鹽水碳烤雞蛋糕
地址：台南市鹽水區中正路29號(金豐山銀樓門口/惠生藥局旁)
營業時間：早上9:00~賣完
幾年前吃過一次鹽水碳烤雞蛋糕，
對那個傳統的古早味念念不忘，於是特地早起去鹽水排隊～
來到攤子前，已經有不少客人在排隊等待，我們也加入行列。
咦！！！！！雞蛋糕好像換了擺攤的位置，以前在對面，
不見賣雞蛋糕的老爺爺，反倒是個年輕的小鮮肉！
其實我心裡一直掛著問號？老爺爺呢？已經交棒給年輕人享清福了嗎？
好想問，卻沒有勇氣！
雖然換了小鮮肉在賣，但那台有歷史的攤車我還認的出來！這可是古董耶！
那個裝麵糊的碗，有點小缺角，但還是當年老爺用的那個碗！
Liz有圖為證！
年輕的老闆不知接手多久了？他熟練的把麵糊舀入烤模裡，熟練的翻動烤模，
所有的動作都是如此的自然，
傳承了老爺爺的好身手！
從攤車、裝麵糊的桶子及碗、烤模、小工具，
都看的出歷史的痕跡。
這一味古早味雞蛋糕最特別的是純碳火烘烤，
三不五時就要掀起烤模加碳～
站在攤子前等待，陣陣的蛋糕香混著碳火的香氣，
對！就是這樣的味道深深的吸引人！
wow~雞蛋糕的色澤好漂亮！
一爐的雞蛋糕從入模到烤好其實蠻快的！
因為是碳火烘烤，所以每個雞蛋糕的色澤不會一致，
烤好的雞蛋糕不會立即入袋，需要稍稍在鐵網上降溫後再裝袋，
這樣吃起來外酥入軟口感最讚！
雞蛋糕就二款圖樣～菱形及花形，
寫著大大福字的花形雞蛋糕，感覺吃完就會好福氣！哈哈～
知足與慢活的菱形，
雖然不是可愛的萌圖案，卻可以感受到它紮實有料的內在！
雞蛋糕每個10元，
每位客人都是10顆10顆的打包，
一個雞蛋糕份量十足，熱量也有110大卡，適合跟親朋好友一起分享，才不會太過負擔～
雞蛋糕帶上車後，車內都是雞蛋糕的香氣！
雞蛋糕厚實，單純雞蛋與麵粉的香氣，又帶有一抹碳香，
外皮酥脆，蛋糕體紮實綿密，真心值得等待！
吃完後，滿足了！總是令人懷念的滋味！
到鹽水玩，千萬別錯過這一味人氣古早味！
特別提醒：要吃請早起，太晚會撲空喔！
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