日式料理小倉屋鰻魚飯開幕囉!!
店家表示是來自日本北九州小倉，
百年鰻魚料理的排隊名店「田舍庵」，
2017年3月份首家海外台灣分店以「小倉屋」命名，
要將正宗的日本式鰻魚美味，原汁原味呈現出來，
就讓我們來嚐嚐這號稱流傳百年炙烤鰻魚的技法，
所製作出的鰻魚飯有多好吃~
不過想來一飽口福的朋友們千萬要有排隊的心理準備~
目前光是平日都必須至少等上個半小時~
小倉屋的店面離國父紀念館捷運2號出口不遠~
附近也有地下停車場~
交通與地理位置算是蠻方便的~
整體外觀的設計上自然是以日系風格為主~
門面延伸大片透明玻璃窗~
淺色系的木框交錯~隱蔽過多的透視感!!
這個季節~這種溫度~
就像是春日和一般的氛圍~
所以，來碗鰻魚飯恰恰好~
人聲鼎沸的店內~聽到好多此起彼落的評價~
聽起來都像是在比較是否與在日本品嚐到的口味相似~
經過好漫長的等待~終於輪到我們了!!
立刻打開菜單來看看~
第一面有小倉屋的品牌故事介紹~
鰻魚定食共有三種可以選擇，均附飯、湯、漬物，
又區分松、竹、梅三種等級，
差別僅在於鰻魚量的多寡，鰻魚品質都相同~
如同常聽到的烤鰻達人之職人精神，
"串鰻三年、剖鰻八年、烤鰻一生"
鰻櫃定食，一次讓你吃到三種不同風味~
也有烤魚定食~
天麩羅定食~
單品部分有鰻魚玉子燒、野菜、鰻骨、
刺身、茶碗蒸、烤魚、
海老、雞柳、蒲燒、白燒......等等，
入座後，店家會奉上熱茶，味道滿香的~
因為料理手法和特色不同~
這次決定三種鰻魚定食都來嚐試看看~
[鰻重定食 竹 NT480元]
套餐有附一碗鰻肝湯與一盤漬物，
菜單上介紹這是百年傳承的經典料理，
精選出1公斤3匹最佳大小的鰻魚，
自創燒烤技法及特製醬汁料理而成。
鰻魚由生到熟，全程需分三次火烤，共約30分鐘。
燒烤過程中，同時分次淋上特製蒲燒醬汁，
由醬油、味醂、冰糖調配而成的，
完成後再擺入裝盛米飯的盒器中。
只要有機會到日本旅遊，
都一定要安排吃上個鰻魚飯，
先就鰻重定食來說，
炙烤出的鰻魚香氣十足，
也沒有過焦的苦味，功夫還不錯喔!
白飯應該也是有挑選過的，軟Q軟Q，
搭配炙燒後的鰻魚，讓人一動筷子停不下來~
鰻魚的外皮酥脆，而肉質細緻~
雖然有刺但不至於多到令人驚恐或難以咀嚼~
如果曾經誤觸地雷過的朋友們就懂這種感覺~
漬物小品~紅蘿蔔、小黃瓜、高麗泡菜!!
非常清爽~
清淡不搶味的鰻肝湯~
[鰻櫃定食 NT500元]
套餐附有白飯、昆布高湯和漬物，
會點鰻櫃定食當然就是衝著一魚三吃囉!!
第一吃!!!
將1/4蒲燒鰻魚飯裝入碗中品嚐，享用原汁原味~
鰻櫃定食的鰻魚肉吃起來又和鰻重定食不大一樣~
外皮酥香卻又多點Q彈~
切法也是呈現長條形~口感自然也不相同~
第二吃!!!
將哇沙米、蔥加入鰻魚飯略為攪拌再食用~
第三吃!!!
把柴魚昆布熬煮的高湯倒入碗中，作為茶泡飯品嚐~
昆布高湯的精華與炙烤鰻魚的微妙結合~
挑動味蕾的獨特好滋味~
真的會吃到碗裡一顆米粒都不會留下~
[鰻蒸定食 竹 NT480元]
這套餐一樣有附白飯、鰻肝湯、漬物，
如同菜單所述，將鰻魚經過獨有燒烤過程後，
再與盛有白飯及蛋皮切絲的木頭容器共同放至蒸籠加熱，
約蒸5分鐘使其更加入味，完成後放入特製容器~
經過"蒸"這道料理程序之後，
吃到的鰻魚肉可以很明顯的分辨出與上面兩種定食不同，
鰻蒸定食的鰻魚外皮與肉質相當柔軟鮮嫩~
切絲的順口蛋皮襯托出視覺與味覺的美味~
白飯已經充分與醬汁融合~
別有一番風味~
[茶碗蒸 NT80元]
蒸蛋味道很細膩爽口~
[天麩羅 野菜 NT270元]
令人期待的還有這盤野菜天婦羅~
綜合野菜盤，有附店家的沾醬，
有地瓜、南瓜、香菇、蓮藕、青椒、茄子...等等，
薄薄的麵衣香酥，蔬菜本身鮮味足夠，
其實不需要沾料就好吃了~
建議可以直接品嚐原味~
[鰻魚玉子燒 NT120元]
現點現做的鰻魚玉子燒，
剛上桌時都還在冒煙~
充滿蛋香的味道，裡頭放了切成細塊的鰻魚肉，
算是蠻有特色的單品~
盤裡還有滲出的日式高湯，
夾起整塊鰻魚玉子燒，
嚐起來濕潤多汁帶有微微甜味~
用餐環境感覺溫馨雅致~
最裏頭還有一個塌塌米的和室包廂~
座位間隔都蠻寬敞的~不會讓人覺得壅擠!!
在燈光的點綴之下，雖稱不上金碧輝煌，
但也絕對有日式餐廳的氣氛與格調~
用餐的心情很舒服~
吃飽飯之後才發現~
原來就在宇宙人Cafe對面~
吃完小倉屋鰻魚飯之後，
覺得是有可能會想再訪的店~
期待店家營運更上軌道之後，
在安排座位或服務介紹都有更好的表現~
還在尋找美味又道地的日式料理鰻魚飯嗎??
現在不用出國，在台灣就可以享用到囉!
[店家資訊]
店址：台北市大安區光復南路280巷27號
營業時間： 擔心店家會更新,請至FB確認喔!!
電話：(02)2721-8555
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