太陽公公出來露臉一下，馬上又轉變成討厭的濕濕冷冷天氣，吃個麻辣火鍋揮去壞心情吧！
咬咬＆１５１現在越來越少去吃到飽的店，一是我倆都是小鳥胃吃也吃不多
二是總覺得吃到飽麻辣火鍋食材都沒那麼精緻，所以現在幾乎都是吃單點式的麻辣火鍋
之前看格友們介紹過醉麻辣精緻麻辣火鍋吃到飽，感覺跟一般吃到飽不大一樣耶！
雖然位在東區，但價格相當親民耶，而且食材等級完全不會輸給單點麻辣火鍋店
醉麻辣精緻麻辣火鍋吃到飽
地址：台北市忠孝東路四段289號B1
電話：02-7711-2789
營業時間：11:30 - 1:00
醉麻辣精緻麻辣火鍋吃到飽就位在捷運國父紀念館站一號出口步行三分鐘
身處東區美食一級戰區的醉麻辣精緻麻辣火鍋，雖然開業時間並不算長，但是好食評已經遠播到國外去了
許多外國旅人來台灣還會特地來醉麻辣精緻麻辣火鍋嘗鮮，很厲害～
外頭是車水馬龍的忠孝東路，但一走進醉麻辣精緻麻辣火鍋吃到飽感覺環境氣氛相當安靜舒適
下來左側是用餐區，右側則是候位區，候位區設計相當舒適，皮面大沙發感覺十分典雅
咬咬很喜歡醉麻辣精緻麻辣火鍋的用餐區，除了是黑色低調的裝潢風格外
座位區也相當寬敞，而且還是使用高背的沙發椅，不僅坐起來很舒適且也能兼具隱密感唷
自助區，醉麻辣提供超多種Haagen-Dazs冰淇淋！光是看到這區咬咬眼睛都亮了！
水果櫃，每天都會供應最時令的水果，同樣是吃到飽，柳丁、葡萄柚、芭樂、葡萄，甚至還有高價哈密瓜呢
一字排開超猛的飲料機，冬瓜檸檬、奶茶、柳橙汁、綠茶、紅茶等等
可口可樂、芬達、雪碧等氣泡是罐裝提供，重點還有青島啤酒同樣是無限暢飲，太爽了！
醬料佐料區，醬料、蔥、蒜、辣椒都用一個個金屬球容器裝，好可愛！
一般吃到飽了不起就是提供滷肉飯，醉麻辣竟然是滷牛肉！
麻辣火鍋還沒煮，咬咬就先吃了一碗擁有噴香滷汁跟軟嫩牛肉塊的大碗牛肉飯^^
醉麻辣是使用畫單單點的吃到飽模式，肉品皆是現點現切，單次點單不得超過12樣唷
畫完單就把單子交給服務生，不一會功夫，桌上就擺滿點的菜囉！
醉麻辣的湯頭則有三種可以選：麻辣高湯、藥膳高湯、昆布高湯
可以點選兩種作鴛鴦火鍋，亦可指點選單鍋湯底，第一次來強烈建議一定要點麻辣紅湯
咬咬今天選的是麻辣高湯跟昆布高湯鴛鴦鍋
麻辣高湯是用豬大骨與雞骨為底的湯頭，加上超過數十種中藥材熬製而成
湯底豆腐跟鴨血都滷製的相當入味軟嫩，醉麻辣的麻辣湯底超棒！
使用燈籠、朝天、子彈辣椒，辣度溫和麻香濃郁，三種辣椒分別呈現湯底不同的層次感
昆布高湯，使用豬大骨加上洋蔥、昆布、柴魚片熬煮，湯頭十分清甜，很適合用來涮海鮮或是蔬菜類
湯底食材都準備好了！開涮囉！
來到醉麻辣精緻麻辣火鍋，一定要瘋狂的嗑肉！
醉麻辣精緻麻辣火鍋的肉品很強大，牛、豬、雞、羊一樣都不少
招牌雪花牛，油花分布相當細緻，肉色也十分紅豔誘人
涮肉堅持一個原則，就是鍋底千萬不要大滾，將雪花牛肉片下鍋清涮
見肉色轉為粉紅就可以起鍋，涮麻辣鍋底基本上不需要沾醬，靠著麻辣鍋底的香味就夠了
