《寧夏夜市/小姑食記》環記麻油雞現點現炒現煮最好吃，必吃麻油赤肉，可續湯！

這幾天又溼又冷，小姑我連在坐在家裡打電腦都覺得發冷...從小就是跟屁蟲的我，再度黏著鳥大哥，來到網友在FB留言台北第一的麻油雞，就在之前被陸客攻陷的寧夏夜市裡。每樣看起來都很很讚，不小心就點太多。麻油炒赤肉超好吃，肉嫩又夠味，薑片與蔥段扮演很棒的配角。麻油雞價格不便宜，不過也是現點現煮，雞肉小姑我很愛，有彈性又吃的到甜味，湯還可以再續，吃起來好補，爽度很高。

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※環記麻油雞※
地址：台北市大同區寧夏路44號
電話：(02)2558-1406
營業時間：12:00~15:00, 16:30~02:00(周一公休)

蕭惠文 環記麻油雞(我個人覺得是台北第一)
Irean Wei 環記的炒豬肝 人篸雞湯




環記麻油雞地址是台北市大同區寧夏路44號，從民生西路跟寧夏路這頭進來很近。開車的話可以停在對面的地下停車場，就在蓬萊國小對面。我們這天是快一點到，還得小排隊。



一樓的座位不多，只有四桌四人桌及一桌二人桌，二樓座位很多，不過得晚上六點才開放。





今天來幾乎都是內用的客人，小小排隊。店員忙著二鍋要現煮又要炒，還有要出餐，沒什麼時間理客人。


內用要用白色點單，外帶則是藍色點單，點單上看不到價錢，我都隨便點，現在看到價目表才一清二楚啊！麻油跟清湯價格一樣，而且麻油湯頭酒味不會很重，建議點麻油才補。炒的價格比麻油湯來的高，不過炒麻油味道很讚，我個人在猶豫麻油炒赤肉或豬肝，雙腰因為有腰只跟雞胇，價位上看四五百！！


麻油麵線35元，麵線是比較黏一點的口感，不是軟爛而是帶點Q度，我喜歡。


魯肉飯25元，鳥大哥覺得不錯吃，但我覺得來這裡怎麼會點魯肉飯啦，應該點白飯就好，可以把麻油湯淋在白飯上，一定很讚。


清湯豬肝100元，豬肝厚而嫩，吃起來爽度有高，鳥大叔吃個不停，不過小姑我比較愛薄一點的口感。


麻油炒赤肉170元，份量不少，麻油跟薑片下去爆，實在是有夠香，整盤快速清空，必點。



麻油雞190元，雞肉有四大塊，每塊都很大塊。我本來是看到別桌的大根雞腿肉而點，可惜我的這碗是雞翅加雞腿前段，不過雞肉也很好吃就是。一碗要價190元，價格算是偏高的觀光客價位。不過現點現煮，湯頭味道不錯，雞肉也有彈，我喜歡。而且湯可以再續耶，看到別桌客人端給店員加湯，多喝麻油湯很補耶，只是今天我實在吃太飽沒再加湯，聽說續湯有時會因為客人太多濃度不一定。


麻油雞跟炒赤肉都是現點現煮，比較晚才上桌，不過真的很美味，值得等待！以CP值來講，我覺得麻油赤肉比麻油雞高耶，下回要改點麻油赤肉才對！





重口味的朋友別忘了來弄一盤醬，辣醬只有小辣，倒是濃稠的醬油吃起來很棒，沾肉吃能帶出肉甜味。

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地址：台北市大同區寧夏路44號
電話：(02)2558-1406
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