【新竹美食|Vibes。Kitchen&Bar餐酒館|工業風餐廳|三民路巨城周邊美食】
三民路上一直存在一些很有特色的店, 像是文青咖啡甜點店及異國餐廳等. 今天小米和豪邁姐兩夫妻來到的是一家去年底才開的Vibes。Kitchen&Bar餐酒館
餐點是中價位左右, 口味上是精緻又有水準, 我們嚐用完後有著不少驚艷, 小米很喜歡他們用不少蔬果與肉類搭配擺盤, 兼顧賣相與健康概念~ 難怪蠻受年輕人歡迎, 小米還發現店員跟客人都很正呢!(小結巴正拿著狼牙棒....) 好啦, 大家跟著我們一起去看看吧, GO!
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踢小米的IG: https://instagram.com/timmyvong
(每禮拜都有更新啊
Vibes Kitchen & Bar位於三民路上靠近民權路口, 附近路邊的停車格就看運氣XD 如果真的找不到車位可以停巨城再走過來, 騎車的朋友停門口就可以了.
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從門口就可以感受到他們工業風沉穩特色, 其實小米兩次來訪的經驗白天跟晚上感覺會有所不一樣, 大家可以參考一下~
喜歡露天朋友可以坐戶外區, 因為車子多數是走內線道, 所以空氣應該比較好吧XD 而且氣氛採光也不錯, 冬天時也不怕冷, 因為有提供戶外曖燼唷
晚上戶外區感覺又不一樣了, 喜歡白天或晚上隨自己喜歡
晚上點起蠟燭有一點夢幻的氣氛~ 是一個很好拍的點! 女孩們自拍神器準備一下吧
進入店內工業風格調更為強烈, 光暗分明氣氛佳外, 的確擁有著餐館與BAR 的融合感覺, 進來坐下就開始想喝一杯了......(謎之聲: 酒鬼米又來了!!!)
吧檯旁還有一個甜點櫃, 裡面是他們師傅自己製作蛋糕, 看起來很吸晴呢~
小米第一次來訪是在平日晚上客人還蠻多的, 熱絡氣氛加上輕快流行音樂整個心情都被帶上來, 開始忘卻上完班的壓力心情了~
他們廚房是半開放式的, 客人可以看到師傅們煮食過程, 不只可以觀賞廚藝還有對食物的安全也有點放心~
他們不只是環境, 連椅子也有工業風設計巧思在裡頭, 整體環境讓小米很滿意
來看一下菜單吧, 他們特色小品可以選擇的很多, 人多或人少聚餐時可以點來一起分享食用, 另外主餐還有義麵。燉飯。排餐等, 小米建議也可以點來一起分食, 這樣才是餐酒館自由不限束風格, 套餐類吃多了, 可以換換這種一起分享概念. 不然有時候總覺得別人點的套餐比較好吃XD 那一起分享每種菜色都可以吃到啦
松露奶油蘑菇濃湯 120元, 這個看起簡單賣相濃湯卻有帶著小米很大的驚艷, 奶油蘑菇濃郁程度讓人喝第一口就有著濃濃菇菇香及奶油甜香的結合, 最後再加上松露的香氣讓濃湯味道更是提升一個層次
馬賽海鮮清湯 150元, 海鮮的材料還蠻多的, 有蝦子。淡菜。蛤蜊及一顆大干貝, 整體來說海鮮鮮味十足會滿足喜愛海鮮的朋友, 湯頭口味來說是偏香料重一點清湯, 像茴香的香氣會讓人覺得有點像是在喝蒙古白湯感覺, 是一個很特別口味海鮮清湯~
松露起士風味脆薯 200元, 這一道作為開胃菜其實蠻不錯的, 因為快速上桌可以讓我們先墊墊肚子, 松露起士的鹹香也打開我們的胃覺, 加上薯條酥脆的口感讓人會不自覺的一條接一條吃
一開始我們先用薯條來乾一下吧XD
丁骨豬肉溫沙拉佐炭燒BBQ醬 280元, 很大一盤的沙拉, 小米覺得4個人一起分享剛剛好, 會叫溫沙拉是因為主食是熱食剛煮好的, 所以是有帶一點溫度的沙拉, 丁骨豬是有先切塊好方便客人食用, 而搭配不同顏色蔬菜賣相是清爽的健康
丁骨豬口感上是軟嫩中帶嚼勁多一些些, 用蔬果醃製再久一點應該會更棒! 而BBQ醬是鹹香中帶酸甜滋味, 與豬肉甜味蠻搭的~ 加上爽脆的蔬菜也是一道醒胃菜, 其實這樣大家邊聊邊分享著吃的氣氛感覺很不錯
哈哈...今天豪邁姐小女兒剛好爸媽在幫忙照顧, 所以跟阿銘出來我們4人約會聚餐, 說可以忙裡偷閒一下了~ 被小米虧一下說是阿銘可以忙裡偷閒啦XD 不過這樣吃著美食邊喝著輕酒精飲料微勳心情會放得很開, 聊天氣氛相當活洛呢~
<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>
主菜來了, 開動!