入口帶點麻辣香氣，將雪花牛甘甜的油脂襯托更加鮮甜，肉質也很軟嫩好吃！
頂級霜降牛
是牛肉中最細緻幼嫩的部位，油花均勻漂亮，醉麻辣特別切的稍厚些
入口不僅肉汁滿盈，鮮甜的牛肉油脂香氣更是讓人一片接一片涮個不停呢！
黑毛梅花豬肉
使用頂級的黑毛豬肉，豬肉品質相當高，光看這豬肉色澤就知道等級跟一般豬肉完全不一樣
豬肉一定要煮到全熟，但醉麻辣的黑毛梅花豬肉幾時全熟肉質還是相當軟嫩
肉汁感也是相當豐腴，而且絲毫沒有肉腥味，肉甜清爽，咬咬又連續了兩盤！
無骨牛小排
肉鬼必點，要吃回本就靠它啦！
醉麻辣的無骨牛小排是超人氣款，每桌幾乎到要吃個４～５盤才過癮
牛肉等級相當高，油花尤如大理石紋般的漂亮，下鍋輕涮個５秒
趁熱放入口中，肉質軟嫩至極，油花在口中化開滲出溫潤甘甜的肉汁，好吃極了！
花雕雞腿肉
這也是醉麻辣精緻麻辣火鍋的招牌之一
使用花雕酒跟中藥材一起浸漬，上桌就可以聞到淡淡酒香～
花雕雞腿肉建議用比較比較淡的湯頭來涮煮，這樣才可以吃到花雕酒的香氣
花雕雞腿肉的肉質相當有彈性，咀嚼當中能感覺酒的香味及甘香
除了肉品之外，這裡其他的火鍋料也相當＂耀眼＂！
蔬菜的種類相當多，常備十多種新鮮時蔬，且都是最當令的蔬果食材
還有滷製的牛肚、牛筋、大腸等，也是不可錯過的食材
牛肚、牛筋已事先滷過了，建議上桌時先丟進去麻辣鍋中煮
牛肚、牛筋麻辣本身就滷得相當透徹夠味帶著淡淡五香香氣
外面店家賣得貴鬆鬆，醉麻辣讓你無限吃到飽！
華品貢丸＆手工魚餃
醉麻辣使用新竹的華品貢丸，魚餃則是使用三記手工魚餃
咬咬很少吃火鍋料還會續點的，光是三記魚餃咬咬就連點兩次！
第二輪加點海鮮類
肉品搶眼，海鮮類表現也不遑多讓，蛤蜊、白蝦的新鮮度都很棒，蛤蜊還是活的呢！
下昆布高湯煮，海鮮新鮮吃原味就很棒了！
醉麻辣的蛤蜊品質很好，幾乎每顆都有50元硬幣這麼大，我看別桌客人都吃出一座蛤蜊殼山了
吃麻辣火鍋怎能忘了老油條，這的老油條不僅沒有任何油耗味，口感酥脆
老油條下麻辣鍋稍稍浸煮一下，油條大小孔洞吸飽了麻辣湯汁，一口咬下在口中湯汁在口中爆漿，過癮！
醉麻辣的麻辣湯是可以喝的，尤其是煮過肉片或海鮮之後，湯頭喝起來格外鮮甜
咬咬覺得醉麻辣的麻辣湯底辣度屬於溫和型的，著重於香氣，所以直接喝也不會強烈的刺激感～
平日用餐還會給你一張甜點券，憑券可以兌換一個高級甜點
另外甜點區這還有現煮的拿鐵咖啡跟德國童話系列的茶包可以取用
醉麻辣精緻麻辣火鍋的肉品水準真的頗高，其他例如火鍋料、海鮮也感覺得出來醉麻辣相當用心
服務態度方面也無可挑剔，從迅速的收單上菜，到整理桌面等，臉上始終掛著笑容
吃到飽最怕的就是上菜慢，醉麻辣精緻麻辣火鍋這點就做得很棒！食材銜接不會有太久的落差
雖然醉麻辣精緻麻辣火鍋感覺起來單價比一般吃到飽店略高，但實際用餐起來
食材精緻度及品質都比一般吃到飽來得優秀許多，醉麻辣精緻麻辣火鍋算相當東區相當超值的好選擇唷！