小豬很忙蔬果魯味是一間連鎖加盟店,全台約有50多間分店,位於新竹區就有4間分店,之所以命名為小豬很忙,是因為創業老闆生肖屬豬,在投入滷味的世界之後就變得很忙碌,店內的滷汁是以中藥及蔬果慢火熬煮而成,相較於其他滷味而言,味道屬於濃郁偏甜風味。
▲此番檸檬到訪的是西大路上的小豬很忙,營業時間到凌晨1點,若消夜時段不想吃過於油膩的炸物話,滷味倒也是不錯的選擇,店內還提供數張桌椅,給迫不及待要趁熱享用美食的顧客使用
▲食材的選擇性相當豐富,尤其是蔬菜選項,比一般滷味攤多了許多,重點是價位不高,單項食材的價格在$10~$40之間,以女孩子而言,大約點個一百元左右就很有飽足感。
辣度基本上分為大、中、小三種等級,如果你真的非常能夠吃辣,可以點個狂辣來試試,不過檸檬吃到中辣程度就已經承受不住了(麻辣醬的部分含有牛油成分,若是不吃牛的朋友,可要注意一下)
在滷味的作法上,還分為湯、乾、濕,這三種,因檸檬比較偏愛濕潤型的滷味,因此每次來都選擇湯的。
▲另外還提供學生套餐$100、蔬果套餐$120、粗飽套餐$150,這三種優惠組合,如果有選擇性障礙的朋友,可以點選套餐組合,就可不必站在多樣食材面前舉棋不定啦!!
▲消費滿300元即贈送永久9折VIP卡,是各分店皆能使用唷!!
▲檸檬有點過於小看店家的辣油,選擇了中辣,那辣度就已經讓檸檬感覺吃不消。
辣油帶有濃郁的花椒及辣椒香氣,口感上而言,是辣味大於麻味,且帶有後勁。
▲在檯面上看到紫色的地瓜意麵,好奇點來試試,但不知道是不是因為煮過之後或加入了辣油,讓原本的紫色完全顯像不出。
麵條口感上店家烹煮時間拿捏的還算不錯,麵條還富有彈性.不會過於軟爛
▲因為王子麵和地瓜意麵的辣度有點讓檸檬吃不消,於是又點了一碗不辣的綠藻意麵。
不加辣的滷汁味道則是甜中帶著微微的中藥香氣,那甜度比一般市售滷味來的還要甜,但又是很討喜讓人忍不住一口接著一口吃下去的味道,只不過吃完之後會讓人很想喝水
▲在食材選擇上,檸檬比較偏愛豆製品和蔬菜類,雖作法選擇湯的,但每樣食材都非常的入味,不會讓人感覺像清水燙菜的感受,咀嚼之中皆能品嚐到滷汁的甜味和香氣。
因滷汁味道偏甜,所以檸檬會建議敢吃辣的朋友加點小辣,中和一下滷汁的甜度,那甜中帶辣的滷汁湯頭,味道非常的棒。
▲那一大兩小碗的組合,讓檸檬忍不住將它擺盤成米奇造型,拍照打卡上傳