田園香草雞腿佐香料燉飯330元, 上桌時美麗擺盤有讓我們驚艷了一下下, 在想旁邊的堅果辣椒是能吃還是裝飾品XD 後來小米還真的有問呢, 答案在後面有解
雞腿肉有著店家自己醃製香草鹹香與雞肉本身甜味結合, 口感上雞肉相當軟嫩
燉飯是由生米在鑄鐵鍋開始烹煮, 是正統帶米心的口感, 湯汁也吸進米飯裡單吃很不錯呢, 還有小米喜歡的是他們加入不少蔬菜一起跟米飯燉煮, 所以米飯還有菜甜味呢~
再加蕃茄清爽酸香一起吃米飯讓人感覺不會膩呢~
說到剛剛的擺盤, 小米問阿銘辣椒能吃嗎? 他說可以吃也不辣, 誰知道他是騙我的! 吃一小口辣死我了, 差點沒大喊我的老天鵝..... 含著冰水一陣子才恢復口感>< 所以奉勸大家請不要輕易嚐試吃辣椒
白酒龍蝦義大利麵(限量) 580元, 半支美國大龍蝦就這樣放在義大利麵上超犯規的! 感覺上這也是他們的熱門招牌, 因為看到隔壁桌的正妹也有點說....(謎之聲: 嘖嘖嘖...小米又在亂看妹了!)
龍蝦也不算小支了, 跟阿銘的臉一樣長! (謎之聲: 果然龍蝦都是男人的最愛, 可以...) 喂! 換你歪樓囉, 今天小米可乖呢!
先來說說他們義大利麵吧, 是屬於清炒帶著麵心的口感, 而且龍蝦頭的蝦膏被拿去跟麵條一起翻炒, 光吃麵每一口都可以感受到蝦膏鮮味, 乾爽口感會讓人不停的吃:p 喜歡海鮮及不愛奶味的朋友可以試看看這一道唷~
雖是冷凍龍蝦, 不過今天小米吃到的蝦肉鮮甜味還有保留著在裡面, 蝦肉也帶一點彈牙口感還不錯, 對愛大口吃蝦肉朋友來說應該很爽快!
干邑酒香香蒜燒法式小羔羊 600元, 這一道剛好4支每人一支剛剛好~ 小米也很喜歡他們用不同顏色蔬果搭配出來的擺盤, 又是一個很好拍的IG照, 難怪這麼多正妹客人來了
羊排肉質是沒話說的軟嫩, 帶肉汁羊肉甜香很好吃, 而且酒香乾煎讓羊肉幾乎沒有羊腥味, 是一道很好的下酒菜
這時候真的忍不住我們加點兩瓶有酒精兩瓶無酒精軟性飲料, 讓負責載我們回家的人也可以參與乾杯的氣氛
這支庫柏格綜合水果酒小米有在澳門喝過, 有點帶野莓果香酸酸甜甜氣泡酒, 喝起來很順口讓人帶著微勳的心情, 很適合女士們喝的小酒~
<<開車不喝酒 喝過量有害健康>>
馬來貘奶泡酒是比較回甘的啤酒, 不會很苦澀, 不過個人覺我比較適合男士們囉~
<<開車不喝酒 喝過量有害健康>>
梵提曼玫瑰檸檬淡淡的玫瑰香的氣流飲, 微甜程度不會膩, 讓開車不能喝或不會喝酒的朋友也可以參與舉杯的熱絡氣氛~
就是柑橘香的氣泡飲, 大概半甜左右 ^^
來乾一杯吧! 今天就交給女士們送我們回家囉
干邑酒香炒蘑菇220元, 配搭的source鹹香得宜, 口味上不會很重口味, 多汁的菇菇粉嫩粉嫩, 來中和一下剛吃肉的油膩還不錯
第四道主菜是美國安格斯無骨牛小排(7oz, 650元), 油亮亮的牛小排搭配上青紅蔬果也是一道讓人感覺清爽一些不會油膩美食~
我們選擇的是5分熟, 看起來肉嫩無過多血水, 本身在煎的時候有在加上一些鹽巴及黑胡椒來提味, 建議先吃原味去感受肉質軟嫩及牛肉原始的甜味
之後再沾一下蘑菇醬來轉換一下口味也不錯唷~
另外店家還有附上蒜泥鹽巴(?)在第2條牛小排下面, 小米建議可以再放旁邊一點, 不然牛小排本身已有鹹度了, 不小心碰到蒜泥鹽巴會讓輕口味的人覺得太鹹膩囉~
雖然到最後已經很飽, 不過我們看到甜點感覺很可口, 所以再加碼兩個來分食, 像這個棉花糖檸檬塔蠻有特色的, 黃色內餡是很道地檸檬"酸", 如果很怕酸的人(如小米) 會覺得很酸XD 不過如果同時跟棉花糖一起吃, 讓棉花糖的甜中和了一些檸檬的酸, 讓這個檸檬塔演變成一個酸V酸V口味甜點挺不錯的
不用客氣, 正統吃法就是拿起來一口咬下去, 這樣就可以同時吃到棉花糖跟檸檬內餡碰出來的新滋味
提拉米蘇(180元), 這個是偏咖啡味重一點口味, 口感上也蠻綿密, 不過小米個人比較喜歡剛剛檸檬塔所帶來的小驚艷
後記: Vibes kitchen營造工業風環境很有氣氛外, 餐點的食材及烹煮方式也是相當有水準, 再加上一點輕酒類飲料一起搭配, 是一間很適合下班後朋友同事聚餐聊天喝小酒的地方
酷給樂餐廳折扣APP(超過600家)
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店家資訊: Vibes Kitchen & Bar餐酒館(下載酷給樂APP店家有95折優惠)
地址: 新竹市東區三民路90號
電話: 03-5357799
營業時間:11:00 ~ 22:00(週1~4)
11:00 ~ 23:00(週5~日)
官方粉絲團: https://m.facebook.com/pg/vibes90
(有1成服務費/不限時間/附近有停車格)
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