低調的美味壽司~匠武士日本料理
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店名：匠武士日本料理
地址：高雄市新興區中山一路2號
時間：11:30 - 15:00
17:30 - 21:30、周二休
電話：07 281 9921
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說真的，玉竹商圈這帶是我很少逛的
但沒想到，居然有壽司店藏在這XD
要不是在網路上剛好看到
根本不會繞進來阿~~
小小的一家日料店 匠武士
推門而入，沉穩低調的黑色空間
木製桌椅與陶碗在燈光下閃耀
有種隱隱約約的奢華感XD
透明玻璃櫃擺滿新鮮食材
入門的親切招呼、奉茶
點完餐，看到師傅製作壽司的過程
都讓人感到相當舒適~
提供丼飯、壽司、生魚片、小品等
價位上也不算貴呢.
這次點了鮭魚、 海鱺刺身
炙壽司盛合、炙紅蝦、炙比目魚
玉子、稻禾壽司、特製手捲等~
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雖然店不大，但看得出店家有再用心
巧思別具，在黑色空間中
亮藍剔透色調的陶瓷碗盤特別醒目
又以簡約的黑色桌墊鋪底
讓人看著就有種質感呈現而出
加上竹製的筷架，更添風雅~
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~鮭魚、海鱺刺身~
鮮度不錯，鮭魚肉嫩油鮮
海鱺肉質脆口吃得出，好吃
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~炙紅蝦、炙比目~
紅蝦肉質Q彈帶脆，吃得出甜味
在配上明太子炙過香氣，更好吃呢
比目魚不用說，炙過的油香豐腴誘人XD
壽司飯握的剛好，緊實但不黏，口感分明
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紅蝦的蝦頭放到味增湯裡
味增湯鹹度剛好，加上蝦頭風味，好吃
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~炙壽司盛合~
一樣有紅蝦，但這次蝦頭拿去酥炸
真的是..超好吃的阿XD
油香酥脆不膩，加上蝦腦風味融入
讓人越吃越涮嘴~~
干貝肉質厚實帶彈，加上炙烤香氣
花枝也是，肉質彈Q帶焦香
炙牛肉，肉質細嫩，
入口的牛肉肉香濃郁，
加上蒜片炙香增色，好吃~
炙星鰻，肉質細緻軟嫩
微微的鹹甜滋味勾人~
炙鮭魚不用說啦，肉嫩
油脂度自也是不差~
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~稻禾、玉子~
豆皮壽司很飽滿阿，豆皮的微甜滋味剛剛好
玉子燒也是，口感綿軟，甜度適中~好吃
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~特製手卷~
今天是小章魚，冰涼Q彈的整只小章魚肉
拌入酸辣醬汁，加上海苔香氣，開胃~