不久前R大才初訪位於新莊的富鼎砂鍋粥，這天天氣變冷肚子又好餓，朋友提議去吃富鼎砂鍋粥，剛好想到初訪時老闆推薦的御品龍蝦粥，真的是無法抵抗那美食的誘惑。R大立刻撥打電話，直接預訂御品龍蝦粥(限定數量，用一斤以上的大龍蝦去熬粥，當天賣完就沒有囉)，R大從小到大還沒吃過御品龍蝦粥，實在蠻很好奇富鼎砂鍋粥會如何料理。
借用初訪那篇照片(照片取富鼎砂鍋粥官網)。
富鼎砂鍋粥菜單：傳送門請點我
今天點了脆皮肥腸、避風塘雞翅還有御品龍蝦粥(2人份)，等帶餐點上桌前R大拍了一旁水族箱▼
▼脆皮肥腸 NT$160
這道脆皮肥腸，外皮酥脆，裡邊Q彈有嚼勁(不會不好咬斷，處裡的很好沒腥味)、味道很好。
▼避風塘雞翅 NT$200
避風塘是香港有名的菜式，大多用在炒螃蟹上，以其香，辣滋味令人留下深刻印象，主要由蒜頭(炸蒜酥)，豆豉，辣椒及香茅混合而成的醬料。
富鼎砂鍋粥的老闆將其應用在雞翅上，炸蒜酥以牛蒡取代，香辣滋味緊緊巴著炸過的雞翅，富含鍋氣且不油膩，非常好吃的一道功夫菜。
▼御品龍蝦粥 NT$1,200
材料：活龍蝦、鮑魚、生干貝、沙蝦、干貝絲、手工丸子、芹菜、堅果醬。
今天的重頭戲上場了，御品龍蝦粥一端上桌的景象，讓R大忍不住一直盯著看，好大...大隻的龍蝦呀!!!!
用湯勺一探虛實，一整尾龍蝦還有滿滿的海鮮料，與米燉成一鍋精華，不只粥好好吃，龍蝦肉相當新鮮Q彈，吃的到Muscle!!!!
這是用一整隻一斤重以上的活龍蝦下去熬的粥，龍蝦非常的新鮮!!!
你看看，這個Muscle相當的大塊，非常Q彈肥美!!
這次御品龍蝦粥，真的令R大跟閃光非常的滿意，兩個人將整鍋粥一掃而空，粥滋味非常棒、龍蝦肉真的非常的Q彈飽滿!!!
店家資訊
名稱：富鼎砂鍋粥
地址：新北市新莊區新泰路195號
電話：02-29900308
營業時間： 11:00–14:30 17:00–22:30
官方網站：http://www.fu-ding.com/
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