、突出弧面，就能看出石斑魚的新鮮度
直接整尾石斑新鮮蒸煮，高壓快速蒸煮，鎖住鮮味
肉質很肥厚的石斑，軟綿的肉質口感，外皮還帶有膠原黏性
新鮮又軟綿唷！完全沒有土味，是新鮮滋味的石斑魚，超大尾！
光是前面的份量就很足夠了，最後登場的是養生粥海鮮會蒸完後再投入，服務生會在倒入蝦米、油蔥、芹菜
飽滿香氣的海鮮粥，綿密滑口夠味，份量可以3~4人享用都沒問題
所有的精華都融入粥裡面，帶有鮮味與蔬菜甜味，米粒都熬煮到軟爛，長輩吃也很ok
最後還有手工甜湯唷！波士頓龍蝦雙人套餐份量很多，2～3人享用都沒問題
人多還可以加點主廚熱炒來搭配，也挺好吃的
醬料都是店家自行調配，風味獨特都可以隨意調配唷！
九鼎蒸鍋環境很寬敞，多人聚餐也ok～有半包廂還有大型包廂
公司聚餐、大型聚會吃海味好料，免煩惱
有無菜單料理，還有素食套餐～吃素的人來這裡也可以開心享用
養生黑蒜烏骨雞湯，天冷的時候也是人氣招牌，使用黑蒜頭熬煮，獨特風味
店內醬料全部都是獨家烹飪，不添加防腐劑、人工色素
以鮮鮮蒸煮為主軸，讓食材不會過度的熬煮喪失鮮味與營養度
在精準的蒸汽熬煮熟成下，吃下最鮮的滋味
後面還可以看到各種新鮮漁獲、海鮮，都是海水養殖的
當天剛好拍到包廂客人點的帝王蟹，超大的啦～～～～
虎斑明蝦，比手掌還要大，都是水族箱現撈的
還有限量的黃金蟹、龍蝦餐點～都是熟們熟路老饕事先預定的
招待客人也不失面子唷！推薦給愛吃海鮮的朋友，蒸的更新鮮
後方還有專屬停車場，聚餐首選推薦
週一～週五午餐時段消費，享有85折優惠(優惠以粉絲專業為主唷！)
九鼎蒸霸 蒸鮮料理
位置：高雄市鳳山區文衡路596號
服務專線：07 767 6919
營業時間：11:30 - 22:00
粉絲團：Facebook